Marka la kariyo ama la kariyo toonta , mararka qaarkood waxay noqotaa midab ama midab-buluug-cagaaran. Ha welwelin; Tani waa mid caadi ah oo aan macnaheedu ahayn inay jiraan wax khaldan oo toon ah. Mar labaad, haddii aad dooratid toonta cad ee cuntadaada ama hadiyado khudradda qasacadaysan, waxa laga yaabaa inaad u maleyso inay jirto wax qalad ah. Sayniska ka danbeeya saameyntani waxay la xiriiraan waxyaabo isku mid ah oo bixiya toonta caleenta iyo dhadhanka.
Haddii aanad waalidku ka madhnayn, waxa jira waxyaabo aad isku dayi kartid inaad ka hortagto.
Chemistry Garlic
Garlic waxay ka kooban tahay unug aan badnayn oo loo yaqaan " alliiun". Waxa kale oo ku jira enzim oo loo yaqaan ' alliinase'. Marka guluubka ama dhoobada ee toonta uu ku jiro dabiiciga ah, gobolka oo dhan, labada kiimikoodba wax yar ayey isdhexgalaan (iyo toontu waa mid aad u muuqata). Laakiin marka aad jarjaraysid ama burburinaysid toonta, alliiun iyo allinase waa isku dhafan, oo abuura unug jidhka organosulphate oo lagu magacaabo allicin. Tani waa waxa uu siinayaa toonta urta iyo dhadhan kala duwan. Taasina waa sababta uu toon u helo xoogaa aad u badan oo aad jarjartey ama aad u burburisay.
Marka toon la isku daro aalado (sida qallalka), allicin wuxuu ka soo horjeedaa asiidhyada amino ee dhoobada si loo soo saaro sidbaska carbon-nitrogen loo yaqaanno pyrroles. Pyrroles waxay isku xidhxidhaan polypyrroles, kuwaas oo tuura midabada. Afar sirood oo isku dhafan ayaa isku dhajiya cagaar (tani waa sababta ay chlorophyll u cagaaran tahay).
Saddex sirood oo isku xidhan ayaa abuuraya buluug.
Dareemaha midab-midab-midab ah ayaa dhici kara marka toonta ay ku jirto taabasho macdan oo ka sameysan biro gaar ah, oo ay ku jiraan copper, aluminium, birta, iyo daasadda. Macdanta ayaa ka imaan kara dheriyo ama duubo ka sameysan birtaas, ama waxay ka iman kartaa macdanta biyaha ee biyaha.
Miyaad cuni kartaa midab buluug ama cagaaran?
Garlic oo u muuqday buluug ama cagaar ah xilliga qaboojinta ama cunto karinta waa mid ammaan ah oo la cuno, iyo joogitaanka midabka wax saameyn ah kuma leh dhadhanka toonta. Dhaqamada qaarkood xitaa abaalmarinta toonta midabka leh. Shiinaha, toonta ayaa si ula kac ah loo soo qabqabtay si ay u noqoto mid cagaar ah oo cagaar ah oo la wada baabbi'iyo inta lagu guda jiro Sannadka Cusub ee Shiinaha, ama Festival Spring. Tani "Toonta Laba" waxay leedahay dhadhan, dhadhan yar oo tartiib tartiib ah waxaana loo tixgeliyaa labadaba qurux iyo caafimaad leh.
Ma rabto inaad qaadatid buluug ah?
Haddii aad rabto inaad ka fogaato midabka buluuga ah ama midabka cagaarka ah markaad qaadaysid toon, isku day xalalka soo socda. Maskaxda ku hay in sunta qaarkood ay u nugul yihiin inay soo baxaan midab, sababtoo ah ciidda iyo xaaladaha waraabinta, iyo suurto galnimada da'da toonta.
- Isticmaal biyo diirran oo loogu talagalay qaadista; Biya-baxa biyo ma laha walxaha raadinta ee laga helo biyo badan oo tuubo.
- Isticmaal milix aan-ku-sal lahayn; Salmon kalluunka badankeeda iyo milixda badda ma laha wax iodine ah.
- Isticmaal biro aan saliid lahayn ama kijada iyo maacuunta dhalada leh; iska ilaali bakir, aluminium, birta dhagax, iyo daasad.
- Iska yaree toonta yar (ilaa 10 ilbiriqsi ama wax kale); Tani waxay noqon kartaa ama laga yaabo inay kahortageyso midabaynta waxayna saamayn kartaa dhadhanka, markaa isku day inaad si qallafsan u sameyso.
- Ku kaydi cusub iyo toon qashin ka soo baxa iftiinka qorraxda, taas oo horseedi karta dhismaha chlorophyll.