Dhuxul Jilicsan oo Keli ah
Gaariga, mararka qaarkood lagu magacaabo lakabka duurjoogta ah , waa nooca basal duurjoogta ( Allium tricoccum ) oo ku dhashay Waqooyiga Ameerika. Inkastoo nalka uu u egyahay mid ka mid ah duufaan, wuxuu leeyahay caleemo qurxoon, caleemo ballaaran oo gooni u dhigay. Qeybaha hoose ee afkoda waxay yeelan karaan midab ama mataan. Sida laga soo xigtay John Mariani, oo ah qoraaga 'Encyclopedia of Food & Drink', 'erayga' waxaa laga soo qaatay "walaasha," ama "ramson," magaca luuqada Elizabethan ee dhirta qoyan.
Gobollada Appalachian, dhirta waxaa had iyo jeer loo yaqaan " meelo kale waxaa badanaa loo yaqaanaa caleemaha duurjoogta ah.
Ramps ee Wild
Ramps waxay ku koraan meelaha sare ee buuraha ee South Carolina ilaa Canada, iyo aagag badan, waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin barxad guga iyo xitaa sabab loogu dabaaldegayo. Rampages waxay u muuqdaan in ay ku koraan kooxo isku dhow, oo xididada si weyn ugu qulqulaya oo ka hooseeya dusha ciidda. Waxay ka mid yihiin dhirta ugu horeysa ee la arko guga waxaana ku badan fitamiinada-gaar ahaan fiitamiin C. Qaybaha Kanada, dhirta waa noocyo la ilaaliyo oo si taxadar leh u xaddidan xaddidaadaha goosashada.
Dabbaaldegyada iyo Daaweynta
Iskudhufka qashinka ayaa leh caado dheer oo ka jirta gobollada Appalachian ee Maraykanka West Virginia waxay si fiican u yaqaanaan xafladaha iyo xafladaha badan ee xafladaha. Ramps sidoo kale waxay sameystaan ​​saldhigyada xafladaha bulshada ee Tennessee, Virginia, iyo North Carolina. Dhacdooyinkaas waxaa mararka qaarkood lagu dhaleeceeyay ilaaliyeyaasha, maaddaama ay u horseedi karaan in ka badan goosashada dalxiis ee duurka.
Caleenta duurjoogta ah waa mid caan ah oo loogu talagalay dadka loogu talagalay inay ku hanjabaan in ay tirtiraan geedka meelo badan. Ilaaliyayaasha waxay hadda ku talinayaan habab goos-goos ah oo ay isticmaalaan dadka Mareykanka ah, kuwaas oo xididka dhirta la jarjarey mindi fiiqan, oo qiyaastii saddex meelood oo meel ka mid ah guluubka iyo xididdada ku lifaaqan dhulka.
Isku duuban habkan, dhirta ayaa dib u soo baxaysa oo waxay sii wadaysaa inay si joogto ah u soo saarto.
Kaafiida Isticmaalka Rampiyada
Dhadhanka iyo urka ee jeexjeexyada ayaa inta badan lagu sharraxay isku-dar ah basasha iyo toon, iyadoo leh urta toonka ah gaar ahaan caan. Xoog ku filan, xaqiiqda ah, in xitaa tayada-jecel ay kugula talin doonaan taxadar. Haddii aad u fariisato raashin weyn oo jajab ah, ha la yaabin haddii dadku ay sii wataan fogaantooda illaa dhowr maalmood ay soo mareen!
Digniinaha lidka ku ah, maraqyada waxay ku darayaan dhadhan cajiib ah oo caan u leh maraqa, suxuunta ukunta, digirta, suxuunta bariiska, iyo suxuunta baradhada. Isticmaal iyaga oo ceyriin ama la kariyey wax kasta oo qaylo-dhaan ah oo loogu talagalay malaayiin ama leets, ama iyaga ku karsiiya hab dhaqameed kale. Isku day in ay isku qasan yihiin ukunta qallajiyey ama baradho la shiilay. Maadaama ay jeexjeexyada aan la soo saarin habka leff waa, waxay aad u sahlan yihiin in la nadiifiyo: kaliya iska gooyaa xididada, si fiican u biyo raaci, iyo xoqin wax wasakh ah ee nalalka.
Gubashooyinka cusub ma heli karaan muddo aad u dheer guga, laakin waxaad ku dari kartaa oo deyn kartaa mar dambe isticmaalka suxuunta la kariyey. Cagaarka cagaaran waa mid khafiif ah oo dhadhan leh waxaana inta badan loo isticmaalaa nalalka. Xidho kala badh caleemaha cagaarka si gooni ah, hawo u qalaji dhawr saacadood, ka dibna iyaga xakamee weel hawo-jajab ah oo loogu talagalay isticmaalka mustaqbalka sida xawaash.
Waxay ku beddelaan beddel weyn oo basasha cagaaran.
Bakhaarada gaarka ah ayaa laga yaabaa inay qaadaan wakhti goorta ay joogaan xilligaan, laakiin haddii aanad ka heli karin dukaanka xaafadda, waxaa laga helaa xilli-soosaar suuqyada shabakadda ee Dhulka Dunida.
Raashinka Rampiga
Haddii aad nasiib u leedahay inaad leedahay meelo cusub oo ku yaal aaggaaga, iskuday qaar ka mid ah cuntooyinka hoos ku qoran.