Tomato waa midka afaraad ee ugu caansan ee suuqa laga helo oo ka dambeeya baradho, salaar, iyo basasha. Laakiin, farsamo ahaan, dhab ahaantii waa miro. Miro miraha oo ka soo baxa ugxan dhirta ubaxa, halka khudaarta ay yihiin qaybo warshad leh oo laga helo wax kasta, laakiin ubaxa dhirta, sida caleemaha, caleemaha, iyo afkoda. Tamaandhadu waa miro ahaan ahaansho ahaan khudradda ah waxayna noqon kartaa mid kale oo la gooyo sidii berry tan iyo markii uu yahay kalluun iyo midho la cuni karo.
Si kastaba ha ahaatee, inteenna badani waxay isticmaalaan yaanyo sidii aan u samaynay khudradda, ugu horreyn ee suxuunta sunta.
Sheekadu waxay ku xiran tahay soo bandhigida cagaaran ee tamaandhada
1893-kii, soo-saaraha ayaa sheegey yaanyadu inuu yahay miro si looga fogaado khidadaha canshuuraha soo saara ee dalka Mareykanka. Khilaafkani wuxuu horseeday go'aanka Maxkamadda Sare ee ujeedada canshuurta ee tamaandhada loo qoondeeyey sida khudradda, taniyo markii ugu horreysay lagu cunay habka khudradda halkii miro, oo sida caadiga ah loo isticmaalo macmacaanka. Khudaarta kale ee botanical waxay u kala baxaan sida khudaarta cagaaran, qajaarka, digirta cagaaran, kernels hadhuudh, ukunta , iyo basbaaska.
Arrinta macaan
Tamaandhada waxaa guud ahaan loo aqbalaa sida khudaar sababo kale. Ma aha kuwo macaan. Miro kale oo sida caadiga ah loo aqbalo sida khudaarta waxaa ka mid ah zucchini, qajaar, avokado, basbaaska, bocorka iyo squash. Waxaa jira fikrad guud oo ah in dhammaan miraha ay macaan yihiin oo dhan khudaarta ma aha.
U wac midabtakoorka miro, laakiin ma aha midhaha oo dhan waa inay noqoto mid macaan. Khudaarta qaarkood ee macaan waxaa ka mid ah baradhada macaan, digir, karootada, iyo rutabagas.
Gargaarka Caafimaadka ee Tamaandhada
Tamaandhada ayaa lagu muujiyay in lagu wanaajiyo caafimaadka wadnaha. Cunista cuntada oo ay ku jiraan yaanyo cusub ayaa lagu muujiyey inay hoos u dhigto wadarta guud ee kolestaroolka, kolestaroolka LDL, iyo triglycerides, taas oo hoos u dhigeysa khatarta cudurka wadnaha.
Midabkooda cas ee midabkiisu wuxuu ku leeyahay lycopene, oo ah antioxidant aad u fiican. Lycopene ayaa la yiraahdaa inuu caawiyo joojinta dhaqdhaqaaqa osteoclasts, kaas oo ka masuul ah lafaha luminta. Lycopene ayaa sidoo kale lagu tilmaamaa caafimaadka indhaha. Cilmi-baaris ayaa muujisay in qoxootiga ay ka hortagi karaan ama daahin karaan bilowga cadka.
Tomato kala duwan
Waxaa jira boqolaal noocyo yaanyo ah. Tamaandho waa koray labadaba isticmaalka cusub iyo wax soo saarka, sida samaynta dhogorta yaanyo. Tamaandho waa sahlan tahay in lagu beero US yaanyada cusub ee yaanyada waxaa laga soo saaraa gobol kasta oo leh degaanka ugu badan ee California iyo Florida. Yaanyada ugu caansan Maraykanka ayaa ah yaanyo yaryar, yaanyada canabkiisa, iyo noocyada heirloom. Tamaandhada ayaa kor u kacday marka la eego isticmaalka tobankii sano ee la soo dhaafay. Caanaha sii kordhaya ee saladhka, baararka salad ee maqaayadaha iyo isticmaalka subst iyo sanduuqyada BLT ayaa sii wadi doona isbedelkan.