Giriigga: παγωτό καϊμάκι, ayaa ku dhawaaqay pah-ghoh-TOH kah-ee-MAH-kee
Cunto-qabadkan quruxda badan leh, jimicsi wuxuu ku baaqayaa dhukay xanjo, taas oo ku siinaysa naqshad jilicsan, iyo salep, oo loo isticmaalo sidii walax culus. Labaduba waxay siinayaan jalaatada dhadhan gaar ah. Waxaa laga yaabaa in laga heli karo Giosa (mastiha) oo laga heli karo raashinka Giriigga, salepi, sahlep, sahlab - budo laga sameeyay xididada warshad orchid) waxaa laga heli karaa Giriiga, Masaarida, Lubnaan, Turki, ama Kosher Suuqyada . Tani waa diyaargarow adag oo ka badan inta laga helo saliida Turkiga.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 koob oo labeen kareem ah
- 3 koob oo caano ah (baruur buuxa)
- 1 1/8 koob sonkor ah
- 3 qaado oo salep ah (heerka)
- 7/8 ilaa 1 qaado shiidan dahab cad (dhulka)
Sida loo sameeyo
Qashinka suufka: Mastaridka waxaa sida caadiga ah lagu iibiyaa dhibcaha rinjiga kaas oo ku dhejin kara dhoobada iyo boogta inta lagu guda jiro. Si aad uga fogaato, xakamee maqaarka ilaa 15 daqiiqo kahor intaadan isticmaalin isla markaana ku dar 1-2 qaado oo sonkor ah. Isku xir dharka.
Warqad isku dhafan, garaac 1/2 koob oo caano ah oo leh xajin dhulka ah (iyo sonkorta loo isticmaalo in lagu miiro) illaa inta gebi ahaanba isku dhafan yihiin. Kala saar salepi 1/2 koob oo caano qabow.
Iska ilaali caanaha haray ee dufanka ka baxsan kulaylka yar. Isku dhufashada isku dhafka qoyan xawaaraha sare, ku dar caanaha diiran, ka dibna salepi kala diri. Ku dar sonkorta iyo kareemka.
Isku wareeji isku darka si aad u kariso kuleylka hooseeya illaa 20 daqiiqo, walaaqaya si joogta ah si looga hortago dabka iyo boodada. Ka qaad kuleylka una dhig meel qabow si aad u qaboojiso heerkulka qolka.
- Kiimikada dejiyaha: Marka la qaboojiyo, u wareeji jalaatiyaha iyo qaboojiyaha sida waafaqsan tilmaamaha soo saaraha.
- Haddii aan la samayn karin jalaatada: Ku wareeji weel dhoobo ah, dabool daboolka adag ama foornada iyo meel qaboojiyaha. Saacad kasta nusqaarka, ka soo qaad qaboojiyaha, u wareeji baaquli isku dhafan oo garaacana garaac gacmeed ilaa dabacsan. Si degdeg ah dib ugu geli weelka birta oo ku rid barafeeyaha. Ku celi saddex jeer.
Ka fogow barafeeyaha 10 daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin.
U adeega kali, oo leh sharoobo sharoobo ama qaaddo macaan, iyo ku dar saygeeda. Kaimaki waxaa sidoo kale lagu cunaa macmacaan sharoobada ah sida karythopita (macaan oo Green ah).
Ogsoonow iibsashada salepi: Foomka ugu caansan ee la heli karo waxaa lagu sameeyay sonkor iyo waxyaabo kale oo dheeri ah. Salepi ugu fiican ee qandhadaan waa rootka orchid dhulka salka ah haddii aad ka heli karto. Haddii aanad isticmaalin, 4-5 jeer isticmaal qadarka salepi ee loogu talagalay qodheerka iyo hoos u dhig sonkorta ilaa 1 koob.
Qorayaasha akhristayaasha:
Alex Gekas wuxuu qoray: "Waxaan rabay inaan ku mahadsanaado qaamuuska cajiibka ah ee Pagoto Kaimaki, waxaan ku hayaa makhaayad yar oo ku taala NY, waxaanay ka dhigtay in aan ku kalsoonahay, waxaanan aaminsanahay in alaabtii la soo dhaafay ay tahay inaan qirto inaanan waligay laheyn, laakiin isla markiiba dhadhanka ayaa ku xusuusinaya Greece.
Waa in la cunaa wax yar ka dib marka la sameeyo sababtoo ah waxaan dareemay in dhadhanka aaney aad u weyneyn haddii ay ku fadhido qaboojiyaha. "