01 of 07
Sidee loo abuuraa digaag digaag
Leah Maroney Nooca aasaasiga ah ee biirta waa badeeco digaag ah waxay u baahan tahay oo keliya digaag iyo kartoon oo dhan. Si kastaba ha noqotee, haddii aad dhab ahaantii rabto inaad ku darto waxyaabo badan oo dhadhan dheeraad ah, waa inaad sidoo kale ku dartaa Spice Rub. Waxay noqon kartaa isku-dar aasaasiga ah oo cusbo ah iyo basbaas ama xajmiga dabiiciga ah ee dhirta iyo dhirta dheeraadka ah. Waa gebi ahaanba adiga. Cuntadani waxay ka dhigan tahay digaag digaag oo ay ku jirto xargo weyn oo aad adigu isku darsatay.
02 ka mid ah 07
Diyaarinta Beer Digaag
Leah Maroney Takhasuska dhadhanka ayaa muhiim u ah xulashada biirka. Dadka qaarkiis ayaa xagjir u ah go'aankan. Qaar badan ayaa ku doodi doona in mawduuca uu yahay biirka keliya ee biirka digaagdheer iyo kuwa kale waxay jecel yihiin berrinka, laakiin mugdiga. Qaarkood waxay jecel yihiin bakeer wanaagsan
Talada 1 : Ka hor inta aan bilaabin. Iska hubi in kartoonka birta uu ku habboon yahay digaagga. Uma baahnid inaad la dagaallanto arrintan dab ka kaco.
Tilmaamaha 2aad : Hubso meesha aad digaaga u dhigtay ay ku filan tahay inay ku jirto meel qumman. Ma doonaysid inaad hoos u dhigto daboolka dabkaaga si aad u ogaato in digaagu aanu ku habooneyn.
03 of 07
Diyaarinta Can
Leah Maroney Iska yaree dhinaca sare ee biir ah. Tani waxay kordhisaa socodka qoyaanka laga bilaabo beerta ilaa shimbirta. Inta badan furayaasha ayaa loo isticmaali karaa hawshan. Kaddib, ku shub (iska xoor ama iska daa) qaar ka mid ah biir ah illaa inta awooddu tahay badh. Sidaad u doorato inaad tan sameyso waa adiga. Ku dar 1/2 koob oo ah xayrkaaga digaagga si aad u kari karto una sii walaaq. Hada ayaa diyaar ah.
04 of 07
Xoq digaag
Leah Maroney Qaado nuska kale ee xayawaankaaga xoqdo oo u cod digaag. Ha ka werwerin inaad ka hesho maqaarka. Maqaarku uma diidi karo dhadhanka hilibka, sidaa darteed iskuday in aad ka shaqeysid jeexjeexkaaga maqaarka hoostiisa inta ugu badan ee suurtogalka ah. Kaga bax gudaha digaaga sidoo kale. Baadhisku wuxuu ku dari karaa dhadhan laakiin maaha inuu si toos ah ula xiriiro.
05 ka mid ah 07
Diyaarso kari
Leah Maroney Waxaad daadi doontaa biirkaagu si aan toos ahayn u digaag. Taas macnaheedu waa dabku wuxuu noqonayaa dhinaca ama daaqada. Tusaale ahaan waxaa lagu dhejiyaa qaab-qaboojiyaha dabka qaboojiyaha oo dhuxusha ku yaal labada dhinac ee digaagga uu fadhin doono. Tani waxay siin doontaa kuleylka adigoonna digaagin.
Haddii aad leedahay awood aad ku ridi karto dabka (gaas ama dhuxul) labada dhinac markaa maaha inaad ka welweliso inaad shimbir ka dhigto. Haddii dabku hal dhinac ku jiro, waxaad u baahan doontaa inaad u rogto digaagga 180 digrii 30 daqiiqo kasta inta uu qaboojiyaha.
Ku rid berriga midigta midigta meesha aad doonayso shimbirta.
06 ka mid ah 07
Qaadista Digaaga carshigeeda
Leah Maroney Iyada oo ay awoodi karaan, waa waqtigii lagu kariyo shimbirta. Waxaad rabtaa inaad si tartiib tartiib ah u qabato digaag weyn. Isku day inaadan ku qasbin ama cadaadis badan ku saarin shimbirta si aad u hesho meel.
Hada, garooji qaybta basasha qoorta digaagga si aad u xirto dusha sare ee shimbirta. Tani waxay haysaa qoyaanka gudaha, waana qarsoodi dhabta ah ee biirta digaaga.
Daboolka daboolka ku xir oo dhaqso wax kasta oo aad isticmaashay si loo diyaariyo shimbirta.
Isku day inaad ku hayso heerkulkiisa kulaylka illaa 300 illaa 325 F muddada cunto karinta. Dabcan, waad ku cabi kartaa, laakiin waa in lagu kariyaa heerkul ka badan heerkulka karkarinta biyaha. Haddii aaney, ka dibna dareeraha ku jira ma awoodi karo wax shimbir ah.
07 ka mid ah 07
Dhammaystir digaag
Leah Maroney Iyadoo ku xiran hadba xitaa kuleylka waa in aanad haysan wax badan oo aad hadda qabatid, laakiin sug inaad boodhku digaag u karisid. Waqtiga maaha mid muhiim u ah digaag, heerkulku waa. Marka shimbirku gaadho heerkulka gudaha ee 175 F waxaa diyaar u ah inuu yimaado. Cabbirta heerkulka qaybta ugu weyn ee bowdada, ka taxadar inaadan taaban lafta heerkulbeeggaaga. Marka laga saaro shaashadda, u oggolow digaagga in ay ku nastaan 10 daqiiqo ka hor inta aanad dhicin.
Shimbir 5- ilaa 6-pound ayaa qaadan doonta qiyaas ahaan laba ilaa saddex saacadood si loo kariyo iyadoo ku xiran heerkulka. Qaado shimbirta hoosta ah oo soo jiid jaantuska adoo isticmaalaya laba kabo.
Marka ay jiri karayaan digaag, waa in la kariyaa oo ku raaxeystaa.