Qofkasta oo ku hadlaya shukaansiga, cuntadani uma baahna hordhac. Dunida inteeda kale, tani waxay tahay mid dhoola cadeynaya wajiyada malaayiin qof oo ku nool Botswana iyo Koonfur Afrika. Waa nooc ka mid ah cuntada oo xasuusiya dadka guriga ku nool, jikada hooyada ama auni (ausi) ee semausu; semausu oo ah dukaanka dambe ama iibiyaha waddada. Waxaan ka hadlaa wax ka mid ah nostagia carruurnimada, dufanka dufanka, vetkoek ama dufanka qoto dheer oo la yiraahdo magwinya ama amagwinya.
Ma ahan kaliya oo loo yaqaan Botswana iyo Koonfur Afrika, laakiin inta badan qaybaha Afrika. Zimbabwe waxaa lagu magacaabaa mafatcooks ama fetcooks, taas oo ah kala duwanaansho kale ee vetkoek. Waxaa sidoo kale lagu yaqaan magac isku mid ah qaybo ka mid ah Malawi, ama sida mandasi. Galbeedka Afrika, waxaa jira nambar loo yaqaan 'puff puff' oo ku yaal Nigeria ama bofrot ee Ghana. Iyadoo caruurtayda, hooyadey ayaa u adeegsatay in ay naga dhigto culeysyo badan oo la jarjaray oo aan la dubin. Kenya dhexdeeda, waxaad ka heli doontaa mandiqadda iyo Mahamri. Fikradda aan ku fekerayo, iyada oo lagu daro dhir udgoon oo udub dhexaad u ah cuntooyinka bariga Afrika, sida kaarboomka loo yaqaan "mahamri", waxaan ku helayaa labadan dufan oo aan kala duwaneyn.
Habka koofur Afrika ee cunitaanka magwinya ayaa leh xabaal. Botswana, isku dhafka aad u liita ee macwinya iyo bataatiga baradhada la shiiday waa waxa aan dhammaanteen ku qasbanayn inta lagu jiro maalmaha dugsiga sare.
Waxa aad u Baahantahay
- 500 garaam oo bur ah (ama buri cake ah iyada oo aan korin wakiilka)
- 4 qaado / 30 garaam oo sonkor ah
- 2 qaado shaah ah
- Ikhtiyaari: 1/2 qaado oo cusbo ah
- 1 qaado oo saliidda cuntada ah
- 500 mililiter biyo diirran
Sida loo sameeyo
1. Koobka nadiifka ah, isku dar dhammaan walxaha qalalan.
2. Ku dar biyo diirran iyo saliid khudradeed ka dibna bilow inaad ku dartid cajiinka jilicsan.
3. Marka cajiinka si wanaagsan loo isku qasan yahay, ku dabool shukumaan shaashad ah isla markaana u dhig meel sare oo saacad ah. Waxaad ogaan doontaa in aan wax cajiintaan looga baahan yahay cajiinka this marka la barbar dhigo vetkoek, cajiinkani waa moister badan oo jilicsan.
4. Kadib saacad kadib, cajiinka ayaa laba laaban doona.
Sii wad inaad mar kale isku daraan, tani waxay kaa caawineysaa inaad ku guulaysato cajiinka jilicsan. Kadib markaad isku qasdid inaad nasato 10 daqiiqo dheeraad ah.
5. Dhanka kale, kuleylka saliidda ku filan dheriga dheriga qoto dheer.
6. Qaybi dhuxul qashin leh oo ku sii daa saliid kulul. Hubi in saliidda lagu kululeeyo olol dhexdhexaad ah si looga hortago maqaayadda ka soo baxda si dhakhso ah iyadoon si buuxda u karin karin gudaha. Isticmaal qaadada labaad si aad u riixdo cajiinka saliidda kulul haddii ay caawiso. Fry magniesya ilaa baal dahab ah, hubi inaad u jeesato si ay u hubiso xitaa browning.
7. Marka aad diyaar u noqoto, soo saar qiyaasta maqaarka oo laga soo saaro waraaqda nadiifka ah ee lagu nadiifiyo si ay u lumiso saliidda xad-dhaafka ah.
8. Ku daawee magwinya maaddaama ay yihiin ama koob shaah ah.
Ma rabtaa raashin badan oo roodhida ah? Isku day inaad ku bilawdo Botswana muusikada aadka u jecel, kibis cufan ama dhoobo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 631 mg |
| Carbohydrateska | 20 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 2 g |