Sida loo sameeyo Empanadillas Gallegas - Waad Gallisiyaal ah

01 of 06

Sameynta Empanadillas - Cunto "Sofrito" - Maraqa Tomato

Empanadas Gallegas ama Galician Guulo waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan Galicia. Empanadas Galicia waa caadi ahaan wareega wareegsan ama duullaanyo duullimaad ah oo la gooyey si loogu adeego. Qaybta aan halkaan ka sameyn doono waa wax yar oo shakhsi ah, oo sida badan loo yaqaanno empanadillas . Cuntada cajiinka ayaa samaysa cajiinka ku filan si aad u samayso hal empanada waaweyn ama dhowr darsin ah empanadillas . Si sahlan u ah, waxaan u tixraaci doonaa iyaga oo ah empanadas tallaabo tallaabo tallaabo ah.

Baro dhammaanba ku saabsan Cuntada Deegaanka Galicia ee ku jirta maqaalkeena Beeraha Reer Spain .

Waxaa jira dhowr tallaabo oo loo sameynayo empanadas - kari kari tamaandhada tufaaxa buuxinta, ka samee cajiinka iyo buuxinta, ugu danbeyntii, isku laab oo dubaan shimbiraha .

Xusuusin Muhiim ah : Tallaabadan tallaabo waxaa ka mid ah cuntooyinka hilibka iyo tuunbada labadaba waxaadna sameyn kartaa midkood. Qorshaha cajiinka waa ku filan 1 of buuxinta, ma labadaba! Sidaa darteed, haddii aad qorshaynayso samaynta labadiinaba, waxaad u baahan doontaa inaad labalabeysid qariidad cajiinka ah.

Aan la bilowno sofrito , maraqa yaanyo qorey saliid saytuun iyo basasha:

Si aad u sameyso midabka hilibka iyo tuunbada, waxaad u baahan doontaa inaad sameysid Sofrito Isbaanish ah, (riix si aad u aragto cunto kariyaha.)

Inkastoo sofrito la qaboojiyo, u gudub talaabada soo socota oo aad bilowdo diyaarinta cajiinka.

02 of 06

Sameynta Empanadillas - Diyaarso cajiinka

Waxyaabaha cajiinka ah

• 4 koob oo bur ah
• 1/3 koob oo caano ah, diirimaad
• 1/3 koob oo biyo ah, diirimaad
• 3/4 koob oo saliid saytuun ah
• 1 tsp. cusbo
• 1 tsp. Bariiska macaan ee Spanishka
• 1 kabriid khamiir leh, ama hal baqshi ah oo khamiir qallalan

Samee cajiinka oo sii wad

Ku rid burka ku shub weel weyn oo qasacad ah oo isku dhaji milixda iyo macaan paprika macaan. Samee dalool meel dhexe ah oo bur ah. Ku rid khamiirka ku jira biyo diirran si aad u kala saarto. Ku shub saliidda, qasaca biyaha iyo khamriga iyo caanaha niyadjabka ee bartamaha burka. Isku qas wata alwaax, ka dibna cajiin cajiinka gacmahaaga. Cajiinku waa inuu noqdaa mid cufan oo kubbadda ka dhisa.

Ku dabool foornada shukumaan saxan. Caanuhu waxay kici doonaan ilaa 1 saac. Foostadu waa inay ahaataa qol diiran, si ay si fiican u kaco. Haddii jikadaadu ay qabato, ku rid foornada lagu daboolo foornada si ay u korto.

Hadda waa wakhti aad ku diyaargaroobi kartid tuyuka ama hilibka.

03 of 06

Sameynta Empanadillas - Diyaarso Buuxinta Tuna

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• Sofrito - Suugo Tooman ah oo la kariyey (guji si aad u aragto cunto kariye)
• 4 qasacadaysan Tuna, miiray (6 oz midkiiba)
• 3 Caanaha la kariyey
• Salt iyo Fiiri si aad u dhadhamiso

Ku rid ukumaha biyo karkaraya kuna karkari ilaa ay adag tahay. Biyaha ka daadi isla markiiba biyo qabow si aad u qaboojiso. Marka la qaboojiyo, diirka iyo jarjar ukumaha si yar oo meel dhig.

Furo daamanka dufanka leh oo si fiican u daadi, saliid ama saliid ka samee tuubada.

Kalluunka ku rid mashiinka isku dhafan oo ku daboolaya fargeeto. Ku dar ukun la jarjaray oo la kariyey. Ku dar sofreito si isku darka qoyan si aad u buuxiso qoyaanka.

Marka uu cajiinka kor u kaco, waxaad diyaar u tahay inaad soo ururiso shimbiraha .

04 06

Sameynta Empanadillas - Diyaarso Hilibka Hilibka

Hilibka Hilibka ah

• 4 Tbsp Raisins
• 4 Tbsp Saliid Cagaaran
• 2 Basasha Dhexdhexaad ah, jar jartey
• 2 Goobo waaweyn oo toon ah, qasacadaysan
• 1.5 rodol. Lean Ground Seeds (ka yar 10% dufanka)
• Salt iyo Bariis si aad u dhadhamiso
• 2 Tbsp Dhir
• 1/2 Tsp Dried Oregano
• 1/2 Tsp Sweet Spanish Paprika
• 2 1/2 Goobta Tsp Ground
• 4 oz Qalabka cad ee qallalan
• Sofrito - Suugo Tooman ah oo la kariyey (guji si aad u aragto cunto kariye)
• 1 Cunto adag oo la kariyey, jar jartey
• (ikhtiyaari) 2 Qufac + + 2 Caadi Biyaha, Goobta

Ku darto sabiibta galaas biyo leh biyo diirran oo daboolan. Isku qoynin 5-10 daqiiqo, sidaa daraadeed "waxay boodaan".

Ku saliid saliid saytuun ah oo leh digsi weyn oo qaboojin leh oo leh hoose hoose. Iska ilaali basasha iyo toonta ilaa basku cad yahay. Ku dar hilibka hilibka lo'da iyo kariyo kuleylka dhexdhexaadka ah, kareyso inta badan. Xilliga milixda iyo basbaaska.

Biyaha ka daadi sabiibta oo ku dar sabuun si digsiyada. Ku dar dhir, oregano, paprika, cumin, khamri cad, sofrito iyo ukunta la jarjaray. Isku qas dhamaan walxaha. Dabool oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood.

Hadda waxaad diyaar u tahay inaad soo ururiso shimbiraha .

05 oo 06

Sameynta Empanadillas - Iskuday iyo dubi

Separate cad oo ah hal ukun weyn iyo meel ku jirta baaquli yar oo si fudud u garaaca. Ka hor kuleylka kuleylka ilaa 350F.

Cajiinka waa inuu u kordhay kubad ballaaran oo wareeg ah oo uu leeyahay midab guduudan oo dahabi ah oo ka soo jeeda Paprika. Si taxaddar leh u kala qaybi cajiinka kala bar.

Ku rid hal qeyb oo ka mid ah cajiinka oo ku rid cutub fudud oo la jarjaray oo ku dhaji dhererka qiyaastii 1/8 "Waxaa laga yaabaa inaad sameysid shimbiraha qaab muuqaal ah oo wareeg ah, goobo ama saddex xagalo:

Si aad u sameysid shonga-shaped- shapedadas - Iska yaree cajiinka 4 "laba jibbaar, qaado xajmiga xajmiga ah ee buuxinta wareega kasta oo cadaydhada cad cad ku shub ilaa 2 geesood oo cajiinka ah. Ku laabo oo ku cadaadi faraha si aad u xirto.

Si aad u sameysid shimbiraha wareega ah - Isticmaal kareemka weyn ama cutubka 4 "cutter cookie cutter", gooya wareegyada wareegga ee cajiinka, xajiya xabbad jajab ah oo buuxiya wareega kasta oo aad u cadaydo ukumaha cad ee ku wareegsan badhka wareegga. dhaaf oo ku cadaadi faraha si aad u xirto.

Beddelka ah in lagu xiro farahaaga, waxaad ku xiran kartaa adigoo riixaya fiilooyinka foostada ee geesaha ee cajiinka. Si taxadar leh u dhig qalabka safar kasta oo ku yaal xaashida cookie si aad u dubto. Sii wad raashinka, jarida iyo buuxinta ilaa dhammaan cajiinka loo isticmaalo.

Dubo ilaa 15 daqiiqo at 350F darajo.

Talo! Haddii aad rabto in aad diyaariso empanadas kahor, waad awoodi kartaa! Diyaarso buuxinta iyo waliba iyaga, laakiin ha ku dubin. Ku rid weel, ku dheji iyaga oo hubinaya inaanay taaban midba midka kale. Si adag u duub balaastigga kuna xir iyaga. Ka soo qaad qaboojiyaha, dubi oo u adeega kulul iyo cusub.

06 of 06

Sameynta Empanadillas - U Adeegso Qalabka

Ku rid shimbiraha xayawaan ama saxan oo u adeega kulul.