Gaji Namul waa saxar tufaax ah oo caan ah oo reer Kuuriya ah (banchan) oo ka samaysan bacaha ukunta iyo xawaashka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 dhexdhexaad ah
- Eggplants Asian * (dheer, dhuuban, adag iyo midab madow)
- 2 miro, oo la jarjarey
- 2 xabo oo la kariyey (qiyaastii 2 qaado)
- 2 Tablespoons
- maraqa soy
- 1 qaado shiidan saliid
- 1/4 qaado sonkor ah
- 1 qaado oo kochukaru (dhirta gaduudan casaan gaaban)
- 1 qaado oo la dubay oo la dubay
- Saliida iyo milixda
Sida loo sameeyo
- Iska yaree eggplants meelood (ama ka yar, iyada oo ku xiran ballaca eggplant) kadibna googo 2-inch ah.
- Qol qaboojiyaha 5 ilaa 10 daqiiqo, ama ilaa inta uu jilicsan yahay oo si fudud loogu riixo fargeeto.
- Ka saar qufac iyo walaxyo leh xawaash iyo dhir udgoon.
- Ku qabow heerkulka qolka kahor inta u adeega saxan dhinaca.
* Waxaad isticmaali kartaa noocyada kale ee ukunta si aad u sameyso saxan, laakiin waxaad dooni kartaa in aad cusbo ku sameysid ka hor inta aadan uumi gelin si loo yareeyo xanuunka maqaarka.
Shimbir Shiineysku waa ku haboon tahay cuntadan, sababtoo ah maqaarku waa jilicsan yahay oo aan qadhaadh lahayn.
Xaqiiqooyinka Caafimaadka qaarkood iyo Taariikhda Eggplant
Eggplants waa ilo wanaagsan oo ah fiyuuska cuntada, B-vitamin, magnesium, iyo manganese. Waxay kaloo yihiin cuntooyin dufan yar, calorie yar iyo cunto yar-yar.
Livestrong.com: "Magnesium wuxuu ka caawiyaa dareemayaasha dareemayaasha caadiga ah iyo garaaca wadnahaaga joogtada ah. Sidoo kale, magnesium wuxuu hayaa nidaam difaac adag oo ka hortagaya bakteeriyada iyo fayrasyada oo galaya jidhkaaga, sida uu qabo Machadka Qaranka ee Caafimaadka. Manganese, ayaa sidoo kale laga helaa lafahaaga, waxay ka caawisaa jirkaaga inuu sameeyo dhiig-xinjirowga iyo hormoonnada jinsiga ee ugu sarreeya caawinta dheef-shiid kiimikaad iyo carbohydrate, sida laga soo xigtay Jaamacadda Maryland Medical Center. "
From whfoods.com: "Daraasad ku saabsan eggplant ayaa diiradda saarey anthocyanin phytonutrient oo laga helay maqaarka ukunta oo loo yaqaan 'nasunin'. Nuununin waa firfircooni xoog leh oo xagjir ah oo xor ah oo loo yaqaan 'radical radical scavenger' kaas oo loo soo bandhigay si loo ilaaliyo xuubka unugyada waxyeelada. Daraasaadka xayawaanka, nasunin ayaa lagu ogaaday in uu ilaaliyo dufanka (dufanka) ee xuubka unugyada maskaxda. Xuubaha unugyada waxay ku dhow yihiin gebi ahaan lipids waxayna masuul ka yihiin ilaalinta unugyada xagjirnimada bilaashka ah, siinta nafaqooyinka iyo dhumucdeeda, iyo helista tilmaamo ka imanaya macaamiisha waraaqaha u sheega unugta waxqabadyada ay tahay inay fuliso. "
Xaqiiqooyinka Eggplant iyo Taariikhda
Dadka maanta, eggplant uma muuqato wax sida ukunta. Laakiin xaqiiqda dhabta ah maaha mid qaldan. Qoysaska ugu horreeya ee gaaraya Yurub (laga bilaabo Carabta inta lagu guda jiro qarniyadii dhexe) waxay ahaayeen xaqiiqo ah noocyada caddaanka ah ee geedka, oo leh miraha oval-ish ah oo u eg sida ukunta waaweyn.
Sidaas darteed magaca ayaa xayiray, inkasta oo qaababka ugu caansan ay sidoo kale ugu dambeyntii ay wadada u maraan Yurub.
Beertu waa farsamo ahaan mid miro ah, laakiin marwalba waxaa loo isticmaalaa sida khudaarta kariska. Eggplant waxaa iska leh qoyska nightshade oo sidoo kale ka mid ah Jimicska Jason ama Datura iyo sidoo kale Belladonna, sidoo kale sun ah oo mararka qaarkood loo yaqaan "Deadly Nightshade". Beerta ayaa sidoo kale ka kooban qaar sunta ah inta lagu jiro marxaladda kobaca ee aan qaan gaarin. Beerta ayaa mar la yiraahdo "apple mad" sababtoo ah qaar baa rumaysan in cunidda ay dhalin karto dhalanteed.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 58 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 551 mg |
| Carbohydrateska | 10 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 2 g |