Waxaan ahay hooyo shaqeynaya oo u eg sida hooyooyin badan oo kale oo shaqeynaya way adag tahay in la helo waqti ay qaadatay qiimaha miiska cuntada oo dhan xilliyada mashquulka ah. Sidaa darteed marka ay timaado "waxa casho loogu talagalay" mid ka mid ah suxuunta ugu wanaagsan ee la kariyo waa cunto kariskan shinni ah, karootada iyo hilibka lo'da hilibka lo'da (白蘿蔔 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
Waxaad diyaarin kartaa saxankaas oo ku keydso qaboojiyaha iyo mar kasta oo aad gaajaysatid waxaad yareyneysaa markaa dib u kululeyso. Waxaad u adeegi kartaa weelkan mid ah bariis ama noodleey iyo labada siyaaboodba waa ay dhadhan yihiin laakiin ka duwan. Cuntadani waa badbaadiye nololeed oo ah hooyada shaqada sidii aad dib u kululaato, kari si aad u yar oo bariis ah oo karis cunto ah u samee 30 daqiiqo iyo saxan ayaa leh dhamaan nafaqada qoyskaaga / saaxiibadaa. Uma baahnid inaad ka welwesho haddii uu jiro khudaar ama borootiinno ku filan cuntadaada.
Waxaan marwalba ahaa mid weyn oo fuudka ah iyo hilibka lo'da ah waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu xiisaha badan. Waxaan ka soo qaadanayay iskudhaftan anigaygaygii markii aan joogay Taipei markii ugu dambeysay. Hooyaday ayaa ii sheegtey habka dhaqameed ee ka dhigeysa in ay ka samayso tan waddanku ahaa inay diirto qaar ka mid ah diirka qoyan ee buuggan hilibka lo'da ah sababtoo ah sida muuqata diirka qoyan ee la qalajiyey wuxuu ka dhigi doonaa nooc kasta oo hilib maraq ah ama fuud dhadhan fiican. Waxaan shakhsi ahaan jecelahay in la geliyo jilicis jilicsan oo ku jira suufka digaagga ee digaagga oo gaabis ah maaddaama ay dhab ahaantii dhadhanka dhadhanka ka dhigto mid wanaagsan oo waxoogaa dhadhan ah ayaa dhadhan fiican leh.
Nasiib daro inkasta oo aan ku dhibtoonay inaan qabsado mid kasta oo diirka liinta (Chenpi, dermiso) markii aan kariyey saxan waxan soo saari kareynin wax diirka ah. Dufankani wuxuu dhadhamiyaa qurux badan oo la yaab leh ama aan lahayn.
Haddii aadan jeclayn daikon markaa waxaad ka bixi kartaa ama ku beddeli kartaa baradhada. Dareemku wuu ka duwanaan doonaa marka la barbardhigo isticmaalka daikon, laakiin mar labaad waa habab dhab ah.
Anigu waxaan kariyey saxan aad u la mid ah "Guri-Macmacaanka Taiwanese Karinta" buug-karis aan lahayn yaanyo. Anigu waxaan qirayaa isticmaalka yaanyada adoo adeegsanaya saxan dhadhan fiican maxaa yeelay yaanyada ka dhigi kari kari waydo dufan yar, waxaanan siinayaa waxoogaa macquul ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 kg. hilibka lo'da (ama waxaad isticmaali kartaa dabayl iyo qayb ka mid ah hilibka lo'da ee ku habboon cunta kariska, googo gaaban)
- 2 qaado oo saliid ah
- 480 g. yaanyo (geedka canabka ah, qallajiyey qandho)
- 120 g. basal (ama 1 basal dhexdhexaad ah, oo la jarjarey)
- 10 g. ginger (caleen khafiif ah)
- 200 g. karootada (qasacad iyo xoqin 2cm qaro weyn)
- 600 g. roodhiga daikon (dhoobo) Isku dar 2cm qaro weyn oo jarjar.)
- 700 ml. biyaha
- Wixii Seasonings:
- 200 ml. Suugo soy ah
- 1 qaado shaandho soy ah
- 70 ml. khamri bariis
- 2 xiddigta xiddigga ah
- 1/4 maqaar qorax
- Ikhtiyaari: diirinta lowska qoyan (dhadhan dheeraad ah)
Sida loo sameeyo
Nidaamka:
- Karkari dherer weyn oo biyo ah kuna dar hilibka lo'da. Karkari 5 daqiiqo si aad u nadiifisid wixii wasakh ah ee hilibka lo'da. 5 daqiiqo ka dib, isticmaal biyo qabow si aad u dhaqdid wasakhda dusha sare ee hilibka daadi biyaha. Ka tag hilibka lo'da mar dambe.
- Iska ilaali 2 qaado oo saliid ah iyo walaaqo-qaboojiyaha iyo basasha ilaa ay carafadu soo baxdo. Ku dar hilibka lo'da iyo walaaq-shiil 3-5 daqiiqadood oo kale.
- Ku dar shaaha bariiska oo ku kari 30 daqiiqadood. Ku dar suugo soy ah oo mugdi ah oo keen kari.
- Ka dib tallaabada 3aad ayaa la kariyey, ku dar yaanyo, biyo, xiddig xiddig ah, maqaar qorax iyo dhirta liinta (waa ikhtiyaari).
- Keen mar kale karkari oo isticmaal kuleyl dhexdhexaad ah si aad u kiciso 1.5 saacadood. Iska hubi oo walaaq inta badan. Haddii aad u maleyneyso in biyaha uu ku yar yahay dheriga waxaad ku dari kartaa biyo yar oo kulul si aad u hagaajiso.
- Hilibka lo'da waa inuu noqdaa mid jilicsan kadib 1.5 saac oo karinta kadibna ku dar dabacasaha iyo daikoon. Karso ilaa karootada iyo daikon jilicsan oo saxan tani waa ku dhowdahay diyaar. Calaamadee xayawaanka si aad ugu habboonaato dhadhanka intaadan u adeegin
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatuurad la ruxay | 7 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 149 mg |
| Sodium | 2,298 mg |
| Carbohydrateska | 24 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 55 g |