Risotto waa mid ka mid ah suxuunta raashinka raaxada ah ee ugu raaxeysan sababtoo ah saldhigga saxanka, Talyaaniga Arborio, waa dabiiciyan aan lahayn gluten-free.
Nuxurka sheyga ee risotto waxa uu ka yimaadaa nooca gaarka ah ee bariiska halkii laga heli lahaa wakiil buro oo kale. Creamy, riyo, raashin raaxo leh.
Bariiska Arborio waa burcad sare, oo bariis ah oo bariis ah. Waxay ka nuugtaa dareeraha iyo sii deynaya istaarijin, abuurista dabeecad dabiici ah, qaro weyn. Haddii aadan ka heli karin Arborio bariis, waxaad bedeli kartaa bariiska Carnaroli ama bariiska cad cad si aad u diyaarsatid risaaqo aan saliid lahayn.
Riskotto Tani waxay ka kooban tahay dhir udgoon iyo digir guga oo cusub, xilliyeed, iyo dhadhan macaan leh.
Cuntadani waxay u adeegtaa afar sida saxan dhinaca, ama laba sida saxanka diirran ee ugu weyn. Haddii aad rabto borotiin badan oo ku jirta saxankaan, ku dar digaag la gooyey , gawaarida saliidda leh , ama dhareerka dufanka leh ee dusha sarreeya.
Waxa aad u Baahantahay
- 4-5 koob oo maraq ah oo aan lahayn gluten (ama maraq digaag, simmered)
- 1 tbsp + 1 tsp dheeraad ah oo saliid saytuun ah oo bikrad ah (qaybsan)
- 1 lb asparagus (waa la riixay, ciriiri ka soo baxday, oo la jarjaray 1 "qaybo dheer)
- 1 basal huruud ah (la jarjaray)
- 2 xabo oo toon ah (daadi)
- 1 koob Suugo Arborio
- Heerkulka qolka 1/2 koob oo cad qallalan oo qalalan
- 1 koob oo ah digir guga (dhoobo, haddii la qaboojiyey - ama la dubay)
- 1/2 koob oo caano ah oo jilicsan oo jiiska ah (xaqiijin gluten-free, waxaa ku jiri kara wax lagu daro)
- Shimbiraha Parmesan (qurxinta)
- 2 tbsp cusub talyaani caleen caleen caleen ah (la jarjarey)
- Dash cusbo (ama dhadhamin)
Sida loo sameeyo
- Dhexdhexaad dhexdhexaad ah, kuleylka kuleylka kuugu shubeyso. Sii wad kari kari kuleylka hooseeya markaad diyaariso inta kale ee khatarta ah.
- In digsi digtooni dhexdhexaad ah ama skillet, kuleyl 1 qaado oo saliid saytuun ah kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar 1 "dhar dherer ah oo la kariyo ilaa inta la jilicsan yahay oo ku saabsan hindisaha fargeetada, qiyaastii 5-7 daqiiqo: Xilliga milix iyo basbaas, dhadhan.
- Inkasta oo dhirku dhadhan yahay, kuleylka 1 qaado oo saliid saytuun ah oo ku yaala digsi soodhexaad ah ama culus oo kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah.
- Marka saliiddu ay gariirayso, ku dar basasha oo isku kari ilaa inta jilicsan, ilaa 3-4 daqiiqo. Ku dar toonta iyo kariyo ilaa kareysa, illaa 1 daqiiqo.
- Ku dar bariiska Arborio si aad u daadiso oo u walaaq qaado. Karso ilaa aad ka maqashid bariiska bilawga iyo / ama jabso.
- Iska yaree kuleyka ilaa dhexdhexaadkana ku dar cabirka heerkulka cad-cad oo khamri ah ( khamri qabow wuxuu shoogi doonaa bariiska, daaqada dibedda oo adkee furaha ). Karso ilaa khamriga waa la nadiifiyay oo nuugay. .
- Qaado hal koob oo maraq ka sameysan dheriga oo ku shub bariiska. Si tartiib ah u walaaq ilaa inta la isku daro. Karso, kareyso inta badan, ilaa dareeruhu hoos u dhaco iyo dareere aad u yar ayaa ku haray digsiga. Sida barafka cagaaran, waa inay noqdaan kuwo badan, laakiin si deg-deg ah uma dhicin. Iska yaree kulaylka dhexdhexaadka ah haddii khatarta risotto badan tahay.
- Ku celi tallaabada kor ku xusan, ku dar hal koob oo maraq ah ka dib markii koobkii hore la nuugay. Daraasadu waxay dhumucaysaa oo noqotaa mid creamy ah inta lagu jiro nidaamkan, kaas oo qaadanaya qiyaastii 25-30 daqiiqadood. Roototto waxaa la sameeyaa marka bariiska uu jilicsan yahay, laakiin wali wuu qaniinaa. (Xusuusin: Uma baahnid inaad isticmaasho maraq ku jirta dhammaanteed, haddii aad ku guuleysatay qoraalkan afar koob oo maraq ah, halkaas joogso oo u keyd koobka koob kale ee isticmaalka kale).
- Markaad ku darto koob kama dambeys ah oo maraq ah, ku dar dhir qasacadaysan.
- Marka yar ee ugu dambaysa ee maraq ah oo kaliya ku saabsan nuugay, laab laab Parmesan iyo ka saar kulaylka. Xilliga aad ku dhadhamiso milix iyo basbaas.
- Qaybi daaqada u dhaxaysa laba saxan si ay u cunaan cunto caan ah, ama afar taarood oo yar sida saxan dhinaca. Iska ilaali baaquli kasta oo leh dhowr shimbiro yar yar.
Xasuusin: Marwalba hubi in meelahaaga shaqada, maacuunta, weelasha iyo alaabtu ay ka madax banaan yihiin gluten. Had iyo jeer akhri summarrada alaabta si aad u xaqiijiso in alaabtu tahay gluten-free. Warshaduhu waxay beddeli karaan habka wax soo saarka iyaga oo aan ogaysiis lahayn. Marka aad shaki qabtid, ha iibsan ama ha isticmaalin alaab ka hor intaadan la xiriirin soo saaraha si loo xaqiijiyo in badeecada ay ka madax banaan tahay gluten.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 9 mg |
| Sodium | 1,149 mg |
| Carbohydrateska | 66 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 18 g |