01 of 05
Cabbitaanka macmacaanku waa jeexan iyo dhiirrigeliyaha dhadhanka
Kala saarista suugada ee macnaha shimbiraha loo adeego dhinaca ayaa laga helaa dhammaan Asia. Waxaa loo adeegaa dhinaca saxda ah ee la kariyey iyo hilibka la kariyey, cuntooyinka badda ama khudradda ayaa lagu rusheeyaa ama wax yar oo isku walaaq ah ayaa lagu shubay cuntooyinka la kariyey ama bariis, ama labadaba. Tarjumaadda ugu dhow ee Ingiriisku waxay noqonaysaa "Suugo" macmacaan "marka laga reebo in aysan dhab ahaantii dhadhan ahayn laakiin, asal ahaan, curinta. Horumarinta dhadhanka (taas oo ka dhigaysa mid si xawaare ah u dhajiya) taas oo ah wax la jecelyahay laakiin aan loo baahnayn. I do not know
Suugo soodhaha ah ayaa toos uga soo baxaya dhalo sida kiiska vi vi Vietnamese iyo soodhaha soya ee Japan, ama waxay noqon kartaa isku-dar ah xawaashka iyo xilliyada. In Thailand, waxay leeyihiin prik (ama nahm phrik ) kaas oo loo diyaarin karo siyaabo badan. Sambal , Maraqa-ku-salaysan, waxa laga helaa Hindiya, Indonesia, Malaysia, Singapore iyo Sri Lanka. Chutney, qoyan ama qallalan, si aan caadi ahayn ama ganaax, iyo boqolaalkeeda haddii aan kumanaan nooc oo isbeddel ah laga helin gudaha Koonfurta Asia ee kala duwan. Tentsuyu iyo ponzu waxaa laga yaabaa inay yihiin kuwa ugu caansan ee ka mid ah suugada quraacda ee Japan. Markaas, waxaa jira ssamjang Korean ah. Diyaarinta Shiineeyska, waxaa ku jira suugo badan oo suugo badan oo laga helo soodhaha soy-ku salaysan ee ginger-ku salaysan miro ku saleysan. Sawsawan , taasi waa waxa loogu yeero Filibiin, erayguna wuxuu loola jeedaa isku dhafan oo isku dhafan kuwaas oo laga yaabo inay ku jiraan daruuriyada liinta iyo chiller.
Bogagga soo socda waa tilmaamo loogu talagalay samaynta afar suugo oo suunka lagu yaqaan ee ugu wanaagsan ee Kansariga Koonfureed Asia.
Tilmaamaha loogu talagalay samaynta nuoc mam pha , viandhaha macaan, saliid, saliideed, saliideedka lagu kariyey , ayaa hore loo daabacay sidii cunto karis ah.
02 of 05
Sambal Belacan
Sambal waa juus khudradeed; belaakan waa geedka qallalan. Iskuday oo waxaad haysataa suugo labadaba oo adag iyo taajir ah. Dabcan, sambal iyo belacan ma aha labada maaddadood oo keliya. Waxaad sidoo kale u baahan tahay kalamansi ama juus ah, maraqa kalluunka ama sonkorta iyo sonkorta dabacda.
Wixii sirta ugu badan ee bacamal basil, waxay cabbiraan koob rubuc qarniga shimbir ee indhaha. Haddii aad rabto in aad hoos u dhigto kuleylka, waxaad ku dili kartaa furfuran oo ka daadi kartaa abuurka.
Haddii aad isticmaasho belacan qalalan (nooca badeecadaha lagu iibiyo), qiyaas cabbir rooti ah iyo rooti saliideed oo aan saliid lahayn. Haddii aad isticmaasho kala duwanaanta qoyan, ma jirto baahi loo qabo tufaax.
Kala ajiibyada (oo leh mashiinka iyo weelka, qasabadda ama qalabka raashinka) oo ku shub baaquli. Iska ilaali dhibicda.
Ku dar laba illaa saddex qaado oo ah kalamansi ama casiir liin leh, qaado oo ah keega kalluunka iyo hal ilaa laba qaado oo sonkor ah .
Dhadhami, hagaajinta xawaashka illaa aad ka hesho dheelitirka kugu farxiya.
Sambal belacan u adeegso bariiska ama sida loo raaco hilib ama hilib shiidan ama hilibka badda. Waxa kale oo ay ku fiican tahay khudaarta cagaaran.
03 of 05
Satay Fayca
Suugada satay lawska waxay ka kooban tahay laba qaybood: isku dar ah lowska iyo isku darida jiirka. Haddii aad la yaabi lahayd suumanka laydhka ah ee la kariyey, waxay leeyihiin rinjiye ka badan kuwa kale, waa inay sameeyaan saamiga u dhexeeya labadii isku darka. Suugo madow oo laydh leh oo cadaan ah ayaa leh kalluun yaryar.
Ku bilow koob koob oo ah lowska la dubay. Isku duwo mashiinka (si aan caadi ahayn ama mid sahlan, taasi waa adiga). Haddii aad rabto inaad ku foojignaato qashinka, subagga qasacadaysan oo aan caan ahayn.
Samee mashiinka dhirta adoo wada duubaya afarta shimbir ee indhaha, afar xabo oo toon ah, laba jarjar iyo kabadho cantoobo. Isticmaal mashiinka iyo weelka, sheyga ama mashiinka cuntada, waa wicitaankaaga.
Iska ilaali laba qaado oo saliid ah oo saliid ah ama digsi leh. Salaandho maraqa jeexjeex ilaa daboolka ka saar saliida. Ku dar mashiinka lawska (ama subag). Ku shub nus koob oo biyo ah. Isku dar si aad u kala qaybiso. Xilliga la cuno macaan (suugo subag macaan), suugada kalluunka, sonkorta caleenta iyo koollada tamar-doonka (oo laga helo dukaamada Asia). Isticmaal wax ka badan ama ka yar si aad u hesho dheelitirka aad jeceshahay. Walaaq oo isku kari ilaa hal daqiiqo.
04 of 05
Kamboodiyaanka Khudradda Cagaaran ee Doodwanaaga (Tuk Trey)
Tukeygu waa kari karan macaan iyo macaan. Si yaryar u jar laba qaaddo oo shimbir shimbir leh oo leh afar caro oo toon ah. In baaquli, walaaq afar qaado oo kalamansi ama casiir liin, saddex qaado oo sonkor ah iyo hal qaado oo ah suugo kalluunka leh keega jarjartey iyo toon. Fursad ahaan, ku dar qiyaasta dhulka la dubay looska. Ku dar qaado qaado ama labo biyo ah si aad uga dhigto dhadhanka fudud.
05 05
Haynaani Digaag-Dallajinta Digaagga
Cunnadani oo ka dhigaysa Digaaga Haynaani aad u cajiib ah waa mid aad u fudud in la diyaariyo. Cabbir u dhig qadarka sinjiga dufanka leh (leh casiir!) Iyo cayayaanka la jarjaray. Shub saliida laydhka ku filan si aad u sameyso dhuuban khafiif ah. Xilliga milixda.