Salmon waa kalluun caafimaad leh oo sidaas oo kale u ah jikada, noocyada cuntooyinka kala duwan ee loogu talagalay waa kuwo aan dhammaad lahayn. Maxaa keena kalluunkaas aadka u qurux badan si aad u karisid, waa xayawaan qurux badan leh dhadhan badan, waxaana si gaar ah ugu wanaagsan kuwa halkan ku jira macaanka saliida qumbaha.
Cunto waa nooc saxan ah sida ay u fiican tahay foornada, laakiin si siman u fiican ayaa loo adeegay qabow sanduuq qado ah ama cunto fudud. Waxaad ka dhigi kartaa taarikada, sida ay u iftiimiso halkan, gacanyar gacmaha yaryar, ama ka weyn oo googoynaya iyo dilida qaybaha waaweyn ee martidaada haddii aad tuurayso xaflad casho ah. Xaqiiqdii waa adiga.
Isticmaal qaybaha salmon, ama haddii aadan iibsan karin kuwan, ka dibna isticmaal fuud. Kaliya hubso in haddii aad isticmaaleysid shinaal, aad ka saarto maqaarka oo kalluumeysi kalluunka, ama jarjar yar yar ka hor inta aadan bilaabin cunto-kariska.
Waxa aad u Baahantahay
- 12 oz./320 g. bakeeriyada lafaha (duuduuban)
- U daadi boodhka
- 6 oz./180 g. xabbadood oo salmon ah
- 1 lime nadiif ah oo aan nadiifin (maydhin)
- 1 qaado oo Sumac ah
- 1 qaado shiil cusub (jeex)
- 2 qaado oo cilantro ah (ama caleemaha dhoobada, jar jartey)
- Saliida badda ku jirta
- Garaac gawaarida madow (dhulka cusub)
- 4 qaado oo labeen dhanaan ah
- 1 ukun ah oo bilaash ah (garaacis)
Sida loo sameeyo
- Si taxadar leh ugu foorarsiga bakeeriyada lafaarta duleelka shaqada oo si fudud u burin kara bur. Iska yaree 4 xariiqa (5-inch diameter) wareegyada. Ku rid tan qaboojiyaha si aad u kariso inta aad diyaarinayso buuxinta.
- Dhejisyada salmon ku rid baaquli, si taxadar leh u fiiri si aad u hubiso in aysan jirin lafo.
- Jeex jeexjir ah lime, ka dibna ku tuuji juuska ku rid weel yar oo hayso hal dhinac.
- Waxaad ku dartaa jilibka lime, Sumac, sinjiga iyo 1 qaado oo ka mid ah cilantro ee salmon. Si taxadar leh u walaaq adigoo aan salmon waligiis ka jabin. Ku dar 2 qaado oo casiir ah, milix iyo basbaas, oo walaaqa mar kale.
- Ku rid laba goobood oo ah bakeeriyada lakabka ku rid warqad dubis oo duban ah oo buraash leh ukun la garaacay.
- Kala soocaan salmon walboo ka dhexeeya labada goobood ee ka baxaya xuduudda 1/2-inch.
- Iska yaree wareegga 1/4-inch bartamaha laba qaybood oo cajiinka ah, ka dibna si tartiib ah u buuxi buuxinta buuxinta si ay ula kulanto hoosta hoose. Ku dhaji geesaha si wadajir ah fartaada iyo suulkaaga si aad u dhisto oo aad u sameysid dhammaystir qurux badan.
- Daariiqda dib ugu soo celi qaboojiyaha si aad u kariso ilaa 20 daqiiqadood.
- Dhanka kale, ku dheji foornada ilaa 400 F / 200 C.
- Daariiqda ka soo qaad qaboojiyaha. Isticmaal mashiinka qaxwaha, ama hindhiso yar, ku shub qaado shaah kalluun dhanaan ah adoo isticmaalaya daloolka dhexe ee keega kasta - buuxinta xakamaynta godka, adigoo isticmaalaya dhamaadka qaadada - ka dibna si kasta oo macaan leh u cadayee ukum la garaaco.
- Ku kari rugta foornada 35 illaa 40 daqiiqo, ama ilaa bakeeriyada la jajabiyo iyo brown dahab ah. Kareemka ayaa laga yaabaa inuu wax yar xumbo oo ka soo baxo dusha sare, laakiin ha ka welwelin.
- Isku dar kariimka labiska ah ee haray oo leh cilantro haray iyo casiir yar oo liin ah si aad u dhadhamiso. Ku dabool dabool caag ah oo ku kaydi qaboojiyaha illaa laga rabo.
- Marka digaagga la kariyo, ka saar foornada. Waxaa la cuni karaa kuleyl kareem ah oo dheecaan leh iyo jeex ah lime, ama ka tago si aad u qabato qabow. (Kaliya hubso in aad raacayso tilmaamaha loogu talagalay haraaga qaboojiyeyaasha , maadaama aadan rabin inaad iskaa u dhigto meel aanad ku habooneyn.)
Ogsoonow: Taariikhda hore ayaa la samayn karaa waqti hore ilaa meesha la isugu keeno si loo geliyo qaboojiyaha si ay u qaboojiyaan, laakiin waqtigan waa la qaboojin karaa meeshii laga rabi lahaa.
Marka defrosted. Ku sii dar adoo ku dar kariimka kari kari sida kor ku xusan.