Qodobka diineed ee Latin America maanta waa mid kala duwan, laakiin dhaqanka adag ee reer galbeedku waxa uu siyaabo badan ku muujiyay dhaqamadaas. Mid ka mid ah kuwan waa caadooyinka cuntada horay guga hore.
Kuwa ku dhaqma diinta caqiidada, Kirada-xilli-dugsiyeedka ugu horreeya ee Qorraxda Toddobaadka iyo Easter-waa wakhti badan oo soo noqnoqonaya (ugu yaraan toddobaadle) oo ka fogaanshaha hilibka cas. Tani waxaa markii hore loogu talagalay in lagu dhaqmo hab dhaqameed, laakiin waxyaabo badan oo dhadhan fiican leh iyo cuntooyinka badda ayaa la horumariyay in hadda cuntada cuntada Lenten caadi ahaan laga fogaado. Cadeynta xaqiiqda ah waa xaqiiqda ah in xitaa kuwa aan ku qirsan qadarinimada si ay ugu biiraan caadada cunista suxuunta khaaska ah waqtigaan sanadka.
Markaad qorsheysatid raashinka loogu talagalay qadada Easter-ka , u ogolow cuntooyinkaas Latin-ka iyo kuwa Caribbean-ka ah inay kugu dhiirigeliyaan. Maxaad ugu dartaa mid ama in ka badan oo ka mid ah iidadaada? Waxaa laga yaabaa inaad aragto inaad bilowday dhaqan cusub oo adiga kuu gaar ah.
01 ee 09
Boodhka Kaluunka (Peru)bonchan / Getty Images Plus Peru waxay leedahay faro badan oo kala duwan, maqaayad , jilicsan oo dhadhan leh oo la sameeyay borotiinka, baradhada, khudaarta kale, iyo caano. Qalabkan tufaaxa ah wuxuu ka yimid magaalada of Arequipa waxaana si gaar ah looga raadsaday xilli-ciyaareedkii Lenten, markii dadku diidaan hilibka cas. Hal dabeecad oo kala duwan oo ka mid ah budadaas gaarka ah waa in la siiyaa lakabyo leh ukun la shiilay!
Chupe de Camarones ka Peru Delights
02 ka mid ah 09
Kalluunka Escoveitched (Jamaica)rogkov / Getty Images Plus Qaar ka mid ah wadamada qaar ayaa kalluunka kalluunka ku dar kareemka lime-da, una yeero nudaha , laakiin Jamaiciyan way shiilaan kalluunka waxayna ku darsadaan khudaarta ka hor inta aanad marin. Natiijada? Escoveitched (ama Escovitch) kalluunka , jasiirad jilicsan oo ay ka kooban tahay cuntooyinka Spanish ee qarniyaal hore. Sida cunnooyinka badan ee Jamaican, ayaa middani waxay tirinaysaa basbaaska mastariga Scotch iyo allspice ka mid ah maaddooyinka. Haddii aad tahay qof jecel kalluun, taasi waa qasab.
03 of 09
Salted Codfish (Dhamaan Dhamaan Latin America)Cynthia Nelson Caleenta saliidda laga soo qaado dalka Spain waa qayb ka mid ah wadamo badan oo ka mid ah Dalalka Isbaanishka Cusub, waxaadna ka heli doontaa suxuunta laga sameeyey inta badan inta lagu jiro Toddobaadka Quduuska ah iyo Toddobaadka Quduuska ah. Xitaa marka la diyaariyo maaddooyinka caadiga ah ee deegaanka, bacalao (sida lagu yaqaano Isbanishka) waxaa badanaa loo tixgeliyaa kharashka fasaxyada gaarka ah.
Inkasta oo gobol kastaa uu u diyaar garoobo qaabab kala duwan, kalluunka la qalajiyey wuxuu u baahan yahay in la qooyo dhawr saacadood ama habeenkii si loo nuugo oo loo dhaqo inta badan cusbada. Ha ogolaan in taasi kaa joojiso, si kastaba ha noqotee, markaad sahamiso qaybtan xiisaha leh.
04 09
Romeritos (Mexico)Robin Grose Caleemaha rusticku waa inay ku jiraan miisaska dhexe ee Mexico inta lagu jiro labadaba Masiixa iyo inta lagu jiro Toddobaadka Quduuska ah. Cagaarka dhabta ah ee cagaarka ah way adag tahay in laga helo meel ka baxsan dhulkooda hooyo, laakiin isbinaajid waa bedel la aqbalo oo loogu talagalay kuwa u baahan hal.
Romeritos waxaa loo diyaarin karaa dhowr siyaabood, laakiin saxanka ugu caansan ee leh maaddadan waxaa lagu magacaabaa revoltijo , kaas oo ka kooban cagaarka la kariyey ee maraqa baraha (badanaa la baradho iyo xalal of cactus) oo la cunay qoryo ama shinbir yar jasiiradaha.
05 09
Shirkadda Cheese (Nicaragua)Tynza / Getty Images Plus Sopa de queso waa waxa Nikaraguagu kuugu yeeray maraqkan dabiiciga ah ee la sameeyay sanadkan. Haa, waxay ka koobantahay jiis, laakiin sidoo kale harin baraf ah (burka hadhuudhka ah ee loo isticmaalo tortillas iyo tamale), taas oo ku daraysa dhadhan qaali ah iyo dhar-qurxin iyo waa mid fayl gashan. Saabuunkan muhiimka ah ma badneyn inaad ka gaajooneysid miiska.
Sopa de Queso (Nicaraguan Cheese Soup) oo ka soo jeeda Beerta Latin
06 ka mid ah 09
Chipa (Paraguay)196 Laalaab Qaar ka mid ah wadamada Koonfurta Ameerika waxay leeyihiin noocyada yar ee roodhida aan sinnaanta lahayn ee la sameeyey jiiska . Noocaan Ruaguayan ah, oo laga sameeyey burcad badeed (tufaaxa ama burka) iyo dhadhanka miraha, ayaa caadi ahaan ku riyaaqaa dalkaas inta lagu jiro Toddobaadka Quduuska ah. Inkasta oo ay yar tahay cabbirka, kibriyadoodu waa dhadhan yihiin - iyo dabiiciga oo aan caadi ahayn.
Paraguay Chipa laga bilaabo 196 Laalaab
07/09
Beerka macaanka (Dominican Republic)Dominican Cooking Haddii aad u maleyneysid digirta jelly inay yihiin digirta kaliya ee noqon karta macmacaan , waxaad ku jirtaa walaac weyn iyo daweyn dhab ah-macno ahaan. Habichuelas concece , ama digirta macaan, waa cuntooyin raaxo leh Dominican caan ah oo guud ahaan kaliya la sameeyey intii lagu jiray Toddobaad iyo Quduuska Quduuska ah. Digirta ayaa la kariyey ilaa jilicsan, ka dibna la isku qaso caanaha qumbaha, caanaha la uumi baxo, sonkorta, iyo dhir udgoon si ay u soo saaraan weel xabuub ah oo kuugu soo baxa gudaha iyo dibedda, nooc ka mid ah sida dubista duxda . Qoyso qoyskaaga leh bean la shiiday macmacaanka!
Habichuelas con Dulce (Cream Cream of Beans) oo ka soo jeeda Dominican Cooking
08 ka mid ah 09
Rosca de Pascua (Argentina iyo Uruguay)Rebecca T. Caro cc ilaa 2.0 Inkastoo ay isku mid tahay labaduba muuqaal iyo dhadhan ay ku quraacdo rooti macmacaan ah oo la cuno xilliyo kale (tusaale ahaan, Mexico Rosca de Reyes ama Roodhi Saddex 'Root'), dhirta nooca loo yaqaan 'brioche-type caffeine' ee Argentina iyo Uruguay ee deriska ah ayaa ah dhaqanka Axadda Axadda. Magaca waxaa loola jeedaa " Easter Ring ". Samee waa sahlan ama dubi karo si ka badan oo qurux badan, laakiin isku day!
09 ka mid ah 09
Capirotada (Mexico)Emma Farrer / Getty Images Duufaankan qaaliga ah ee roodhida ah , ee horayba u joogay Spain, wuxuu u yimid Mexico intii lagu jiray xilligii Colonial-ka, laga soocay toonta ciqaabta iyo hilibka / hilibka lo'da ee noocan ah, nooca khudradda ah oo la cunay intii lagu jiray Toddobaadka Quduuska ah sida cunnida, ama macmacaanka).
Waxaa la yiraahdaa walxo kasta oo ka mid ah mawduucyada diiniga ah ee macnaha diiniga ah waa macnaha diinta: kibista waa jidhka Masiixa, malab ama sharoobada waxay u dhigtaa dhiigiisa, xarkaha oo dhan waa ciddiyaha uu iskutallaabta lagu qodbo, , iyo jiiska waa xaashida lagu duubay.