Si aad u Chill ama Noqoto Qabow?

Qaboojiyaha waa meel fiican oo lagu kaydiyo raashinka. Laakiin ma ogtahay in cuntooyinka aan la qaboojin karin? Waa kuwee had iyo jeer? Goorma ayay tahay inaad cuntada ku qaboojiso? Iyo intee in le'eg cuntooyinku ma ahan kuwo ammaan ah oo cusub ku dhex jira qaboojiyaha?

Marka hore, aan wax yar ka baranno qaboojiyaha

• Qaboojiyahaaga waa in lagu dejiyaa heerkul ah 40 darajo Fahrenheit ama ka hooseeya ilaa 32 darajo Fahrenheit. Tani way yar tahay in lagu caawiyo geeddi-socodka enzymatic gaabis ah iyo koritaanka bakteeriyada, laakiin ma qabow ku filan si ay u saameeyaan tayada cuntada iyada oo u oggolaanaysa kalluumeysiga barafka inay horumaraan. Waa fikrad wanaagsan inaad ku hayso heerkulbeega qaboojiyaha qaboojiyaha si aad u hubiso in heerkulku hooseeyo oo ku filan badbaadada cuntada .

• Mar walba dabool cuntadaada qaboojiyahaaga. Hawada ku dhex jirta qaboojiyahaagu aad ayuu u qalalan yahay cuntooyinka si deg deg ah u qalajin, tayada oo lumaya, oo noqdaan kuwo aan wax tarin muddo gaaban haddii aan la daboolin. Cuntada daboolan waxay sidoo kale ka hortagtaa cunnooyinka ama cuntooyinka jilicsan (sida caanaha caanaha) laga soo qaato urka cuntooyinka kale (sida kaabajka).
• Heerkulka qabow ee qaboojiyaha ayaa hoos u dhigaya nidaamyada enzymes ee cuntada iyo in la yareeyo bakteeriyada. Tani waxay sii dheereeeysaa tayada cuntada, dhadhanka, iyo ka sameyska, waxayna sii haysaa raashin ka sii roon. Qaboojiyaha ma dili karo bakteeriya mana hagaajin karo tayada cuntada.
• Ha ka baqin inaad cuntooyinka kulul ku ridaan qaboojiyaha. Qalabka waxaa loo sameeyey si loo qaboojiyo cuntooyinka. Nidaamka xawaashka ayaa si dhakhso ah ugu dhici doona qaboojiyaha, mar labaadna siinaya bakteeriyada waqti yar si ay ugu koraan aagga heerkulka cimilada ee 40 - 140 darajo Fahrenheit. Haddii aad haysato digsi weyn ama saxan oo u baahan in la kariyo, u kala jaji cuntooyinka yaryar, gacmaha (aan ka badneyn 3 "qoto dheer), weelasha shakhsi ahaan loogu talagalay qaboojinta degdega ah Waxay qaadan kartaa dherigii oo buuxa maraq digaag ah 24 saacadood si loo qaboojiyo si heerkulka ammaan ah ee qaboojiyaha! Uga qayb geli kana qaado bakteeriyada!

• Ha ku dhaafin qaboojiyaha. Waa inay jirtaa meel ku filan oo u dhaxaysa cuntooyinka ay hawadu si xor ah u wareegsan karto. Habkani heerkulku wuxuu noqon doonaa xittaa qalabka oo dhan.
• Isticmaal heerkulbeega qaboojiyaha si aad u hubiso heerkulka dabka iyo roogagga. Qaybta ugu qabow ee qaboojiyahaaga ma aha meel lagu keydiyo cuntooyinka jilicsan sida lettuces iyo midhaha jilicsan. Qaboojiyaha, shelf-ka ugu sareeya waa meesha ugu dhibta badan; lettuces waxay ku samaysaa kareemo baraf ah, sidaa daraadeed waxaan hubiyaa inaan ku keydiyo shafka hoose.

• Cuntooyinka loo baahan yahay qaboojiyaha waa in lagu qaboojiyo 2 saacadood gudahood ka dib marka la cuno si looga caawiyo ka hortagga bakteeriyada. Haddii heerkulka nabdooni uu ka badan yahay 80 darajo Fahrenheit, aagga nabadgelyada wakhtigu wuxuu hoos u dhacayaa 1 saac. Ha ku xad gudbin xeerkan !!!
• Ugu yaraan saddexdii usbuucba hal mar, ka saar wax kasta oo qaboojiyahaaga. Si dhakhso ah u shaqeynaya (xusuusnow xukunka 2-saac!), Tirtir dhammaan balaastikada gudaha leh xal karinta karinta. Si fiican u qallaji. Ka taxadar bacaha iyo gogosha. Waxaan u isticmaali jirey in aan barkaddayda u nadiifiyo markaad nadiifinayso, laakiin hadda waxaan u ogolaanayaa in ay sii socoto si ay u gaarto heerkulka lagu taliyey si dhakhso ah ka dib markii la buuxiyo. Xaqiiqda ah in cuntadaydu wali tahay mid nabdoon oo tayo wanaagsan leh oo ka badan ta magdhawga awoodda aan qashin karo.

Cuntooyinka waa in la qaboojiyaa

• Cuntooyinka Luncheon: Baakadaha aan la furin waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha ilaa taariikhda lagu shaabadeeyey xirmada. Haddii la furo, alaabadaan waa in la cunaa shan maalmood gudahood.
• Caanaha: Caanaha cusub waa in had iyo jeer lagu keydiyaa qaboojiyaha.
• Ukuntu: Ha ku kaydi ukumaha albaabka qaboojiyaha sababta oo ah heerkulku ma laha qabow ku filan si ukumaha loo ilaaliyo. Aad u taxadar inaad raacdid isticmaalka-taariikhaha lagu shaabadeeyey ukunta la soo saaray iyo ukunta.

• Cheese : Dhammaan caanaha waa in si adag loo duubaa oo la qaboojiyo.
• Cunto cusub oo ay ka mid yihiin cuntooyinka badda: Cuntooyinka cusub waa inay ahaadaan kuwo la qaboojiyey isla markiiba markii guriga laga keeno dukaanka. Ku duub baakad baakad bac ah oo dheeraad ah ama meel bac ah. Xaqiiji inaadan haysan wax hilib ceeriin ah oo ka sarreeya cuntooyinka la cuni doono, si looga hortago casiirka ka soo qulqulaya cuntooyinka kale. Hilibka oo dhan waa in la isticmaalaa 3 ilaa 5 maalmood. Hilibka dhulkaaga cusub waa in la isticmaalo 1-2 maalmood gudahood.
• Bacon iyo sausage: Qaboojiyaha ku furfuran iyo sidoo kale xirmo furan. Noocyada cusub ee qaxwaha shiidan-xasilloon waxaa lagu keydin karaa godadka dabka ka hor inta aan la furin.
• Haamaha qasacadaysan: Haamaha badankood ee la kariyey waa la keydin karaa kahor inta aan la furin albaabka. Akhri calaamadda si taxaddar leh oo raac tilmaamaha.
• Marineysiinta raashinka: Markasta, marinta cuntada, ku kaydi qaboojiyaha si looga hortago korriinka bakteeriyada.

• Cunto jarista: Marwalba haka cuno raashinka la cuni karo sida hilibka, hilibka, digaaga, iyo badeecada badda. Marna ha ku jarin heerkulka qolka.
• Miraha: Ku duub si fiican iyo qaboojiyaha. Ha dhaqin ka hor inta aan la kaydin ama waxay noqon doonaan kuwo u nugul caaryada.
• Khudaarta: Dhammaan khudaarta waa inay kaydiyaan dinka qaboojiyaha marka laga reebo baradhada iyo basasha.
• Cunno: Waxyaabaha cajiinka ah waa in lagu keydiyaa qaboojiyaha. Ku hay cajiinka tuubada qaboojiyaha illaa inta aan la isticmaalin kahor; haddii kale, waxay jilicsan doonaan.
• Waxyaabaha la dubay oo ay ku jiraan kiriimka ama khasaarihiisa: Cuntooyinkan waxaa ka mid ah keega, roodhida, rootiyada, keegga kafeega, iyo buskudka. Si wanaagsan u duub oo ku kaydi qaboojiyaha.
• Butter: Qaboojiyaha baakadaha asalka ah. Qaarkood waxay yiraahdaan waxaad ku kaydin kartaa subagga heerkulka qolka; waa doorashadaada.
• Cagaarka caleenta ah: Ku kaydi bacyada blaastikada ku jira qaboojiyaha.
• Cunto kasta oo qasacadaysan ama caag ah ama baakadaysan oo leh calaamadda "qaboojiyaha ka dib furista" waa inay noqotaa, si fiican, qaboojiyaha ka dib furitaanka.

Cuntooyinka aan la qaboojin karin

• Baradhada iyo baradhada macaan: Marka baradho la qaboojiyey, suntu waxay ku beddeshaa sonkorta. Tani waxay sameyn doontaa baradhada macaan dhadhan marka la kariyo. Iska hubi inaad sii wadato baradhada iyo basasha goorta la kaydiyo.
• Cheese Parmesan: Haddii aad iibsato jiiska Parmesan jilicsan ee cagaaran, fiiri calaamadda. Waxay dhahdaa ha qaboojiyaha - xitaa ka dib furitaanka!
• Honey: Honey waxay dhumucaysaa oo qallajineysaa haddii lagu kaydiyo qaboojiyaha, xitaa ka dib furitaanka. Haddii tani dhacdo, waxaad ku dhejin kartaa weelka furan ee malab ee digsi biyo kulul waxana kuugu soo laaban doona weel macquul ah, oo u eg.
• Baalasha marka laga reebo saliidda: Noocyada badankood waxay dhumucayaan oo u rogaan daruuro haddii lagu kaydiyo qaboojiyaha. Ka-baxsani waa saliidaha, oo si dhaqso ah u roonaan kara, waana in lagu keydiyaa.
• Kukiyada la dubay: Ha ku karin kariimka qaboojiyaha haddii aysan ku jirin kareem ama buuxin xabsi. Waxay si dhaqso ah u socon doonaan oo ay dhaqso u lumayaan tayada haddii ay ku kaydsan yihiin qaboojiyaha.
• Subagga burcadka: Akhri calaamad ku jirta subagga looska ee aad iibsato. Qaar ka mid ah noocyada cusub, kuwa organic waxay u baahan yihiin qaboojiye. Laakiin badi caadiga ah ee lowska waa in la dhigaa, si adag u daboolan, daboolka, xitaa ka dib furitaanka.

• Tamaandho: Tamaandhada ma jecla heerkulka qabow. Waxaad ku keydsan kartaa qaboojiyaha, laakiin qaabka unugyada ayaa burburin doona, taas oo keeneysa habdhaqan murugo leh oo aan fiicnayn.
• Rootiga: Cuntada ku jirta roodhadu waxay bedeli doontaa qaabka hoosteeda (oo loo yaqaano retrogradation), samaynta maaddada roodhida adag. Roodhadu waxay sidoo kale lumisaa qoyaan si deg deg ah oo leh jawiga qaboojiyaha qalalan. Ha ku darin rooti qaboojiyaha illaa inta uu qoraagu sheegayo.
• Shukulaatada: Marka shukulaatada la qaboojiyo, kadibna waxaa la geeyaa heerkulka qolka, kondhiyeynta waxay ka dhigi kartaa sonkorta sonkorta dusheeda, sameynta dusha sare ee la yiraahdo bloom sonkorta. Haddii aan lagu sheegin calaamadda, shukulaatada ku duub, adigoo si adag u duudduuban, weelka qabow.
• Basasha: Ha ku duubin basasha qaboojiyaha. Waa in lagu kaydiyaa weel furan oo ah meel qabow, oo qallalan - meel ka fog bataatada, sababtoo ah waxay mid kasta gaas gureeyaan oo labadoodaba dhoobo oo si dhaqso ah u jebin!

Haatan waxaynu baranaynaa barafka.

Marka hore, akhri sida loo xareeyo Cuntooyinka loogu talagalay talooyin gaar ah. Si aad si fiican u qaboojiso cuntada, waxaa jira xeerar fudud oo aad u baahan tahay inaad raacdo. Labada qodob ee ugu muhiimsan ee talo bixinta waa inay hubiyaan inaad si fiican u duubto cuntooyinka, iyo inaad si taxadar leh u ilaaliso waxa ku jira barafeeyahaaga. Gubashada gubashada waa fuuqbaxa cuntada oo ay sababtay xirmooyin aan haboonayn, oo ay wax cunayaan; waxa sababa uumiga marka cuntada aan si wanaagsan loo duudduubin. Haddii aadan ku calaamadin cuntooyinka ku jira barafeeyahaaga oo leh jaantus joogta ah oo casriga ah ee ku jira waxa jira, barafeeyahaagu wuxuu noqon doonaa mid gaabis ah waqti aad u gaaban - kaas oo sidoo kale diidaya cuntada.

Had iyo jeer haka dhigo cuntooyinka la qaboojiyey ee aad rabto in aad ku kaydsato dhowr maalmood. Raac taariikhaha dhicitaanka ee tayada ugu fiican. Haddii aanad qorshayn inaad isla markiiba isticmaasho, alaabta aad ku iibsato barafeeyahaaga.

Marka aad wax soo iibsanaysid, ku rid raashinka la qaboojiyey ee gaariga ugu dambeeya oo marka hore soo saari markaad guriga ku soo gasho. Had iyo jeer markiiba ku darso raashinka barafeeyaha. Heerkulkaaga qaboojiyaha waa inuu ka hooseeyaa 0 ° F. Isticmaal heerkulbeeg si aad u hubiso heerkulka.

Isticmaal balaastiig kudhan oo microwav ah oo ammaan ah haddii aad qorsheyneyso in aad dhalaalisid ama aad karisid cuntooyinka barafaysan ee ku jira microwave. Cuntada ku yaree qaybo yaryar si cuntadu u qaboojiso si dhakhso ahna u dhaqso si tayo fiican leh. Cuntada qaybo khafiif ah. Xasuusnow in barafka uusan wanaajin doonin cuntooyinka, waxa kaliya oo ay ku hayn doonaan asluubta iyo tayada asalka ah. Cunto cuntooyinka tayo sare leh.

Cuntada waa in la qaboojiyaa

• Cuntada la kariyey, cagaarka, alaabada quraacda, casiirka la qaboojiyey, baraf barafaysan, iyo digaaga digaaga iyo cuntada badda.
• Alaabtaas ku hay qaboojiyaha ilaa aad diyaar u tahay inaad isticmaasho ama cunto karisid.
• Waxaad xakameyn kartaa maaddooyinka loogu talagalay baakidhka sheybaarka shakhsi ahaaneed (digaag, khudaarta, jiiska), ka dibna ku rid baqshadaha yar yar hal bac ah. Si fiican u calaamadee, oo ay ku jiraan dhalada iyo tilmaamaha dubista, ka dibna qaboojiso.
• Khariidado saxaraha la marsado oo leh foorno culus oo ka hor inta aan la soo dhejin. Buuxi shukulaato, qaboojiso, ka dibna ka saar cuntada foornada lagu shubo iyo shaabadda ku yaal bacda jarmalka oo adag. Ku rid weelka asalka ah si aad u karisid iyo dubista.
• Haddii aad rabto inaad ilaaliso hilibka muddo ka badan dhowr maalmood, waa in la qaboojiyaa. Si fiican ugu duub keydka qaboojiyaha, xir, calaamadee, kuna dhaji ilaa saddex bilood.
• Si aad u qaboojisid miraha: Si loo qaboojiyo miraha yar yar sida raspberries iyo blueberries, ku dhaji xaashida cookie ee hal lakabka. Cuntada ilaa ay adag tahay, kadibna ku rid weelasha adag ee qaboojiyaha. Si aad u yareyso miraha weyn, waad u dhajin kartaa ama ku darsan kartaa. Ka dhig hal lakabka ama weel adag oo dhinac ah.
• Si aad u qaboojiso khudradda: Cunnooyinka badankoodu waxay ka faa'iidaystaan ​​xayawaanka ka hor inta aan la jarin Kala saar khudaarta nadiifisa biyaha karkaraya illaa 10 illaa 30 ilbiriqsi si aad u dajisid midabka. Ku boodi biyo baraf ah, ka dibna qalaji oo si gooni ah u baraf sida aad u samaysid miraha. Ku rid weelasha adag.

Cuntooyinka aan la barafaynin

• Cunto khudaarta: Salaarada, yaanyada, roodhida, iyo qajaarka si fiican looma qaboojiyo, sababtoo ah qaabka unugyada ayaa jabiya. Waxaad xiri kartaa yaanyada cusub, laakiin ka dibna u isticmaal kaliya suxuunta la kariyey sida suulka yaanyo ama suugo lafdhabarta ah.
• Miraha: Qaraha, canab, tufaax, iyo miraha liinta ma si fiican u qaboojiso. Guud ahaan, miro kasta oo leh badeeco sarreeya ayaa lumisa tayada marka la qaboojiyey. Waxaad xiri kartaa blueberries, raspberries, strawberries, fersken, iyo nectarines.
• Ukunka la kariyey: Ukunta qafiifka ah waxay noqdaan xoqan marka la barafeeyey. Waxaad ku xiri kartaa saladh ama sandwich sanduuqyo haddii la jarjarey oo lagu qasi karo waxyaabaha kale.
• Mayonnaise: Mayonnaise kala go 'marka la barafeeyey. Maqaar-gelis, majones waxay si fiican u qaboojin kartaa. Isticmaal dhar salad ah oo la kariyey halkii aad ka heli lahayd majones.
• Baradhadu: Baradhada la kariyey iyo baradhada waxay noqdaan kuwo jilicsan marka la barafeeyey. Isticmaal joodar baraf barafaysan oo la soo iibsaday, maro, ama browns marka la samaynayo musqusha si loo barafeeyo.
• Suugo kale oo la kariyey: Bacahaas iyo xabagta ayaa gooni u goosan marka la diiriyo. Dheecaan la'aan adigoon ku sii darin, kadibna ku dar bur marka kuleylka.
• Cornstarch-Suugo adag: Bacahaas iyo xabagta walwalka leh qashinka qashinka ah marka gooshi. Dheecaan la'aan adigoon ku sii darin, kadibna ku dar qumbaha markaad kululeysid.
• Noocyada Cream-ka iyo Caanaha: Cuntooyinkani waxay u muuqdaan inay kala-tagaan "wejiga" (qoyaanka muuqda dusha sare) marka la barafeeyey.
• Barafka la kariyo: Barafka la kariyo, sida Toddobaad Daqiiqda Icing, ayaa noqda mid adag oo adag marka la barafeeyey.
• Baasto la kariyey: Haddii aad rabto inaad ku darsato baasto la kariyey, ku dar qasac ama burcad ka hor intaadan barafeynin. Baastada la kariyey ee la kariyey waxay noqotaa mid murugo badan haddii la qaboojiyay.
• Cagaarka Salad: Dhismaha unug ee saladh cagaaran ayaa la burburinayaa marka la qaboojiyey; Ha qaboojin.
• Cajiida jilicsan: Jiiska jilicsan wuxuu noqonayaa mid caajis ah oo hadhuudh ah markuu isku dhajiyo. Waxay si fiican u qaboojin doontaa marka lagu daro maaddooyinka kale, sida caanaha ama kareemka, suugada.