Panettone ( panetón in Spanish) waa rooti macaan oo macaan leh asal ahaan asal ahaan ka soo jeeda Talyaaniga kaas oo noqday mid ka mid ah caadooyinka fasaxa ugu muhiimsan ee South America. Waa cajiib brioche ka buuxsantay miraha la qalajiyey iyo lowska oo lagu dubay baalal wareeg ah oo lagu qurxiyo. Cajiinka wuxuu kiciyaa dhowr jeer, kaas oo kobciya dhadhanka iyo nudaha roodhida.
Panettone waa dhaqan ahaan ku riyootay Latin America oo ku yaala Kirismaska ee soo galaya shukulaatada kulul. Laakiin waxay sameyn doontaa delicious toasty iyo khudradda subaxda subaxda dambe, iyo sidoo kale dubista rootiga cajiibka ah (haddii ay jiraan wax kale). Panettones si fiican u ilaali, oo samee hadiyado fasax ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 1/4 koob oo bur ah (kala qaybsan)
- 2/3 koob oo biyo ah
- 2 qaado oo macaan
- 1 qaado oo khamiir leh daqiiqado
- 1/4 koob sonkor ah
- 12 qaado oo sabdo jilicsan (qaybsan)
- 6 jaallo ah
- 1 qaado oo milix ah
- 2 qaado shaanaal tayo fiican leh
- 3/4 qaaddada shaaha laga sameeyey
- 3/4 qaado shaaha laga sameeyey
- 2 qaado malab
- 1/2 koob oo la qalajiyey jeeriga (ganaax la jarjaray)
- 1/2 koob oo sabiib ah oo dahab ah (jeexjeex)
- 1/2 cup pecans (ganaax la jarjaray)
- 2 qaado oo sabdo ah
- 1 koob oo sonkor ah oo sonkor ah (sifted)
- 1/2 qaado shaashadda
- Qodashada milixda
- 1-2 qaado oo caano ah
Sida loo sameeyo
- Samee isbuunada: Goobta 1 1/2 koob oo bur ah, 2/3 koob oo biyo ah, 2 qaado qaado macaan, iyo 1 qaado oo khamiir ku jirta baaquli yar oo wada socda. Ku dabool baaquli adigoo ku duubaya balaastiig oo ku rid meel diirran oo nasasho 3 saacadood ah.
- Samee cajiinka: Ku rid baaqiga mari kariye, ku dar suufka, 3/4 koob oo bur ah, 1/4 koob sonkor ah, iyo 1 qaado oo khamiir leh. Isticmaal lifaaqa aflaxa si aad u duubto cajiinka ilaa inta isku dhafku uu yahay mid jilicsan oo jimicsi leh, qiyaastii 3-5 daqiiqo.
- Ku dar 3 jaallo ah, hal mar, iyo jilbaha ilaa cajiinka uu yahay mid sahlan, dhalaalaya, iyo jimicsi.
- Ku dabool cajiinka leh caag balaastiig ah oo u oggolow inaad sare u kacdo meel diirimaad ah ilaa labanlaab ah, 2 saacadood.
- Ku celi cajiinka qasacada, oo ku dar milix, vanilj, lemon iyo dhadhanka cagaaran, malab, iyo 1 qaado oo khamiir leh. Knead 1 daqiiqo.
- Ku dar 3 jaallo ah oo jilbaha illaa inta lagu darayo. Ku dar 12 qaado oo ah subagga la jilicsan yahay, hal qaado oo marmar ah. Knead ilaa cajiinka waa jilicsan, dhalaalaya oo aad u fidsan, qiyaastii 5 daqiiqo. Cajiinku waa inuu ka baxaa dhinacyada saxanka.
- Ku dar sabdo la jarjarey, jeeriga iyo lafaha leh 2 qaado oo bur ah. Ku dar iyaga oo cajiinka oo wax yar ku duub, ilaa ay isku qasan yihiin.
- Roodhiga ku rid baaquli saliideed ah, ku dabool dabool caag ah, iyo qaboojiyaha habeenkii.
- Subaxda soo socota, jajabyada ka soo bax oo dibedda ku darso dusha sare iyo qaabka kubada. Ku samee cajiinka gudaha gudaheeda 6-inch diameter panettone, ama isticmaalka qaxwaha nadiifka ah, qaxwada nadiifka ah ayaa lagu xiri karaa waraaqaha xayawaanka. Samee iskutallaab yar oo sarre ah oo sare oo cajiinka leh maqas.
- Caano waxeey kor u kacaan meel diirran ilaa sedex xabbadood oo cabbirka, taasoo qaadan karta dhowr saacadood tan iyo inta cajiinka uu qabow qaboojiyaha.
- Foorno ilaa 375 digrii 30 daqiiqo.
- Ku rid shaashadda foornada, oo hoos u dhig heerkulka foornada ilaa 325 digrii.
- Nadiifi mareegta qiyaastii 1 saac, illaa ay kor u kacdo oo ilaha dusha sare ku soo noqoto marka la riixayo sare (sida muffin).
- Ha layirin panettone qaboojiyaha ku riix.
- Samee jilitaanka (ikhtiyaari): Dhuxul 2 qaado oo subagga ah, oo ku rid 1 koob oo sonkor budada ah. Ku dar 1/2 shaaha basbaaska, qanjaruufo cusbo, iyo 1-2 qaado oo caano ah ilaa inta la rabo in la gaaro. Dhallin daroogo ah oo qurux badan leh oo ka sarreysa dusha panettone.
- Ku duub baakad ku duudduub caag ah ilaa 1 asbuuc.
Fiiro gaar ah: Panettone caadiga ah ee talyaaniga waxaa lagu sameeyaa dhadhan gaar ah oo loo yaqaan "Fiori di Sicilia," oo aad ka iibsan kartid dukaamada digaaga iyo internetka. Isticmaal meel ka mid ah liin iyo liimi.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 47 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Carbohydrateska | 10 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 2 g |