Chicken satay waa cunto caan ah oo caan ku ah Malaysia iyo Singapore. Satay waxaa sida caadiga ah la cunaa sida bilowga ama cunto fudud laakiin waxaa kale oo loo adeegaa sida saxan dhinaca. Si kastaba ha noqotee ama mar kasta oo la adeegsado, waxaa had iyo jeer la socota suugaanta suugada leh , suugada lakabka ah , basbaaska, iyo qajaarka.
Sidee Suuqa loo kariyay
Si qarsoodi ah u sameynta kalluunka digaag leh waa inay u oggolaato digaag si ay u marinayaan dhirta dhulka ku filan oo ku filan inay nuugaan dhadhanka. Ka dib markaa, isku-dhaji kariimyada digaagada la kariyey iyo kari si aad u karisid. Inkastoo korontada korantadu ay aad ugu haboon tahay isticmaalka guriga, in lagu daro satalayda dhuxusha nool waxay siinaysaa dhadhan fiican oo digaag ah iyo dhadhan raaxo leh.
Waqtiga diyaarinta ee hoos lagu muujiyay kama mid aha saddexda saacadood si aad u mariso digaagga.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 iyo 1/2 pounds digaag (naaska, jarjar xabadaha hal-dhumuc ah)
- 2 caws
- lemongrass (qaybta hoose oo kaliya oo leh xidid ku dhammaaneysaa gooyaa)
- 1 qaado shinaal ah (saliid oo cusub ama 1/4 qaado shinaal budo ah)
- 1 qaado qaado lawska (dubay)
- 1/2 qaado shaah
- qajaar (miro)
- 1/2 qaado shaah
- miisaanka (abuurka)
- 4 xididdo (jar jartey)
- 1/2 qaado shinbir ah (budo)
- 1 qaado oo saliid cunto karis ah
- 1 qaado oo sonkor ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1 basal oo waaweyn (jarjar 3/4-inch)
Sida loo sameeyo
- Ku qoyso qulqulaha bambo biyaha ugu yaraan 3 saacadood. Tani waxay ka caawineysaa inay ka hortagaan inay si fudud u gubaan inta lagu jiro.
- Qaado mid dabacsan lemongrass iyo jilicsan si tartiib ah.
- Isticmaal mashiinka iyo xawaashka ama mashiinka cuntada, waxay isku daraan lemongrass, turmeric, lawska, abuurka qumanka, abuurka shimbiraha, milix iyo sonkorta sheyga ganaaxa.
- Ku dar qasacadaha, budada qorfe, iyo saliid karinta.
- Marinate digaag leh koolladan ugu yaraan saddex saacadood.
- Biyaha ka daadi qaxwada bambo. Mawduuc afar ilaa shan xabbadood oo hilib la mariyey oo ku yaal mid kasta oo isku dhejiya, sida mid ka mid ah laga yaabo inuu sameeyo kebabs. Gacanta kor u xaji kari ilaa mid kale si ay u sii joogaan. Hilibku waa inuu yaraadaa wax yar ka yar kala badh.
- Isku qas koobka koobi saddex koob oo leh qaado oo sonkor ah iyo qaado oo saliid ah oo ku jirta koob ama miis. Tani waa roodhida barafka.
- Qaado daboolka lingongrass ee soo haray oo si khafiif ah ugu dhuftey dhammaadka halka xididka laga jaray.
- Ku rid qaybta miisaanka ee maaraynta barafka iyo diirran kuleylka hooseeya, isaga oo rogaya labadii daqiiqoba mar.
- Ku dhaji jirida lemongrass ee roodhida barbecue oo u isticmaal inaad siiso dhadhanka inta badan. Digaagu wuxuu qaadan doonaa 10 ilaa 15 daqiiqo si loo kariyo. Hubso in dhammaan raadadka dhiigga ee gudaha hilibka ka hor intaanay u adeegin.
- U adeegso fiilada leh suugada satay iyo basasha iyo qajaarka cusub.
Waxaa soo diyaariyay Connie Veneracion
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 71 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Carbohydrateska | 7 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 23 g |