Marinaynta Kalluunka iyo Cuntada

Xitaa raashinka qandhada ah sida kalluunka iyo badda badda waxay ka faa'iideysan karaan marinade wanaagsan (eeg marinades ). Marinades waxay haysaa kalluunka iyo cuntooyinka badda si ay u qalajiyaan, saliida marinada waxay ka caawisaa in ay ka ilaaliyaan kaadida. Mid ka mid ah qawaaniinta muhiimka ah ee ku saabsan marinaynta kalluunka iyo badda. Gaariga ugu sareeya ee acidic ah , mid ka mid ah khudaar badan ama khudradda citrus ayaa dhab ahaantii karsan kara kalluunka ama cuntada badda si aad u baahan tahay inaad isticmaasho marinad khafiif ah wakhti gaaban.

Tani waa muhiim. Hayso acid iyo wakhtiyada yar.

Haddii aanad u socon wakhti dheer marinimo, maxaa sababay? Hal, sababtoo ah ma qaadanayso muddo dheer sidaas darteed waxaa la samayn karaa ugu yaraan 30 daqiiqo, taas oo ah waqtiga aad u baahan tahay si aad u hesho diyaargarowga una qorsheyso cuntada inteeda kale. Iyo laba sababtoo ah waxaad ku dari kartaa waxyaabo badan oo dhadhan leh wax kasta oo aad marinayso si deg deg ah oo sahlan. Tani waa hab deg deg ah oo sahlan oo lagu daro dhammaan xayawaanka iyo dhadhanka aad rabto kalluun kasta.

Marka ay timaado kalluunka, waxaa jira laba nooc, firfircoon iyo jilicsan. Kalluun adag (oo ka fikir kalluunka waaweyn) wuxuu qaadan karaa marinade xoog badan muddo dheer. Tusaale ahaan kalluunka adag waa Halibut, Tuna, Marlin, ama Sturgeon. Kalluunka daadsan, waad ogtahay, nooca isku dayo inuu kudhaco shiilan, ma qaadan karo marinade xoog leh , waana in aan loo badin muddo dheer. Tusaalooyinka kalluunka qallalan (ka fikir kalluunka yaryar) waa salmon, tufaax, iyo cod.

Marinate bac caag ah, oo dib loo riixo. Tuuji inta ugu badan ee suurtogalka ah ka hor intaadan xidhin.

Marmar u leexo si aad u ilaaliso marinade si siman u qaybin. Marinate qaboojiyaha.

Kalluunka iyo Caanaha Marinating Times