Bariiska Calamari, ama arrose calamari , waa koorso koowaad ah ama saxan dhinaca cashada. Qodobadani bariiska calamari waa sahlan tahay in la isku daro qof kasta oo jecel cuntooyinka saxda ah ee Spanish iyo dhadhanka badda.
Cuntadani waxa kale oo loo adeegsan karaa sida koorsada ugu muhiimsan, gaar ahaan haddii aad ku dartid dhowr kalluun oo cad oo cad cad sida halibut ama cufan yar oo clams yar. Waxaad sidoo kale u adeegi kartaa nooc kale oo bariis ah, oo ay ku jiraan bariis madow. Marwalba way wanaagsan tahay in aad haysatid qashin badan oo gacanta ku jirta, midkuna ma aha mid ka reeban.
Bariis la leh dhoobada ayaa leh dhadhan weyn oo badeecooyin ah iyada oo aan shaqo dheeraad ah loo diyaarinaynin paella, waxaana loo adeegsan karaa koorso muhiim ah oo casho fudud ah. Diyaarso caan-galkaan oo fiiri haddii ay tahay jaceylka cusub ee qoyska.
Waxa aad u Baahantahay
- 5 ilaa 6 yar
- dharbaax (nadiifin)
- 1 basal (huruud ama caddaan)
- 1 illaa 2 xabo
- toonta
- 1/2 basbaas ah (casaan)
- 2 illaa 3 qaado oo saliid saytuun ah (bikrad Isbaanish ah)
- 32 wiqiyadood oo ah kalluunka
- 2 koob oo bariis (luul)
- 3 ilaa 4 wiqiyadood
- Salt iyo basbaas (dhadhan)
- Ikhtiyaari: 1/2 (15-wiqiyadood) oo ah digirta
Sida loo sameeyo
- Si fiican u nadiifi dharbaaxada kuna gooyaa siddooyinka. Isticmaal teendhooyinka, laakiin hubso inaad isha saaro. Peel iyo jar jartey basasha iyo toonta. Iska yaree basbaaska yar yar.
- Isku kari dhawr qaado oo saliid saytuun ah oo leh saliid culus oo weyn oo weyn. Sauté basasha iyo toonta kuleyl dhexdhexaad ah. Marka basasha ay dahab tahay, ku dar basbaas cas oo sii wad digtoon, kareyso inta badan, ilaa 5 daqiiqo.
- Inkasta oo walxaha basasha ay ku jiraan qoraxda, kuleylka kalluunka ee digsi, laakiin ha karkarin saamiga.
- Ku dar qaybaha isku-dhafka ah ee isku dar ah basbaaska iyo qoraxda ilaa saddex ilaa afar daqiiqadood. Ku dar bariiska digsiga kudheer kaddibna isku walaaq si bariis ah saliid. Ku dar saliid dheeraad ah haddii loo baahdo iyo "rooti" bariis ah illaa 2 daqiiqo kuleyl dhexdhexaad ah, ka taxaddar inaadan gubin.
- Ku dar shumaca kalluunka, saffron, iyo walaaq. Ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Isku walaaq ilaa bariiska la kariyo. Ku dar digir oo doorta kadib marka la kariyo. Waxay ku daraan qaar ka mid ah midabka iyo qiimaha nafaqada saxanka.
- Qaar ka mid ah qoysaska Isbaanishku waxay door bidaan "bariiska" bariiska waxayna u adeegi doonaan nooca noocaas ah oo leh maraq. Haddii aad jeclaan lahayd inaad tan ka badan tahay maraq ka badan saxanka bariiska, ku dar waxoogaa kalluun badan oo digsi ah ka hor inta aan bariiska la dhameyn karin. Haddii kale, hayso sida ay tahay, sida darajada soodhada yar.
- Suxuunta ka saar dabka oo u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 584 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 19 mg |
| Sodium | 448 mg |
| Carbohydrateska | 101 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 19 g |