Bruschetta waa cunto fudud oo caan ah oo talyaani ah oo la dubay saliid saytuun ah oo la sifeeyay toonta (iyo mararka qaarkood yaanyo yaryar oo la gooyey.) Waa farxad fudud oo jilicsan oo laga helo noocyo badan oo kala duwan, iyo dib u habeyn casri ah. Waxaa laga yaabaa inaanay aheyn mid diiqad ah, laakiin waa dufan daal badan!
Daacadnimada noocaas ah waxaa loo adeegsan karaa raashin, cunto fudud, ama saxan qadad ah (oo leh saladh cagaaran oo yar yar).
Uma baahnid inaad ku qallajisid qaali qaali ah halkan (inkastoo ay fiicantahay haddii aad rabto) tan iyo inta isku darka ah ee la isugeynayo. Darajooyinka qaaliga ah ayaa ka shaqeyn doona oo keliya ilaa iyo inta ay ka helaan iftiinka midabka.
Dhinaca kale, waxaa muhiim ah in la isticmaalo subag dhab ah iyo tayo sare leh Parmesan farmaajo ee ku taal. Tani waxaa loola jeedaa in ay noqoto mid taajir ah, macaamiil gaar ah, sidaas darteed ha u dhicin dhadhan si loo badbaadiyo dhowr kaloori ama garaam dufan. Waxaad u cuntaa waxa dhabta ah.
Ku darso qallalan Prosecco ama mid kale oo qallalan oo cadaan ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 stick (4 oz) subagga cusbayn
- 2 qaado oo toon ah jar jartey
- 8 oz qaboojiye (fasalada gaarka ah ama "Backfin grades" waa fiican yihiin; fiiri qoraallada karinta)
- 1/4 qaado shaaha basbaaska cad
- 2 qaado oo la jarjarey
- 8 raashin qaro leh oo tayo wanaagsan leh oo talyaani ah
- Cunto ama jilicsan oo jiiska ah Parmigiano Reggiano cheese (ku dhowaad 1/2 koob)
Sida loo sameeyo
- Isku dhalaalee subagga dheriga kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah. Ku dar toonta la jarjaray oo la jarjaray ilaa 1-2 daqiiqo.
- Marka uu toonku bilaabmayo midabka (ie, iftiin huruud / dahab ah), ka saar digsiga kuleylka. (fiiri warqadaha karinta)
- Si tartiib ah ugu duub qaboojiyaha, basbaaska cad, iyo dhir (Fiiri: Ha ku darin milix dheeraad ah.
- Ku kari niqka dhinac dhinac ah ama si khafiif ah u dubo labada dhinac ee hoostiisa. Isku daadi isku dar ah dib udajinta rootiga (ku yaalla dhinaca la googooyey, haddii la buuxiyo)
- Rusheeyso mid kasta oo ku saabsan qiyaas ahaan 1 marso oo jiiska ah ama jilicsan oo la jajabiyey Parmigiano Reggiano. Ku rid rooti rootiga hoostiisa hoostiisa ama saliida mudo gaaban, kaliya ilaa inta laga helayo farmaajada.
Notes ee Cook:
- Cuntadani waxaa lagu sameyn karaa heer kasta oo ka mid ah qaboojinta marka laga reebo hilibka digaaga, taas oo aad u madow. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa hilibka xayawaanka caloosha, taas oo aad u fiican. Wixii tixraac ah, afar xabbadood oo 7 oz ah ayaa soo saari doona qiyaas ahaan 1/2 lb oo hilib ah)
- WAXYAABAHA MUHIIM AH: Haddii bacaha qajaanka ah (ie, boodboodo), ha ku darin dibudhiska! Iska ilaali subagga toonta, nadiifi digsiga oo ku billow. Tani waxay u egtahay dabacsanaan, laakiin toonta gubtay ayaa burburin doonta dhadhanka qashinka, taas oo aad uga qaalisan subag.