Haddii aad tahay taageere Tabbouleh Middle Eastern ah iyo suxuun kale oo la sameeyey bulgur, waxaad jeclaan doonaa doonaa buuggan classic classic turkiga for qabow qabow iyo saladh qudaar la yiraahdo mutır (u-UHR ').
Bulgur, oo mararka qaarkood loo yaqaan "wheat wheat", waa mashiinka xayawaanka Turkiga oo waa mid ka mid ah maaddooyinka ugu caansan ee karsaarada Turkiga . Waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo suxuunta isboortiga sida qamriga bulgur, oo lagu daro maraqa dhoobada, oo lagu duubo hilibka kalluunka iyo, mid ka mid ah kuwa ugu caansan, oo ay ku jiraan saladh qabow sida gumeysi iyo salad geedo cusub ah .
Mid ka mid ah Noocyada ugu Caansan
Kadeer salad waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee kuyeelka Turkiga. Cuntada guri kasta waxay u dhigtaa kala duwanaansho gaaban oo waxaad kaloo ka heli doontaa makhaayado badan oo u adeega caadada, turjubaan Turkiga ah. Maxaa ka dhigaya in yar oo caan ah? Mid ka mid ah, waxaa ku jira maadooyin cusub, nafaqo leh iyo qiimo jaban. Waxa kale oo aad u sahlan in la sameeyo oo waxoogaa yar ayaa socota muddo dheer oo dheer. Kisir waa wax aad u fiican oo xiiso leh - dhadhankiisu way ka fiicnaanayaan sida saladhku ku yaryahay, markaa si fiican ayaad u dhigi kartaa. Waxay si fiican ugu hayn doontaa qaboojiyaha dhowr maalmood.
Waxaad fahmi doontaa inta badan sida ugu dhakhsaha badan marka aad aragto. Dareeska basbaaska wuxuu siinayaa buluugga rinjiga casri ah iyo khudaarta isku jira iyo caleemaha cusub ku dar midabka festifaalka. Kisir waxaa badanaa la qabtaa, rumeeyaa ama maahan, wakhtiga shaaha oo ay la socdaan keega kale macaan iyo macaan. Laakiin maaddaama ay dhamaystirto hilibka digaaga iyo digaaga, sidoo kale waxa ay sidoo kale u fiican tahay qayb ka mid ah cuntada barbecue .
Isticmaal Khudrado kala duwan iyo dhir
Qoys kasta oo Turkiga ah ayaa ka dhigaya wax yar oo isku dhafan oo kala duwan oo khudradda iyo geedo. Qaarkood waxay jecel yahiin basbaas iyo basaboor badan iyo basal. Waxyaabaha ugu fiican ee la sameeyo waxay abuureysaa hal abuur leh maadooyinka sida basbaaska midabka leh, basasha cagaaran, nuts la jajabiyey, xitaa la jarjarey oo la jarjaray. Wax kasta wuxuu soconayaa ilaa inta uu yahay mid cusub, midab leh iyo kalluun.
Waxaad ka heli kartaa dhirta basbaaska inta badan Bariga Dhexe, Goobaha Giriiga ama Turkiga ama shabakadaha iibiya maaddooyinka Turkiga ah. Beddel kale ayaa ah inay si wacan u garaacaan basbaaska gaduudan casrigaaga ee aad doorbidayso oo aad u adkeyso casiirka si aad u sameysid kareemka basbaaskaaga. Cuntadani waxay ku baaqeysaa liin ama liin macaan, kaas oo ah sharoobo qaro weyn oo laga sameeyey 85 boqolkiiba rummaanka taas oo siineysa dhadhan xoog leh. Haddii aad rabto inaad ku darto qaybtan gaarka ah, fiiri halka cuntada Turkiga lagu iibiyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo buluug ah
- 2 koob oo biyo karkaraya
- 1 basal dhexdhexaad ah
- 1 dhoobo toon
- 1 tbsp. Jinka basbaas cas
- 2 yaanyo dhexdhexaad ah
- 2 qajaarka dhexdhexaadka ah
- 6 ilaa 8 basasha cagaaran
- Caleemo cusub oo caleen talyaani ah ayaa caleemo saaran
- 3 ama 4 digaag oo cusub
- 1/4 koob oo casiir ah oo la shiiday ama liin macaan
- 1/3 koob oo saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1 tsp. cusbo, ama in ka badan ama ka yar dhadhanka
- 1/2 tsp. basbaaska madow
- 1/2 tsp. dhirta gaduudka gaduudka gaduudan, badanaa ama wax ka yar dhadhanka
Sida loo sameeyo
- Gogolka ku rid baaquli isku dhafan. Ku shub biyo karkaraya. Biyaha waa in ay gebi ahaanba daboolaan buluugga illaa 1/4 inch (ku dar biyo yar oo karkar ah haddii loo baahdo). Daboolka ku dabool dabool ama caag, dabadeedna ku duub shukumaan. U diyaari 15 daqiiqo si aad u oggolaato buluugga jilicsan.
- Inkastoo buluugga jilicsan, diyaariso khudaarta. Ku billow adigoo tuujinaya basasha iyo toonta adigoo cayayaanka u jaraya sida ugu fudud ee aad awooddo. Isku qas of basasha la jarjarey iyo toon leh jinka qumbaha iyo meel iska dhig.
- Xardhan yaanyada, qajaar, basasha cagaaran, dhir, iyo midab isku mid ah oo ku rid baaquli goonni ah. Cuntada aad adigu ku darsato, si fiican u salaadaada saladku waxay noqon doontaa.
- Ka saar maro iyo daboolka ka soo boodhka buluugga. Xidho gacmo gashi gacan-qabsasho ah, xiro buluugga ilaa farahaaga. Cabitaanka liin macmacaan ama roodhida saliida ah iyo saliida sare ee sarreeya oo farahaaga ku xoqdo. Marka xigta, ku dar qandhada qashinka ah ee basbaaska iyo si siman uga shaqeeya buluugga.
- Ku dar khudradda la jarjarey iyo caleemaha oo sii wad faraaciinta farahaaga illaa inta dhammaan maaddooyinka si siman loo kala firdhiyey. Ku dar milix iyo basbaaska madow iyo dhadhanka dhadhanka.
- Waxaad u adeegi kartaa salad-kaaga maryaha ah isla markiiba, ama waxaad dabooli kartaa oo qaboojin kartaa dhowr saacadood. Xaqiiji inaad ku faafiso farahaaga mar kale kahor intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 331 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 9 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Carbohydrateska | 50 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 8 g |