Tomatillos soodhaha leh ayaa si farxad leh uga soo baxa yaanyada cagaaran ee la shiilay -waxaa lebbiska lafaha ah ee quruxda leh ee tomatillos aad u jilicsan, oo lagu daro waxoogaa badan oo "gariir" iyaga xitaa ka dib markaad saliidda kulul ku jirto. Isticmaal tomatillos waaweyn ee saxanka this, haddii kale waxaad yeelan doontaa xaleef yar yar oo aad ku dhicin doonaa badan oo "la shiilay" ka badan "tamaandhada."
U adeegso inay u noqdaan cunto karis madadaalo leh, ama ku dhaji dusha sare ee cagaarka si aad u yar oo caato ah oo salad ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 waaweyn
- tomatillos
- 1/2 koob oo bur ah
- 1/2 qaado shukumaan milix ah
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
- 1/8 qaado shukulaato (optional)
- 1 ukun
- 2 koob oo ah rooti rooti rooti ah (ama 1 koob oo galley ah)
- Saliida Canola (ama saliidda cuntada) si ay u shiileyso
- Saliid badda oo loogu talagalay rusheynta (dooran)
Sida loo sameeyo
- Ka saar oo iska tuur buugta papery oo daboolaya tomatillos. Biiri tamaandhada nadiifka ah oo ku qalaji iyaga (qaar ka mid ah waxay leeyihiin jaakad adag oo iyaga ka badan kuwa kale). Iska yaree tamaandhooyinka ilaa 1/2-inch dhuuban (adigoo isticmaalaya ama tuuraya dariiqyada wareegsan sida aad jeceshahay).
- In baaquli dhexdhexaad ah, isku dar bur, milix, basbaas, iyo cayenne, haddii loo isticmaalo. In baaquli labaad ah, saraji ukunta leh 1/4 koob oo biyo ah. Ku dheji jajabka rootiga ama weelka daloolka saddexaad. Ku rid foornada safka bidix illaa midig (ama midka bidixda haddii bidix-gacanta!): Bur, ukun, jajabyo.
- Hal foorno ah oo la kariyo oo marmar ah: isticmaal gacantaada bidix si aad ugu rido burka, ka rux mid kasta oo dheecaan leh, ka dibna u daadi maryaha ukunta si aad u soo qaadatid ugxanta gacantaada midigta oo u dhaaf faleebo dheeraad ah , ka dibna ku riday rooti rooti ama qumbaha iyo isticmaal gacantaada bidix si aad u dulqaado dusha sare oo kor u qaado. Ku rakib tuubo ama saxan weyn oo ku celi adigoo isticmaalaya jeexan yaanyo. (Hadaad gacantaada bidix u haysatid "hawlaha qallalan" iyo gacantaada midig ee "qoyan" waxay yareyneysaa xajinta rootiga yare ee gacmahaaga ku dhajisa, iyo maraqa yaanyo badanaa si siman u duuban.)
- Heat qiyaastii 1/2 inji oo saliid ah oo leh saliid ballaaran, kuleyl badan kuleylka kuleylka leh illaa saliidda qiyaastii 375 ° F. Haddii aadan haysan heerkulbeeg, waxaad ogaan kartaa inay kugu filan tahay markaad ku dhajisid dhammaadka qoryaha alwaax ee saliidda iyo saliidda isla markiiba oo si xoog leh (laakiin aanad rabshad lahayn) xayawaanka ku wareegsan. Haddii xayawaankaas ay xoqin ama u boodaan labada dhinac ee qaadada, ka dibna saliiddu aad ayey u kululaataa.
- Marka saliiddu kulushahay, isku walaaq sida jeexjeexyada yaanyo badan leh oo ku habboon lakabka keliya ee aan adiguba ku dhicin ama taabashada digsiga. Fry ilaa bunka dahabka ah ee hal dhinac ah, si tartiib ah u leexasho adigoo isticmaalaya calaamadaha, oo isku shiil ilaa bunka dahabka ah ee dhinaca labaad. Ku wareeji rooti qaboojis ah tuubooyinka waraaqaha ama xaashida dubista. Ku celi adigoo isticmaalaya maraqa yaanyada. Daadi milix (waxaan jeclahay maaddada iyo dhuxusha dhadhan aan cusbo ku jirin )