Si sahlan ayaad u cabbi kartaa salmon marka aad ku jirto mashiinkaaga ama sigaarkaaga
Caadi ahaan, markaad ka fikirto salmon-ka sigaar cabba waxaad ka fekereysaa mass-soo-saaro, walxaha horay loo xirxiray. Taasi waxay noqon kartaa mid wanaagsan macaamilka ama cunto fudud, laakiin maxaa ka hadla haddii aad rabto inaad wax ka cuntid? Waa wakhti inaad dabka ka demiso ama aad sigaarka cabto! Sigaar cabidda salmon ma qaadan doonto waqti badan ama dadaal, sidaas darteed ha sugin inaad isku daydo. Sidoo kale waa hab weyn oo lagu helo khibrad sigaar ah oo loogu talagalay dadka bilowga ah.
Salmon waa cunto cajiib ah.
Dhiigga omega-3 maaha mid u wanaagsan jidhkaaga, hase yeeshee baadhitaano dhow ayaa lagu ogaadey inay sidoo kale u dhaqmaan sidii niyadjab. Sigaar cabidu waa hab weyn oo loo dabooli karo waxyaabaha wanaagsan iyo ka sii daa in ka badan tan salmon hore.
Hababka Sigaar Cabida
Waxaa jira laba siyaabood oo lagu cabbo salmon: Cold sigaarcab iyo sigaar cabin. Cabbitaanka sigaarku wuxuu ilaaliyaa kalluunka adigoon wax cunin iyada oo sigaar cabista sigaar cabba uu si fiican u shaqeeyo, laakiin aad u kala duwan, kalluun sigaar cabba. Qiiqa qabow, heerkulka wuxuu u baahan yahay in uu aad u hooseeyo (ka yar 90 F) kalluunka waa in uu sigaar cabbaa muddo dheer si uu u helo nooc ka mid ah saliida la cabbo oo lagu iibsado dukaanka. Hase yeeshee ka hor inta aan la bilaabin sigaarcabka, xitaa kalluunka waa u baahan yahay in la daaweeyo, taas oo macnaheedu yahay in la cusbo oo cusbo ah oo la qaboojiyo 24 saacadood. Ka dib markii la joojiyo, waxaa lagu meeleeyaa sigaarcab qabow ilaa sideed saacadood.
Haddii kale, waxaad ku cabi kartaa sigaar cabista salmon si aad u siisid salmon oo leh dhadhan qiiq .
Faa'iidada sigaarka kuleylka ah waa inaad adigu samayn kartid saacado badan halkii maalmo laga soo bilaabo ma jiro wax lagama maarmaan ah. Haddii aadan haysan sigaarcab, waxaad u rogi kartaa karraanigaaga sigaar cabbe leh dhawr tallaabo oo fudud.
Talooyinka Sigaarka Cabbitaanka
Waxaad ku cabi kartaa salmon hilibka saafiga ah ama laysku geyn karo-baakidhka ayaa yaraynaya dhadhanka qiiqa, hase yeeshee way adkaan kartaa in la shaqeeyo.
Waxaa ugu wanaagsan in la dhigo salmon on gabal aluminium ah marka aad ku rid sigaar-cabaha ama qoryaha alwaax. Galka-gogosha ama laydhka waa in la gooyaa xajmiga iyo qaabka kalluunka si aysan u joojin qiiqa siyaaday. Waxaad rabtaa in qiiqa uu kari karo inta ugu badan ee suurtogalka ah.
Waxaad rabtaa inaad sigaarka cabto qiyaastii 225 F / 110 C ilaa 90 daqiiqo ilaa 2 saacadood halkii pound. Waxaad fiirisaa heerkulka gudaha, waxaadna badbaado u leedahay inaad cuntid salmon markii uu gaaro heerkulkiisu yahay 145 F / 65 C, laakiin waxaa habboon in la gaaro 175 F / 80 C sidaa daraadeed salmonku wuxuu leeyahay waqti uu ku nuugo dhadhanka qiiqa inta ugu macquulsan.
Salmon Sigaar cabista
Sida qiiqa, qoryaha dhaqameed ee salmon waa la qaataa . Tani waa waxa dadka Maraykanka ah ee waqooyi galbeedku u adeegsan jireen kun sano ama wax kale, waxayna keenaysaa dhadhan wayn oo salmon ah. Waxay u isticmaali jireen maro ama jajab loogu talagalay salmon, waxay isticmaaleen kabaha . Adiga oo ku dhejinaya salmon-gaaga dushiisa inaadan si fiican u qabsanin, laakiin qiiqa ka soo baxa geedaha dabka ayaa ku daraya dhadhan weyn salmon.