Ma jiraan wax koob ah oo wanaagsan oo ah espresso. Dabcan, dabcan, waxay ka timaadaa mashiinka loo yaqaan 'espresso proper', laakiin inteenna badani ma awoodi karaan in ay lahaadaan mashiinka xirfadlayaasha ah ee espresso guriga, nasiib darro, qaar ka mid ah mishiinada hoose ee gabal gabal gabal gaboobay qaxwaha dhabta ah.
Laakiin inta badan Talyaanigu waxay sameeyaan subaxnimadii subaxnimadood ee subaxnimadooda subaxnimadoodii oo la yiraahdo coffeemop-ka loo yaqaan ' moka', oo markii ugu horraysay soo saarey shirkadda Bialetti 1933.
Kiniyaalkan qaboojiyaha ah waxay isticmaalaan cadaadiska kululaynta si ay biyaha ugu celiyaan meelo kafeega ah iyo qol qol oo gaar ah. Way jaban yahiin, miisaankoodu yar yahay, oo si deg deg ah uga soo baxa koob weyn oo kafee ah. Farsamo ahaan, ma aha sida espresso, maadaama la isticmaalayo cadaadis hoose oo ka badan mashiinka xirfadlayaasha ah, laakiin, haddii aad isticmaasho qaxwad fiican oo qumman oo qumman oo dhogor gogol ah (qashin dhexdhexaad ah, maaha sida ganaax sida mashiinka espresso), waxay ku siin doontaa natiijooyin aad u wanaagsan iyo xitaa qiyaas yar oo kumbuyuutar ah - lakabka laftirka ah ee xumbada iftiinka sare on top of a koob fiican ah ee espresso.
Si aad u sameysid caffè macchiato (jimicsi cajiib ah oo la taabto caano badan oo cufan) ama cappuccino ka baxa qaxwaha dheriga qoyan, waxaan isticmaalaa mashiinka caano-xajinta ee Frabosk. Waxay sameeyaan labada qaybood oo dhoobada ah (loogu talagalay isticmaalka mikrovave) ama biraha (isticmaalka stovetop). Waxaad si fudud u kululeysaa caanaha (qiyaastii 45 ilbiriqsi oo microwave ah oo sarreeya oo loo yaqaan 'ceramic version'), iyo kulaylka hooseeya ilaa inta caanuhu ku kulul yihiin nooca stovetop) ka dibna ku shub cufnaanta caano-xumbo si tartiib ah illaa 20 ilbiriqsi waxay sameeyaan xumbo waaweyn iyo xargaha.
Inta badan waxaan ku siinayaa hoosta mugjirka farta fiiqan ee miiska si aad u jajabiso goobooyin waaweyn, ka dibna u fadhiiso 1 daqiiqo kahor intaa ku darin qaxwada, si aad u sii dayso xumbada iyo xajmiga. Waxaad sidoo kale isticmaali kartaa kafeega-saxaafad-saxaafadeed si aad si isku mid ah u isticmaashid!
Dhibaato: Easy
Wakhtiga loo baahan yahay: 10 daqiiqo
Waa kuwee sidan:
- Iska ilaali qaybta sare ee dheriga dhoobada, ka saar tuubada fiilada, oo buuxi qaybta hoose ee biyaha ilaa heerka hoose ee bareegga ammaanka wareega ah ee aad awoodi karto inaad aragto gudaha gudaha qolka biyaha.
- Ku dheji sanduuqa fiilada korka qaybta hoose ee dheriga.
- Buuxi sanduuqa fiilada leh kafeega dhexdhexaad ah. Qaxwada waa in ay ahaato mid heerkeedu sarreeyo. Si tartiib ah ayaad ugu dhajin kartaa dhabarka qaadada ama farahaaga si aad u sameyso heerkul sare, laakiin ha ku dhufanin si adag (taasi waxay abuuri kartaa cadaadis badan waxayna keeni kartaa kafeega kulul in meel walba lagu buufiyo - hubaal ma aha waxa aad rabto dhacdo!).
- Calaamadee fartaada farta ku wareegsan hareeraha qashinka fiilada si aad uga saarto wax kasta oo khafiif ah oo qaxwada leh, sidaa darteed waxaad awoodi doontaa inaad ku dhajiso qeybta sare iyadoo aan wax caqabad ah lahayn.
- Qaybta sare ku dheji si adag, si aad u hubiso in ay toos u tahay.
- U diyaari kariyaha dusheeda, dab ka weyn oo aan ka weyneyn dhexda hoose ee dheriga. Haddii aadan qabin gubane yar, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad isticmaasho kuleyliyaha kululeeyaha si aad u qabato ololka. (Noockani wuxuu ka shaqeeyaa dhererka gaaska - alaabooyinka aluminiumku ma shaqeynayo tuubooyinka induction iyo gubida korantada oo aad u adag in la xakameeyo.)
- Sida ugu dhakhsaha badan ee qaxwadaada ay u soo baxaan (waxaad maqli doontaa inay bilaabaan inay gurguurtaan oo ay xajiyaan), dabka ka leexi oo sii caanaha intiisa kale si tartiib ah u gudub.
- Qaxwaha waxaa la sameeyaa marka qaybta sare buuxsanto, oo kaliya ka soo baxa waraabka.
Talooyin iyo Tidbits:
- Waa inaad isticmaashaa qaxwax aad ku dubaneysid adpresso iyo qashin dhexdhexaad ah. Standard American / Northern Europe waxay qafaashaan qaxwada (xitaa "isku duubnaanta espresso") ma shaqeynayaan sababtoo ah ma ahan kuwo ku saleysan habka saxda ah oo ay ku jiraan saliid aad u qulqulaya. Anigu waxaan isticmaalaa Espresso dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah, kaas oo loogu talagalay in lagu isticmaalo dheriyada mooto. Waxay ku timaaddaa dhululubada gaduudka iyo gaduudan. Waxaa kale oo loo iibiyaa sidii digirta oo dhan oo aad naftaada isku qarin karto.
- Inkasta oo qaxwaha espresso dhadhan yahay uu ka xoog badan yahay qaxwaha, waxa uu leeyahay qadar isku mid ah kafeyn, ama mararka qaar waxoogaa yar.
- Haddii qaxwahaagu uu qadhaadh yahay, miro yar oo milix ah ayaa dhajin kara dhadhanka.
Waxaad u Baahantahay:
- Dheriga walzer espresso
FIIRO GAAR AH: Dheriga kafeega-nuujiya-niyoliga ah wuxuu ka duwan yahay gaas. Wixii tilmaamo ku saabsan sida loo isticmaalo mid ka mid ah kuwan, fiiri boggan.
[Waxaa qoray Edited by Danette St. Onge]