Risotto waa caanaha bariiska talyaaniga oo caan ah oo si fudud u fududeyn kara. Cuntadani khudradda dufan-dufan iyo khudradda dufanka leh ee khudradda dufan leh waxay u isticmaalaan cayriinka iyo dhuxul badan oo casaan ah si ay u siiyaan xoogaa laad. Waa saxan kaas oo hubaal ah in uu caan ku yahay qof kasta oo loo kariyey.
Cuntadani waxay isku daraysaa muraayadda iyo basasha, basbaaska cas, toon, saliida saytuunka, basbaaska cayriin iyo gogol gogol gaduud ah, taas oo ka dhigaysa midab iyo dhadhan. Qarsoodiga ah inuu helo taajirka, qosolka shiidan ee risotto waa dulqaad. U hubso inaad si tartiib ah isku dhufatid bariiska iyada oo dareere ah, u oggolaanaya in aad kariso dhammaan jidka markaad kareyso inta aadan ku darin dheecaan badan. Tani waxay qaadan kartaa qiyaastii 25 daqiiqo, laakiin saxanka soo-baxa ayaa si fiican u qiimeeya!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 basal, la jarjaray
- 3 basasha cagaaran (scallions), jarjaran
- 1 basbaas gaduud ah, la jarjaray
- 3 xabo oo toon ah, qasacadeysan
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 1 1/3 koob oo arborio bariis ah
- 1/4 qaado shaandho cayriin
- 1/2 shaaha shimbiraha casaanka ah
- 2 2 koob oo ah maraq khudradeed
- 2/3 koob khamri cad
- milix iyo basbaas, dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Suuxi basasha, basasha cagaaran, basbaaska qajaar iyo toonta saliid saytuun ah ilaa jilicsan, qiyaastii 3 illaa 5 daqiiqo.
- Inkasta oo khudaarta ay cunayaan, bilaabaan inay kululaadaan maraq khudradda kuleyl dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah.
- Ku dar bariiska digsiga leh khudaarta oo isku kari ilaa hal daqiiqo dheeraad ah.
- Waxaad ku dartaa basbaaska gaduudan iyo cayenne, kedibna si kooban.
- Ku bilaw inaad ku darto maraq khudradda, 1/2 koob mar. Walaaq, sug ilaa inta badan ee dareeraha la nuugo ka hor intaaad ku darin wax dheeraad ah. Ku sii dar maraq qudaar , ka dibna khamri cad oo 1/2 koob ah mar.
- Xilliga milixda iyo basbaaska.
- Daadi jiiska Parmesan ama farmaajo vegan haddii la doonayo.
Ku darso kuleyl diirimaad leh, rootiga Tuscan, saladh cagaaran iyo galaas khamri cad si aad u careysiiso feejignaanta.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 430 mg |
| Carbohydrateska | 56 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 7 g |