Ku saabsan Chess Pie
Chess Pie ayaa muddo dheer lala xiriiriyay Koonfurta. Inkasta oo asalka magaciisu yahay mid aan la hubin, waxaa jira figrado badan iyo waxoogaa fanka ah ee ku xeeran. Tijaabadii ugu horeysay ee la daabacay ee riwaayad waxay ku jirtay buug kariimka ah oo uu daabacay Club Fort Worth's Club ee 1928.
Asalka dhasiga
Magaca aan caadi ahayn wuxuu leeyahay asal badan oo suurtagal ah. Qaar waxay u maleynayaan inay ka timid ereyga "jiis", inkastoo ayan jirin jiis a chie pie.
Sida laga soo xigtay Sara Belk oo ku taala "Jadeecada Koonfureed", "buug-bararadii hore waxay badanaa ku tilmaamaan cheesecakes iyo pies oo aan dhab ahaantii ku jirin jiis, iyadoo la adeegsanayo ereyga si loo sharaxo sawirka curd u eg. Elizabeth Hedgecock Sparks, oo ah qoraaga "Waqooyiga Carolina iyo Old Salem Cookery," ayaa yiri chess pie wuxuu ahaa "jir qadiic ah oo da 'yar oo laga yaabo inuu ka helo magaca magaalada Chester, England." "Koonfurta Koonfureed," John Egerton wuxuu bixiyaa laba fursadood oo dheeraad ah. Marka ugu horeysa waa in lagu sameeyaa gabal dharka muraayadaha ee koonfurta ee loo yaqaanno laabta cambe ama calaamad ammaan ah. Chess Pie waxaa laga yaabaa in loogu yeero feerka xabadka marka hore sababtoo ah waxay si fiican u qabatay xabadka. Sheekada labaad waxay tahay in haweeney reer koonfureed ah oo keli ah ay la timid gabadha, waxayna isku dayday ninkeeda, kuwaas oo jecel. "Nooc noocee ah waa tan?" waxaa la sheegay in uu qirtay. Xaaskiisa ayaa ku dhufatay oo qoslisay. "Ma aqaan," ayay tiri; "Waa ches 'pie."
Isbeddelka
Chess Pie waxay leedahay buuxsashada fudud ee ukunta, sonkorta, subagga iyo qadar yar oo bur ah. Cuntooyinka qaarkood waxaa ka mid ah galleyda iyo kuwa kale waxaa la sameeyaa qallal. Sonkorta ama sonkorta cad ayaa loo isticmaali karaa, iyo boomaatada madow waa wax caadi ah. Macmacaanka, sida vanilla ama liin, waxaa sidoo kale laga yaabaa in lagu daro si ay u kala duwanaanayaan qashinka asaasiga ah.
Pie oo ka yimid Suuqa
Natiijada ugu fiican, qaboojiso dhamaan walxaha ka hor intaadan sameynin cajiinka - xitaa burka. Dhamaan dareerayaasha waa inay noqdaan kuwo qabow-qabow. Qabo cajiinka ilaa 30 daqiiqo si sahlan loo dhigo. Isticmaal burka macaan ama ujeedada oo dhan. Burka xabbadku wuxuu leeyahay gluten aad u badan si uu u sameeyo qandho jilicsan, iyo burun cake ah oo aad u jilicsan si loo siiyo jirka saxda ah.
Crust Aad u sarreeya
Lard iyo gaabinta soo saarista saliida ugu badan. Waxaad isticmaali kartaa xawaash kala badh ama yar yar iyo subax kala badh haddii aad rabto dhadhanka badeecada. Goobaha dufanku waxay ka dhigaan midabka duufaanka. Isticmaal kareemka kareemka ama 2 mindi si aad u gooyo dufanka. Cajiinka waa inuu weli heystaa qaybo qaddar ah. U dhaqso sida ugu macquulsan gacmahaaga. Wixii diirran oo qoyan, kareem kariimka ama kareem culus oo biyo ah.
Qaado Soot Out
Si aad uga hortagiso qolofta qoyan, qaboojiyaha ilaa 15 daqiiqo kahor buuxinta ama shaabad adigoo cadayaya cad cad oo garaacan, kadibna qaboojiyaha ilaa 15 daqiiqo. Dejinta digsiga cirifka ee warqad dubista sawir qaadista inta lagu jiro dubista ayaa sidoo kale ka caawisa kahortaga suufka.
Chess Pie Accoutrements
Kobcinta dhadhanka cajiinkaaga adigoo ku daraya dhir udgoon sida dhirta, sinjiga, ama qorfe. Ku darida sonkorta si cajiinka cagaarka ah ma aha oo kaliya macaan, wuxuu damqaday.
Ku darso dareeraha ilaa iyo inta cajiinka uu bilaabo inuu wada qabsado. Shaqeyntu waxay adkaynaysaa cajiinka. Ku dar shaah yar oo ah sonkorta qaboojiyahaaga ka hor inta aadan garaacin ukunta ukunta, sidaas awgeed maaha "baro". Sida ugu dambeyn taabashada, waxaad ku rusheeyaa nuts rooti qurux badan ama jajabyo jilicsan oo cajiinka ah oo si tartiib ah u cadaadiya intaadan buuxin ama la dubin.