Moussaka dhaqameedka Giriigga ah ayaa ka baxsan xayndaabka kosher, ka dibna la isku daraa hilibka lo'da iyo ukunta oo leh jiis iyo tufaax, caano iyo subag yar oo saliid ah.
Laakiin isticmaalka hal-abuurka ah ee bedelka caanaha sida caanaha soyka, buugaagta qora qoraaga Susie Fishbein ayaa sameeyay mashruucan soo jiidashada leh ee qaadka ku shaqeeya.
Moussaka Kosher this xaqiiqda shirkad-u qalma oo waxaa loo adeegi karaa marmarka gaarka ah. Waxay qaadataa dadaal yar, laakiin waa u qalantaa sababtoo ah martidaadu waxay xasuusnaan doonaan cuntaada gurigaaga.
Waxaa soo qoray Miri Rotkovitz
Waxa aad u Baahantahay
- 1 eggplant ballaaran (qiyaastii 1 1/2 rodol), diiray ama aan lakulmayn, jarjar xoqin 1/2
- Saliid dhadhan
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 basal dhexdhexaad ah, la jarjarey
- 1 hilib hilib hilib hilib ah
- 2 qaado oo tufaaxa ah
- 3 qaado qaado khamri cas
- 1 (15-wiqiyadood) suugo yaanyo ah
- 2 qaado qaado dhir cusub oo la jarjaray
- 1 qaado oo qallalan qallalan
- 1/4 qaado shinbir dhulka lagu dubo
- 1/2 qaado shukumaan
- Boog gariif ah basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- 3 qaado oo margarine ah
- 2 qaado oo ah ujeedo ama ujeeddo Wondra
- 2 koob oo caano ah
- 3 ukumo waaweyn, daal badan
- 2 yaanyo beef ah, si siman u jarjar xaleef 1/2-inch
- 1/8 koob oo macaan ah
Sida loo sameeyo
- U kululee foornada ilaa 350 F. Kala saar digsi 9x9-inch digriiga digriiga oo leh kareemka raashinka ee aan caadiga ahayn. Qaado.
- Ku rid daboolka eggplant on gabal warqad shukumaan ah. Daadi milix. Ku dabool shukumaan warqad ah. Ku rid digsi ama miisaan kale oo kor ku xusan. Iska ilaali 20 daqiiqo. Salting Tani waxay soo saari doontaa qadhaadh ee eggplant iyo milixda la soo saaray.
- Dhanka kale, kuleylka saliida ah ee kuleylka weyn. Ku dar basasha la jarjarey. Saute 4 ilaa 5 daqiiqadood illaa bilowga jilicsan. Ku dar hilibka lo'da ee lo'da, adigoo fargeeto fara badan. Sauté illaa 15 daqiiqo.
- Ku dar jajab yaanyo, khamri, suugo yaanyo, dhir, oregano, qorfe, iyo budada toon. Isku kari ilaa 15 daqiiqo, ilaa inta isku dhafku ku dhow yahay qalalan. Xilliga milixda iyo basbaaska.
- Qeyb ka mid ah afargeeska eggplant ee hoose ee digsiga diyaarisay. Shub walxaha hilibka ka soo baxa ukunta. Iskuday oo leh dalagyada eggplant ee haray. Riix si aad u xajisid.
- Dheriga yaryar, kuleylka dhexdhexaadkoodu hooseeyo, waxay dhalaalaan margarin. Ku dar bur, dufan muddo 1 daqiiqo ah. Ku dar caanaha soyka, duufaan ilaa dabka. Isku kari ilaa 2 daqiiqadood, had iyo goorba si joogta ah.
- Qaado qadar yar oo ah dareeraha kuleylka ah ee ukunta si aad u diirisid si aanay u karinin. Isku dar isku darka ukunta dheriga oo ku sii daa karkar aad u yar oo joogto ah. Isla marka aad aragto xumbo yaryar, ka qaad khaanadda kuleylka.
- Ku shub moussaka. Diyaarso yaanyo daboolka ah oo sare. Ku daadi xayawaanka cuntada.
- Si dabacsan u daboollaayo foornada iyo dubi 1 saac. Iska xoqdo oo isku kari ilaa 10 daqiiqo oo dheeraad ah illaa laga gaaro bunka dahabka ah ee boodboodka ah.
Waxaa laga soo xigtey: Kosher Design by: Ku soo dhawaada Susie Fishbein (Mesorah Publications).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 164 mg |
| Sodium | 389 mg |
| Carbohydrateska | 27 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 25 g |