Baahida ereyga waxaa loola jeedaa farsamooyinka wax lagu kariyo ee cuntada lagu daro biyo ama kalluun.
Khudaarta cufan ayaa si fudud u jilciya si ay si dhaqso ah u kariyaan kuleyl aad u sarreeya, sida fuud digsi ah, halkaas oo waqti gaaban ee digada aysan ku filnayn in ay jilciso, laakiin wakhti sii karsanaya waxay noqoneysaa mid aad u badan waxyaabaha kale ee digsiga.
Blanching sidoo kale waa farsamo wanaagsan oo loogu talagalay khudaarta loo yaqaan 'salads', si ay u jilicsanaadaan oo keliya si aad u cuni karto ama u yar tahay cayriin, hase yeeshee ma noqon doonto mid aad u adag in la cuno.
Ka fikir carrada ama barokoli halkan.
Khudaarta sida digirta cagaaran ayaa badanaa la miiray si kor loogu qaado midabkooda cagaaran ee dabiiciga ah, iyo sidoo kale iyaga oo jilicsan. Waxaad rabi laheyd inaad digirta cagaaran ka hor intaadan isticmaalin salad Nicheus , tusaale ahaan.
Hadda, xasuusnoow in "cunto karinta" ay badanaa ku saabsan tahay helitaanka wax kulul. Sidaa darteed, ilaa inta ay wax kulul yihiin, waa wax karinta. Dhammaan isbeddellada molecular iyo isbeddelada kale ee ka dhasha tani waxay dhacaysaa: caleen khudradeed oo jilicsan, pigment bedelay midab iyo wixii la mid ah. Iyo sababta oo ah khudaarta waa ay u jilicsan yihiin, iyaga oo karsaaraya laba daqiiqadood halkii mid ka mid ah ayaa ka dhigi kara iyaga lafdhabarta, jilicsan iyo jilbaha.
Sidaa daraadeed, khudradda cufan ee la jarjaray ayaa caadi ahaan lagu dhuftey barkad biyo ah ka dib si loo joojiyo habka karinta. Tan waxaa lagu magacaabaa "naxdin" digaagga. Isla marka ay qaboobaan, daadi oo meel dhig. Ka tagidda jajabka karsan barafka wakhti aad u dheer ayaa ku noqon doona soggy.
Biyaha barafku wuxuu u shaqeeyaa ugu fiican sababtoo ah si dhakhso ah ayuu u qaboojiyaa
Xitaa dhowr mitir oo ka mid ah saxaarada barafka ayaa isbeddel sameyn doona. Laakiin isticmaal waxaad leedahay. Haddii aad haysatid dhamaantood waa biyo qabow qabow, ka dibna isticmaal. Waxay ka caawineysaa in la isticmaalo tuubada illaa dhowr ilbiriqsi illaa biyaha biyuhu ay ku qaboojiyaan. Oo waxaad hubaal ka dhigeysaa inaad si fiican u daadisid weelka ka dib markaad la yaabto.
Isticmaal kale oo loogu talagalay dhadhanka waa in la caawiyo furitaanka maqaarka ku saabsan yaanyada iyo cuntooyinka kale.
Haddii aad samaysatid marxipan gaar ah, waxaad u baahan tahay inaad xaddiddo yicib si aad uga saarto maqaarkooda. Sidoo kale, markaad diyaarinayso kaydka cad sida digaaga ama dufanka duuban, lafaha ayaa horay u sii buuxsamay si ay uga takhalusaan nijiyada.
Marka la samaynayo baradhada french , baradhada la gooyey ayaa badanaa la miiray saliidda dhexdhexaadka ah kadibna la qaboojiyey ka hor inta aanad iyaga mar labaad ku shineynin heerkulka sare.
Ka aamminsanaanta ama maaha, boodhku sidoo kale waa farsamo aad u fiican si looga hortago avocados in uu soo saaro bunni.
Sidoo kale fiiri: Daqiiqda Dufan-Doolan