01 ee 08
Waa maxay Kefta Mkaouara?
Kefta Mkaouara - Qaamuuska Moroccan Tagin. Sawir © J. Gilman Kefta Mkaouara - ayaa sidoo kale loo yaqaan kefta mkawra - waa dhadhan qaali ah oo caan ah Moroccan ah ee kalluunka iyo suugo yaryar oo basbaas ah. Ukuntu waxaa badanaa lagu kariyaa dusha sare ee saxda ah sida lagu muujiyay, laakiin kuwan waa la tirtiri karaa.
Kefta mkaouara - ama kalluunka hilibka - waxaa laga samayn karaa wan yar ama hilibka lo'da, ama labadaba. Suugada waa in laga diyaariyaa xoqida adoo isticmaalaya yaanyo cusub, oo kalloobi kara.
Sawirrada soo socda ayaa muujinaya diyaarinta dhaqameed ee Kefta Mkaouara adigoo isticmaalaya buuggan soo socda ee kefta tagine . Haddii aadan haysanin, dabool dheer oo leh dabool adag oo fiiqan ayaa shaqeyn doona ganaax.
02 of 08
Ku billow Xaaqida ama jarista Tamaandhada
Noog iyo Grate yaanyo. Sawir © Christine Benlafquih Waxaad u baahan doontaa 2 rodol - qiyaastii 1 kg - yaanyada bislaado si aad u sameyso suugada. Haddii aadan haysan cunto karsan, taasi waa qiyaastii 9 yaanyo yaryar, 7 dhexdhexaad ah ama 6 waaweyn.
Ka bilow goynta yaanyada kala badh oo ka saara miraha, ka dibna si toos ah ugu duugi kartaa tagin ama skillet. Iska tuur maqaarka. Haddii aad doorbiddo, waxaad sidoo kale diirin kartaa, abuuri kartaa adoo yaanyo yartahay.
03 of 08
Xilliga Maraqa Tamaandhada
Ku dar Beeraha, dhirta iyo Saliida Tamaandhada. Sawir © Christine Benlafquih Ka dib markii la kariyey cunto kariimka ah , ku dar basasha, toonta, xawaashka, geedo iyo saliid saytuun ah si aad u yartahay yaanyada.
04 of 08
Karsado Suugaanta Toobada
Ka tag Maraqa la kariyo intaad diyaarinayso Kefta. Sawir © Christine Benlafquih Dheji daboolka ama skillet kuleyl dhexdhexaad ah ilaa heer dhexdhexaad ah, dabool, oo soo qaado maraqa tamaandhada kaneecada. Haddii aad cunto karisid, waxaad isticmaashaa dhexdhexaadiye inta u dhexeysa kaninka iyo gubista. Samir samee - waxay qaadan kartaa ilaa 15 daqiiqadood maraqa si uu u gaaro kaneecada.
Marka la jajabiyo, yareyso kuleylka heerkulka ugu hooseeya ee lagama maarmaanka u ah ilaalinta xakamaynta. Maraqa u dhaaf si aad u karisid inta aad diyaarinayso kubbadda.
05 of 08
Samee Kefta Meatballs
Xilliga Hilibka iyo Quruxda Qareemada yar yar. Sawir © Christine Benlafquih Marka xigta, waxaad sameyn doontaa kalluunka kefta. Isticmaal gacmahaaga si aad u wada duubtaan wax walba, kadibna qaabeeya kefta galay burcad yar yar yar, qiyaastii 3/4 inch dhexroor.
06 of 08
Karsado qamadiga ku jira Suugaanta Tamaandhada
Kala cuni Kefta Meatballs ee suugada. Sawir © Christine Benlafquih Ku dar suugada hilibka suugada yaanyada yaryar, oo ay weheliso biyo yar - 1/4 koob (60 ml) waa ku filan, laakiin waxaad dhigi kartaa suugada xitaa haddii aad jeceshahay - dabool. Karsado illaa 40 daqiiqo, ama ilaa subaggu qaro weyn yahay. Dhadhami oo habee xawaashka haddii la doonayo.
07 of 08
Cook Eggs on Top
Ku dar Ukuntada Ukunta. Sawir © Christine Benlafquih Ukunta ukuntooda dusha sare ee qallalan, iyo dabool. Kalluunka ukunta maraqa 5 ilaa 10 daqiiqadood oo dheeraad ah, ilaa ay ukumaha ukumuhu noqdaan kuwo adag oo suufku qayb ahaan ka dhigan yahay.
08 of 08
Moroccan Meatball Tagine - U Diyaargarow inay u adeegaan
Moroccan Kefta Tagine leh Eggs. Sawir © Christine Benlafquih Kefta Mkaouara waxaa si caadi ah looga soo shaqeeyay saxan isku mid ah oo la diyaariyey, iyada oo qof walba uu isticmaalo rootiga qallafsan si uu uga qaato kalluunta hilibka ee ka soo baxa dhinaciisa saxanka.