01 ee 08
Sidee loo Isticmaalaa Qiiqa Barafka Lafaha Beeraha - Ka dhigista lafdhabarta BBQ
Waxaa jira siyaabo fara badan oo sax ah oo loogu diyaar garoobo barafka barafka. Tababarkan, waxaanu eegi doonaa dhowr nooc oo kala duwan oo loo isticmaalo si aad u hesho ribbooyinka BBQ ee aad rabto. Ka dib oo dhan, hilibka doofaarka ugu fiican ee BBQ waa midka aad jeceshahay.
Waxa aad u baahan tahay barar baro baro:
- Xuduudaha feeraha
- Sigaar cabid
- Rib Toos ah
- Shidaal loogu talagalay sigaar-cabahaaga (sida dhuxusha ama wax kasta oo sigaar-cabuhu u gubto)
- Qoryaha geedaha
- Heerkulbeeg heer sare ah oo heer sare ah
- Warshad aluminium culus (haddii aad rabto inaad duubo feerahaaga)
- Suugaanta Barqitaanka (Barbecue Sauce) haddii aad ku talo jirtid inaad kuqorto feedhkaaga BBQ
- Mashiinka weyn
Habkani wuxuu u yahay sigaar cabista hilibka. Haddii aadan haysan sigaarcab, iskuday hababkan:
02 of 08
Sidee loo Isticmaalaa Qiiqa Barafka Xayawaanka Beeraha - Diyaarinta Sigaarka
Waxaan ku bilaabi doonnaa sigaarka . Tababarkaan, waxaan ku fekereynaa in aad sigaarka cabto sigaar cabbista. Waad hagaajin kartaa nidaamka shaashadda haddii aad u baahato. U samee sigaar-cabahaaga si aad u qabato heerkulka qiyaastii 225 digrii F (110 darajo C) ilaa qiyaastii 6 saacadood (fiiri Sigaar cabid 101 macluumaad dheeraad ah). Waxaad dooneysaa ili ah qiiq aad u xoog badan bilowga wakhtiga karinta iyo mar kale dhamaadka wakhtiga wax lagu kariyo haddii aad doonaysid inaad ku darto suugo feeraha inta ay ku jiraan sigaarka. Tan waxaa ugu fiican in la sameeyo maro qoryaha dabka lagu shido marka ugu horeysa ee aad feeraha ku rido sigaarka si aad u karisid.
Hubi inaad haysatid shidaal badan iyo dab aad u xooggan oo la socdo sigaar-cabiddaada si aad u haysato heerkulka saxda ah waxaanan bilaabi doonaa diyaarinta khudrada barbaraha.
03 of 08
Sidee loo Isticmaalaa Qiiqa Barafka Lafaha Beeraha - Diyaargaroobidda Xayawaanka Doofaarka
Waxaa jira dhowr siyaabood oo loo diyaariyo lafaha feedhka ee sigaarka. Dhibaatadu waxay tahay in inta badan diyaarintani ay dhacdo ka hor intaanad gacmahaaga ku heli karin. Waxa aad rabto in aad raadiso waa fayow wanaagsan oo buuxa ee feeraha kaas oo xitaa dhumucdoo dhan. Haddii rafiiqu uu dhuuban yahay dhinac dhinac ah oo dhererkeedana mid kale ma kariyo. Dabcan, dabeecada feeruhu waa in ay leeyihiin dhinac miisaan leh si aanad u heli kartid xitaa kaamil ah. Kaliya fiiri mid aan aheyn mid aan daraasad lahayn.
Fibbaarada sahayda ee wanaagsan ayaa la isku dari doonaa waxna ma dhicin. Iska hubi inaad gooysid qaybo dabacsan oo ah hilib ama dufan. Tani waxay qalajin doontaa markaad wax karineyso.
Qodobbada ugu dambeeya waa hawlaha ugu muhiimsan ee xayiraadda foornada wanaagsan ee feeraha la cabo: ka saarida xuubka. Xuubka waa lakabka maqaarka dhinaca lafaha rafaadka. Qalabkani wuxuu ka kooban yahay dhadhan iyo qiiqa ka soo baxa hilibka, waxana uu xajin doonaa feeraha. Cabbirta heerkulkiisu sarreeyo xajinta ayaa sii ahaanaysa mid adag oo ka soocaya waayo aragnimada cunidda (tallaabada ugu muhiimsan). Ka saaridda xuubka ayaa noqon kara mid sahlan haddii la saxo. Ka bilow mid ka mid ah rafcaanka iyo mindida jeexan waxay ka shaqeysaa xuddunta hoosteeda adoo dusha sare ee lafta ugu dambeysa. Isticmaal tuwaal warqad tuubo ah oo xajiya xargaha oo iska fur. Mararka qaarkood waxaad ku heli kartaa hal mar oo mararka qaarkood rashku waa mid madaxbannaan waxaana laga yaabaa inay qaadato dhowr maroodi si aad u hesho inta badan xajinta.
04 of 08
Sidee loo Isticmaalaa Qiiqa Barafka Lafaha Beeraha - Khaansiirka Rib Rub
Xargaha ayaa ah ilaha ugu wanaagsan ee loogu talagalay dhadhanka barafkaaga barafka. Xidmadu waxay ku dhacdaa ka hor feeraha oo ay sameeyaan dhadhanka isku dhafka leh ee isku-buufinta leh waxay helayaan waqti karinta oo dhan si ay u soo galaan hilibka una siiyaan feeraha badan dhadhan dheeraad ah. Waxaad ka soo qaadan kartaa xashiishad macaan, xargo jilicsan, ama xargaha kabaha . Doorashadu waa adiga. Xasuusnow in dhirta kuleylka leh ay soo gaabin doonto inta lagu jiro wakhtiga wax lagu kariyo, markaa haddii aad rabto in feedhahaagu kudajiyaan kuleylka, waxaad u baahan doontaa inaad hubiso inaad aad u baahato.
Iyada oo feerahaaga la jarjaray iyo sigaarkaagu aad u kulul, waa wakhti aad ku rido xargaha. Haddii aad dalbato xoqida xitaa feerahaagu waxay heli doonaan dhadhan "hammy". Adiga oo codsanaya waqtiga ugu dhow ee wakhtiga karinta, waxaad heli doontaa dhammaan dhadhanka iyada oo aan ka soo baxaynin hilibka hilibka lagu bedelo cusbada iyo dhirta aad ka helayso xargaha. Dabcan, haddii aad door bidayso waxaad horay u sii saari kartaa xargaha, laakiin waxaan kugula talinaynaa inaad tijaabiso marka hore.
Xargaha waa in lagu daboolaa dusha oo dhan ee feeraha, khudradda ku filan si aad culus u jarto. Kaliya uunbadan ayaa ku dhajin doonta feeraha, taasina waa inta aad rabto, sida ugu dhaqsaha badan adoo raaca hilibka.
Laga soo bilaabo halkan mar hore waxaad rabtaa inaad taxaddariso sida aad u xakameyso feeraha. Inta badan oo aad feeraha ku xajisid, xargaha badan ayaa dhici doona.
05 of 08
Sida Loo Qiimeeyo Barafka Xayawaannada Doofaarka - Fidinta Beerka Digaagga
Ogaanshaha sigaarkaaga sigaarka ayaa muhiim u ah soo saarida qashinka wanaagsan. Waxaad rabtaa inaad hubiso in feedhahaaga BBQ inay soo gaadhaan xataa kuleylka, haddii aad ogtahay in ay jirto meel kulul oo aad hubiso inaad diyaar u tahay inaad wax ka qabato. Markaad feerahaaga ku ridayso sigaarka, hubso inaadan joojin socodka hawada. Xitaa hawada hawada oo dhan hareeraha feeraha (iyo sigaar-cabbaha) waa mid aad muhiim u ah. Iska hubi inaad feeraha ku dhejiso bartamaha goobaha wax lagu karsado iyo in qiiqa uu si siman u dhaqdhaqaaqi karo dhamaan dhinacyada rafcaanka.
Haddii sigaar-cabahaagu aanu lahayn meelo badan, waxa laga yaabaa inaad ka fekerto inaad iibsato rafcaan. Xirfadaha feeraha ayaa kuu ogolaanaya inaad feedhka ku dhejisid dhinacyadooda si aad ugu haboonaato foorarro badan oo feerahaaga sigaarka cabba marka loo eego haddii ay soo saarayaan.
Hal calaamad oo la geliyo feeraha feedhka sigaarka, ha fiiqin rafaadka. Hilibku wuxuu hoos u dhigaa sida ay qaboojiso oo aadan rabin inaad xaddiddo tallaabadaas. Markaad rafcaanka ka dhigto sigaar cabbista, si wadajir ah ugu riix labada dhinac. Tani waxay u oggolaanaysaa in hilibka (iyo dufanka) ay si siman u qandaraan sida ay u cunaan. Kala saarida rafaadka ayaa kordhin kara adkaynta hilibka marka si buuxda loo kariyo.
06 of 08
Sidee loo Isticmaalaa Qiiqa Barafka Beeraha Beerka - Xidho Feeraha
Waxaad kaliya u oggolaan kartaa feedhahaaga BBQ inay sigaarka cabbaan, laakiin dad badan ayaa ku dhaaranaya waxa loo yaqaan habka 3-2-1 . Habkani wuxuu ku baaqayaa sigaarcabaadda feeraha aan la qorin saddex saacadood oo ay ku xigto laba saacadood oo lagu duudduubay foorno culus. Feeruhu waxay ku dhammaadaan hal saac oo dheeraad ah oo aan la qorin. Nidaamkani wuxuu u oggol yahay feeraha in ay u soo gaadhaan qiiqa 4 saacadood inta ay ku shaqeynayaan casiirka iyaga u gaar ah laba saacadood. Tani waxay ka dhigeysaa feeraha hindisada badan laakiin waxay keeni karaan in ay noqdaan wax yar oo hindis ah. Haddii aad rabto in hilibka doofaarka la dhigo lafta markaa waxaad u baahan kartaa inaad ka boodo duubista. Haddii, si kastaba ha noqotee, aad doorbido inaad ka dhacdo lafaha lafaha, markaa waa inaad hubisaa inaad labadii saacadoodba ku duubto.
Nacnaca buuxa ee feerarka sirta ah waa in la cabaa qiyaastii 6 saacadood. Inta lagu jiro saacadaha ugu horreeya waa marka hilibka uu nuugo dhadhanka qiiqa ugu badan. Tani waa sababta ay muhiim u tahay in la hubiyo in aad soo saartid sigaar fiican oo sigaar ah waqtigan.
Si aad u hubiso inaad caddahay, raac talaabooyinkan:
- 3 saacadood oo aan la qorin sigaarka
- 2 saacadood ku dabool si adag (hawo lagu xiro) gudaha waraaqda sigaarka
- 1 saacadood oo aan la qorin sigaarka.
Haddii aad cunugaaga dib u isticmaalayso feedhka, wakhtiga karinta waa inuu ahaado ilaa 5 saacadood. Haddii aad rabto inaad ku duubto canuggaaga dhabarka, yaree marxaladda koowaad ilaa 2 saacadood.
07 of 08
Sidee Loo Qiimeeyaa Barafka Beeraha Beerka - Doodwada Barbariga
Marka feerahaaga ay kuugu dhowaadaan in la sameeyo (fiiri heerkulka gudaha qiyaastii 170 darajo F / 75 darajo C) waa wakhtigii aad ka fekereyso sida aad rabto inaad feedhka u adeegto. Su'aasha koowaad waxay ku saabsan tahay dusha sare ee hilibka. Fowlka qiiqa ayaa ah mid aad u qallafsan ilaa dhammaadka. Dadka qaarkood, si kastaba ha noqotee, sida feeraha si ay u noqdaan wax yar oo dusha sare ah. Si aad tan u sameyso, feeraha ka soo saar sigaar-cabbaha oo ku dheji kuleyl sare, toos ah. Tani waxaa lagu sameyn karaa dabka ka dhacaya dabkaaga haddii sigaar-cabuhu leeyahay hal ama gaas-gaas. Trick waa in la geliyo feeraha feeraha kuleylka sarreeya illaa laba daqiiqo dhinac. Tani waxay kor u qaadaysaa dusha sare waxayna ku siisaa feeraha. Haddii aad qaadatid jihadaas ma rabto inaad maraqa ku dhejisid feeraha ka hor inta aysan kuleylka ku dhufan. Sonkorta, taas oo ah qaybta ugu muhiimsan ee suugada, gubashada 265 digrii F. Haddii rafiiqu ku duxdo, maraqa ayaa gubi doona kulaylka sarreeya.
Haddii aad foorarsato feeraha waxaad geyn kartaa maraqaada ka dib marka ay ka soo baxaan kuleylka sarreeya. Waxaad ku dhajin kartaa suugada qamriga , oo feeraha dib ugu soo celi sigaar cabbista ilaa wakhti si aad uga caawiso suugada qumbaha. Si kastaba ha noqotee, ha ka tegin feeraha muddo dheer. Isku daridda kuleylka hooseeya iyo gaabinta iyo digsiga barbecue ayaa sii jaqi doona dusha sare ee feeraha mar labaadna waad ka saari doontaa dusha sare. Waxaad si fudud u dalban kartaa suugada, gooyaa oo u adeega haddii aad doorbideyso.
Haddii aanad ku daboolin dusha sare ee feeraha, ka dibna bilaab inaad maraqa ku daboosho dhammaadka dabka qaboojinta. Haddii aad feeraha ku duudduubtay, billow marinta dalagyada sida ugu dhakhsaha badan ee bololku u soo baxo. Adoo galinaya suunka oo sii wadaya inaad sigaarka cabto, waxaad ka heli doontaa qiiqa badan saartinka iyo suugada xaydhku waxay ku karsanaysaa dusha sare ee foorarrada, laakiin ha ku dhuuqin suugo (haddii aad rabto iyaga oo ku rooraya maraqa dheecaanka). Haddii aad rabto dhadhanka dheeraadka ah ee qiiqa lagu rido alwaax dheeraad ah.
08 of 08
Sidee loo Isticmaalaa Qiiqa Barafka Xayawaanka Doofaarka - Xakamaynta iyo Fududeynta
Sida hilib kasta, aad karisid waa muhiim inaad iska nasatid ka hor intaadan gashan oo aad u adeegto. Tani waxay caddaynaysaa kuleylka waxayna u ogolaataa casiirka dabiiciga ah inuu dib ugu soo laabto dusha sare ee hilibka. Si aad uhesho feeraha, waa inaad u ogolaataa hilibka inuu ku nasto 10 daqiiqo. Marka wakhti go'an ay dhammaato, waa wakhtigii la jaray feeraha oo u adeega. Iskuday inaadan feedhkaaga u fadhiisan muddo dheer ama hilibka ayaa qalajin doona.
Si aad u gooyo feeraha, qaado gacanta hilib wanaagsan oo leh hal gacanta iyo feeraha ee feedhka kale. Way fududahay in la xoqo feeraha adoo dhigaya inay istaagaan dhinaca miisaanka. (lafaha waa in ay ku dhajiyaan waxoogaa yar dhinaca sare). Hadda waxaad si fudud u ridi kartaa mindhicirta iyada oo loo marayo khaanadaha u dhexeeya lafaha. Haddii aad si toos ah ugu hagto lafaha waa inaad si sahlan u dhaafi kartaa mindi.
Haddii feerahaagu "ka dhacaan lafta" hindisada markaa waxaad rabtaa inaad feeraha hoos u dhigto, dhinaca lafaha, oo iyaga u gooyso sida ugu fiican ee aad awooddo. Haddii feedhuhu aad u jilicsan yahay hilibka ayaa si fudud u jeexi doona marka la gooyo. Ka digtoonow ama waxaad luminaysaa qaabka feedhooyinka oo si fudud ugu dhejisid roodhida hilibka feeraha.
Qeybta ugu dambeysa waa in la fiiriyo feerahaaga. Tuujin Ma aha mid ku filan? Aad u macaan? Baaskiil badan? Haddii aad diiwaangeliso nidaamkaaga, marka xigta inaad sigaar cabto feeraha waxaad awoodi doontaa inaad samayso isbedelka lagama maarmaanka u ah geeddi-socodka.