Bishii barakaysan ee Ramadaanka, ama Ramazan Turkiga , waxaa lagu arkay Malaayiin Muslimiin oo adduunka ah sanad kasta. Waqtigan xaadirka ah iyo fekerka waxaa si fiican loo yaqaan caqligiisa ah ee soonka inta lagu jiro saacadaha iftiinka.
Muuqaal ahaan, waxaa sidoo kale loo yaqaan cuisine gaar ah marka soonka la jabiyo fiid kasta. Turkiga, sida waddan kasta, wuxuu leeyahay cuntooyin gaar ah oo u adeega xiliga fasaxan.
Waxaa jira maaddooyin badan oo turkiga ah iyo suxuunta caadiga ah ee la xiriira Ramazan. Hase yeeshe, shay kale ma calaamadinayso jabitaanka xawaare ka fiican nuucyada kalluunka ee loo yaqaan " pee-DEH".
Qufacku waa rooti jilicsan oo daboolan, oo la dubay, oo gacanta ku qaabeeya. Roobabkoo dhan oo ka mida Turkey ayaa dhigaya ramadan Ramazan kulul oo cusub ilaa hal saac kahor fiidkii.
Ha la yaabin haddii aad aragto xarun dad ah oo sugaya in ay iibsadaan qashinka cusub ee kulaylka ah si ay guriga ugu soo qaataan waqtigii loogu talagalay cunnadii ugu horraysay. Hase yeeshee, waa inaad hurineysaa maxaa yeelay waxaad heli kartaa kaliya roodaankan cajiibka ah inta lagu jiro xilliga Ramadaanka.
Haddii aadan rabin in aad sugto safka, ama aad rabto in aad sameysid nuujin cusub naftaada, iskuday buuggan fudud. Mana aha inaad adigana xaddiddo Ramazan, sidoo kale. Waad isticmaali kartaa si aad u sameysid pide wakhti kasta oo sanadka ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 koob oo bur ah oo dhan ah
- 1 (4/4-ounce) baakad khamiir leh oo qallalan
- 1/3 koob oo biyo diirran
- 1/2 koob oo caano kulul ah
- 1 qaado qaado subagga jilicsan ama margarine
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 qaado oo sonkor ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1 ukunta heerkulka qolka-heerkulka weyn
- 1/2 koob oo caano fadhi ah oo heerkulku yahay
- 1 qaado geedo sisin ah
- 1 qaado oo ah geedo nigella ah
Sida loo sameeyo
- Burka ku rid baaquli isku dhafan. Ka faaruq khariidada ciirta qallalan ee kor ku xaji iyo farahaaga.
- Ku dar biyo diirran oo si khafiif ah ula mid ah fargeeto. Marka xigta, ku dar caanaha isla markaana sameeya.
- Ku dar subagga la jilicsan yahay ama margarine iyo saliida saytuunka iyo isku dar. Ugu dambeyn, ku dar sonkorta iyo milixda.
- Hada waxaa la joogaa waqtigii aad ku cajiibi lahayd cajiinka. Haddii aad isticmaaleysey qalab, u samee cajiinka ilaa 10 daqiiqo adoo isticmaalaya koollada qoryaha lagu dubo. Haddii aad doorato inaad gacanta ku qorto, cajiin cajiinka ku jirta baaquli 15 daqiiqo.
- Cuntada ka soo bax oo ku sii daa weel qallaji ah oo isku duub ilaa shan daqiiqo dheeraad ah. Cajiinka waa inuu noqdaa mid jilicsan. Haddii ay tahay mid aad u adag, ku duub miiska cuntada kale ee saliidda sayniska ah ilaa inta u dhaxaysa.
- Uga wareeji cajiinka meel diiran. Ku dabool maro qoyan oo sii daa ilaa laba saacadood.
- Laba saacadood ka dib, cajiinka waa inuu ahaadaa laba laab. Ka saar maro oo u soo jeeso dusha sare. Kala soocida cajiinka laba qaybood leh mindi ama cajiinka fiiqan.
- U diyaari kibisyadaaga qolfahaaga adoo isticmaalaya farahaaga. Samee mid kasta oo midab ah oo midba midka kale ah iyo midboolo ama wareegsan, qiyaastii 1/2 inji.
- Goob kasta oo ku dheji khaanadda birta lagu dubo oo lagu rusheeyey bur.
- Isticmaalida mindi fiiqan ah oo lagu darey bur, marka hore gooyo illaa 1 inji oo laga soo qaaday geeska si loo sameeyo goobo oo dhan hareeraha lo'da. Kadibna, gudaha gudaheeda, ka samee jarjar xoqan xagga jihooyinka ka soo horjeeda si aad u sameyso hab dheeman. Sidoo kale ku samee nalka kale.
- In baaquli, wadajir wadajir ah jaakad iyo ukunta ukunta. Isticmaal buraashka bakeeriga ah, ugu darso dusha sare ee kibsashada si isku-darka leh ukunta-ukunta.
- Ku rush adaxyada iyo sisinta nigella si siman u dusha sare.
- Waxaad ku dubtaa foornada kulul ee 430 F (225 C) foorno leh saxan biyo ah oo hoos loo dhigo qiyaastii 30 daqiiqo, ama ilaa topku noqdo qoto dheer, bunni dahabi ah.
- U diyaari feerada kuleylka foornada.