Cuntooyin badan ayaa sheeganaya in haddii aad taqaanid sida loo sameeyo vinaigrette wanaagsan, waxaad taqaanaa sida loo kariyo. Tani maaha in la yiraahdo, si kastaba ha ahaatee, qof kastaa wuxuu ku raacsan yahay waxa keena hinga wanaagsan.
Asal ahaan, dhammaan vinaigrettes waxaa lagu sameeyaa saliid, khal, iyo xilliyo. Qaybta caadiga ah ee saliidda qallinka ah ee vinaigrette waa 4 ilaa 1. Laakiin shakhsi ahaan, waxaan doorbidayaa saamiga 3 illaa 1. In la ogaado sida loo sameeyo muraayad lagu gawraco, waxay u muuqataa inay dhadhanayso oo u habaynayso maaddooyinka si aad u jeceshahay.
Waa kuwan soo socda ee ku saabsan sameynta vinaigrette aasaasiga ah. Waxaa lagu kala duwanaan karaa iyadoo la isticmaalayo noocyo kala duwan oo saliid ah iyo khalal, ama adoo ku daraya khudradda, mustakada, toonta, geedo, geedo, ama saytuun.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo xabuub ah
- Saliid dhadhan
- Basbaaska dhadhanka
- 6 qaado oo saliid dahab ah oo bikrad ah
Sida loo sameeyo
In baaquli yar yar, si wadajir ah u wada dhan 1 qayb oo khal oo leh milix, basbaas, iyo wax kasta oo xilli dhadhan. Si tartiib ah ugu sii daa 3 qaybood oo saliid ah. Dhadhami oo ku dar milix iyo basbaas, haddii loo baahdo. Vinaigrette waxaa lagu qaboojin karaa ilaa 1 asbuuc. Si fiican u diyaari intaadan isticmaalin oo dhadhamin oo habeyn xawaashka.
About Saliid
Dadka Maraykanka ah ayaa ugu dambayntii baranaya dhaqamada badda Mediterranean ay yaqaaneen qarniyo badan: Saliidda sayniska ah maaha oo kaliya dhadhamin, laakiin sidoo kale waa kuu fiican.
Saliidkan jalaatada ah waxaa hadda loo arkaa nin wanaagsan oo ka soo horjeeda dufanka, sababtoo ah waa la daboolay oo wuxuu ku jiraa guryaha hoos u dhaca hilibka.
Saliid saytuun ah ayaa laga heli karaa dhowr darajo kala duwan, sida ku cad heerka aysidhka. Taabashada ugu horeysa ee qaboobaha ee saytuunka ayaa siinaya saliidda ugu wanaagsan, saliidda ugu khudradda, dabiiciga ah ee ku jirta acid. Saliidahan qabow ee saliida leh, saliidaha hooseeya waxaa lagu magacaabaa bikrad kale. Taabashooyinka soo socda waxay isticmaalaan kuleyl, taas oo keenta saliida tayada yar iyo heerkulka sare ee acidity. Saliida sayniska ayaa markaa ka dib loo qoondeeyay (si loo yareeyo heerka acid) sida super-ganaax, ganaax, ama bikrad ah.
Habka ugu wanaagsan ee saliidda saliidda leh waa midabka iyo dhadhanka. Saliida qotada dheer-cagaaran waxaa laga soo saaraa geedo waaweyn oo qunyar-socod ah oo leh dhadhan miro ah. Saliidda Dahabiga ah, oo la cadaadiyay geedo olol ah, waxay bixiyaan dhir, dhadhanka dhadhanka. Labaduba waa tayo wanaagsan; waa wax walba oo dhadhan ah. Maskaxda ku hay in qiimaha uusan had iyo jeer ahayn tilmaan wanaagsan oo tayo leh, waxay ku xiran tahay dhadhanka aad jeceshahay ugu fiican.
Heat wuxuu saameeyaa dhadhanka saliidda leh ee saliidda leh ee bikran ah, sidaas awgeed ma macno noqonayso in lagu kariyo saliidahaas. U kaydi suumo qabow sida saladhyada iyo adoo siibaya cunto kariyey ka hor intaadan u adeegin. Si aad u karisid, isticmaal saliid dufan ah oo bikrad ah. Ku kaydi saliid saytuun leh meel qabow mugdi ilaa 6 bilood ama qaboojiyaha illaa 1 sano.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Total Fat | 20 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 15 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Carbohydrateska | 0 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |