Saddex Habab oo Aasaas ah oo Tijaabis ah
Wax soo saarka cusbada waa mid ka mid ah hababka kiimikada ugu da'da weyn ee ay sameeyeen nin. Inkasta oo milixu si dabiici ah u soo saaro marka badda ay ka baxdo, geeddi-socodka si fudud ayaa loo soo saari karaa si loo abuuro dhalid sare. Saliida qaarkood ayaa weli la soo saaraa hababka qadiimka ah, laakiin habab cusub, dhakhso ah, oo aan qaali aheyn ayaa loo sameeyay. Iyada oo ku xiran ilaha milixda iyo farsamada loo isticmaalo si loo abuuro, badeecadda dhamaadka waxay yeelan doontaa dhadhan iyo dhar kala duwan.
Maanta waxaa jira saddex habab oo muhiim u ah helitaanka milixda: Uumiinka biyaha badda, macdanta macdanta dhulka, iyo abuurida bambo cusbo. Saliida macaamiisha ee ugu badani waa badeeco cusbo cusbo ah, halka takhasuska ama saliidda macaanku ay weli soo saaraan iyada oo loo marayo uumiga biyaha badda; cusbada loo isticmaalo ujeedooyinka warshadaha waxaa laga helaa macdanta. Shiinaha waa shirkadda ugu weyn ee ay soo raacdo Maraykanka. 220 milyan oo tan oo milix ah, keliya boqolkiiba lix ayaa loo isticmaalaa isticmaalka dadka.
Saliid badda
Salt xisaabeedka qiyaastii 3.5 boqolkiiba ee badaha adduunka. Waxaa si dabiici ah loo soo saaraa marka banaanbaxyada iyo qashinka qallalan ee qorraxda iyo dabaysha iyo burooyinka cusbada leh ee cusbada leh laga tago halka gabbaadkii biyaha cusbada la mariyey. Markay soo saaraan cusbo milix on miisaan warshadeed, badda badda waxaa la dhigayaa balli ballaadhan "ballaadhan oo xoog leh" si loogu oggolaado uumiga waxtarka leh ee qorraxda iyo dabaysha. Soo saarida milixda badda waxaa lagu samayn karaa oo kaliya meelaha ay ka kooban yihiin roobab hoose si ay u helaan wakhti ku filan oo ay udhigaan uumiga.
Sababtan awgeed, cusbada badda waxaa badanaa lagu soo saaraa cimilo qallalan sida Mediterranean iyo Australia.
Saliida badda waxaa sidoo kale lagu soo saaraa qiyaas aad u yar iyo farsamooyin khibrad leh. Fleur de sel waa tusaale ahaan cusbo cusbo ah oo wali ah, illaa maanta, oo ay soo saartey habab hore loo qaabeeyey. Iftiinkan, cusbada shaashadda waxaa lagu soo saaraa balli yar oo Faransiis ah waxaana la sameeyaa kaliya bilaha xagaaga bilaha May illaa September.
Dhuxul dhagax
Dhagaxa dhagaxa (sidoo kale loo yaqaan halit) wuxuu ku jiraa dhagaxa dhagaxyada hoostiisa dusha sare ee dhulka iyo waxa laga soo saari karaa macdanta qoto dheer. Saldhigyadaas waaweyn ee cusbada ayaa ah natiijada dhulalka dhulka hoostiisa ee qadiimiga ah oo muddo dheer la qalajiyey.
Dhabaxa dhagaxa waxaa laga soo saaraa dynamite, oo la mid ah maadooyinka macdanta ee macdanta kale. Marka la keeno dusha sare ee dhulka, waxaa lagu jajabiyaa oo loo adeegsadaa ujeedooyin kale oo aan cunto ahayn. Noocaan cusbo waxaa ku jira macdano badan iyo waxyaabo aan nadiif ahayn.
Saliin Brines
Inkastoo badweynta ay tahay bini-aadam cusbo oo dabiiciga ah, macdanta hidaha (ama macdanta milixda) ee cusbada waxaa ka mid ah biyaha biyaha ka hooseeya dhulka dushiisa si loo burburiyo kaydka cusbada iyo abuuro brine cusbo. Kaniiniga tani waxa lagu shubayaa dusha sare wuxuuna uumi uumay inuu abuuro cusbo. Saliidda cusbada leh waxaa laga yaabaa in la daaweeyo ka hor inta aanay uumi ka dhicin si loo yareeyo macdanta macdanta leh, taasoo keenta kareemka sodyamida ee sodyiyoonka saafiga ah. Habkani waa jaban yahay, wuxuu leeyahay dhalid sare, wuxuuna soo saaraa milix aad u nadiif ah. Cusbada miisaanka intooda badan waxaa lagu soo saaraa qaabkan.