Haddii aad jeceshahay buskudka miro iyo khudradda miro la gashado, gaar ahaan kuwa la sameeyey taariikhaha, ka dibna waxaad ku jirtaa daaweyn leh qashinka Waqooyiga Afrika. Qorsheynta waa caano kakooban oo u dhigma Morocco iyaga oo u maraya Tunisia iyo Aljeeriya. Dhismaha taariikhda guri-yaqaanka ah waxaa lagu dhejiyaa roodhiga oo mar la kariyey, kariimadu waxay helayaan daaweyn dheeraad ah iyaga oo ku qalajinaya malab dhadhan leh biyo qoyan . Haddii aad jeceshahay, miraha yar yar ama abuurka sisinta dhulka waxaa lagu dari karaa taariikhda buuxinta.
Inkasta oo aad mararka qaarkood arki doontaa cuntooyinka u yeeraya dubista kariimka, waxaan doorbidaa qaabka caadiga ah ee shimbirta marka hore, maaddaama ay soo saartaa si isku mid ah oo la xasuusto oo ah dhadhan iyo dhar. Si sax ah, kakoobiga ma aha mid dufan ah, iyo, dhab ahaantii, waxay leeyihiin dibedda wax yar ka dib marka gudaha gudaha cake-sida. Hase yeeshee, taajir ayaa ah, si kastaba ha ahaatee, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad u dhigto iyaga oo ah munaasabad khaas ah. Morocco, aad ayay u badan tahay in ay u adeegaan inta lagu jiro bisha Ramadaan , loogu talagalay Ciidul Fidiyaha ama xaalado kale oo muhim ah.
Ha ka cabsanayn tallaabooyinka hoos ku xusan. Kukiyada way fududahay in la sameeyo markaad ka fekerayso, laakiin qorshee horay u sii wakhti go'an oo ku habboon. Tababarka sawirida Sida loo sameeyo Qoritaanka wuxuu noqon doonaa mid waxtar leh haddii aadan waligeed arkeynin sida cookies loo sameeyay ama loo kariyey.
Sidoo kale isku day inaad sameyso Makrout oo leh Almonds iyo Honey.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob / 350 g citrin (ganaax ama dhexdhexaad ah)
- 1/4 koob / 35 g oo bur ah
- 1/8 qaado oo cusbo ah
- 2/3 koob / 160 litir oo rooti ah (dhalaali ama saliid cad)
- 2/3 koob oo biyo ah oo biyo ah
- 10 wiqiyadood / 300 g taariikhda
- 1 qaado oo sabdo ah (dhalaali)
- 1 qaado oo biyo ah oo casaan ah
- 1/2 qaado shiidka (ama in ka badan dhadhanka)
- Ikhtiyaari: qashin qubka
- 1 khudradda saliidda cuntada ah (for frying)
- 2 koob / 340 g malab
Sida loo sameeyo
Samee cajiinka iyo buuxinta
1. Saliinka semolina. Isku qas caanaha, burka iyo milixda baaquli weyn. Ku dar subagga la dhalaalay (ama saliida) oo isticmaal gacmahaaga si aad ugu riixdid oo u duub dhamaan isku darka dhowr daqiiqo si loo hubiyo in midho kasta oo semolina uu si gooni ah u daboolo subagga. Haddii wakhtigu u oggolaado, daboolo una dhig quudinta semolina ah saacad ama ka badan ka hor inta aanad bilaabin.
2. Samee cajiinka. Mar labaad adoo isticmaalaya gacmahaaga, si tartiib ah u shaqee biyaha ubaxa xorta ah ee ku dar qiyaasta semolina.
Ha ku cajiinin, laakiin jilicsani jarjar oo isku dhufo / isku dhufo farahaaga si aad u dhex gelisid dareeraha illaa qoryaha qoyan ee foomka cajiinka ah iyo qaabka qaab. ( Haddii ay lagama maarmaan noqoto, waxaad ku dari kartaa wax yar oo biyo ah, dhowr shausto ah marmar ah, si aad u gaarto tan.) Ka dabool oo ku riix cajiinka si aad u nasatid ugu yaraan saacad inta aad sameysid taariikhda goynta tallaabada xigta.
3. Samee taariikhda dhoobada. Iska ilaali godadka laga bilaabo taariikhaha, iyo taariikhda ku rid sanduuq caaro leh ama midab bir ah oo loo qoondeeyey dheriga biyaha. Ku nadiifi taariikhaha, maqnaashaha, 20 ilaa 30 daqiiqo, ama ilaa jilicsan oo ku filan si fudud. Ku wareeji taariikhaha loo diro mashiinka cuntada, ku dar subagga, biyaha ubaxa caleenta, qoraalka iyo dhirta, iyo geeddi-socodka ilaa qaabka jinka ah.
Isku day inaad buuxiso Kukiyada
1. Marka taariikhda dhoobada la qaboojiyey oo la jarjaray, qoyan ama saliid gacmahaaga. Kala soocida jajabyada afar qaybood, oo qaab kasta u yeelo gashad dhuuban oo ku saabsan xarriiqda fartaada.
2. Qaybi cajiinka afar qaybood. Qaado mid ka mid ah, si tartiib ahna ugu dhig qaabka dhererka isku midka ah taariikhda taariikhda dhoobada. Samee meel qotodheer qoto dheer oo dhererka dhererka leh kuna dar taariikhda buuxinta. Si tartiib ah u xoqdo cajiinka ku wareegsan buuxinta buuxinta (adoo jeexaya oo iska tuur cajiinka oo dhan) dhammaantiis , ka dibna xoqin cajiinka iyo dibedda dhowr jeer shaqadaada shaqada si aad u xirtid oo u nadiifi maqaarka.
3. Dhiirashooyin gaar ah / caaryar ayaa loo heli karaa in lagu dhejiyo qurxinta dusha sare ee cajiinka, laakiin waxaad ku guuleysan kartaa si isku mid ah oo aad u fiican adigoo si tartiib ah u cadaadinaya dhererka roogga leh farahaaga ama farahaaga si aad u yar u dhejisid, ka dibna riix ama calaamadeyso sarada ee cajiinka leh dhinaca midig ee mindi si ay u sameeyaan qaab ama xariiqyo qurxin.
4. Ku dheji xarigga leh jaranjarada jaranjarada jaranjarada 1 "ballaaran oo ballaaran ah. Kala wareeji xaashida dubista ama saxaarada, kuna celi hannaanka taariikhda haray iyo cajiinka.
5. Ka tag sabogyada si ay u nastaan, daboolaan, 30 daqiiqo ama ka badan kahor inta aan la karin.
Karsi Bilowga
1. Waxaad u baahan doontaa:
- dherer qoto dheer leh ama dherer ballaaran oo saliid ah
- dheri yar oo malab ah
- warshad aad u weyn oo ku dhegan baaquli.
2. Ku dar 1 "saliid khudradeed oo ku jira dherigaaga shaashadda iyo meel kulayl dhexdhexaad ah.
3. Isla markaa, kuleylka 2 koob oo malab ah dharkaaga yar yar ilaa aad u kulul laakiin aan karkarin. Ku dar qaado walax biyo ah oo casaan ah oo ka soo saar kuleylka ama qabow diirran kuleylka hooseeya.
4. Marka ay saliiddu kulushahay (sheyga tijaabada ah ee cajiinka hurda waa inuu si dhaqso ah u qaboojiyaa marka saliid la dhigayo) , isku kari kariikadaha ku jira kalluunka ilaa dahab ah. Isla markiiba ka saar keegaga la shiilay ee qaadada qaado oo ku wareeji malab kulul; u ogolow kariimadu inay qoynaan daqiiqado yar inta karoosyada soo socda.
5. Ku wareeji macmacaanka malab-qoyan si tartiib tartiib ah, iyo daqiiqado yar ka dib raf ama saxaarad si aad u dhameysatid qaboojinta.
6. U ogolow qoraalka in uu qaboojiyo dhowr saacadood ka hor inta aan la kaydin weelka hawada. Badbaadi malabkaaga bidix si aad mar labaad u isticmaasho, ama macaan macaan, mareemey ama dawooyinka kale ee Moroccan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 1 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Carbohydrateska | 35 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 2 g |