Tani waa qariirad sarreysa oo laga helo Galicia, waqooyiga Spain. Isku darka maqaarka ee hilibka la daaweeyay waa meel dhaqameed oo meel walba ah - qoob-ka-soo-saarka waa mid caadi ah - laakiin halkan waxaan isticmaalaa Spanish Serrano ham . Haddii Serrano ham aan la heli karin, isticmaal wax kasta oo tayo sare leh oo qallalan oo ah ham, sida prosciutto . Maqaarka waxaa lagu dhajiyay hal dhinac, ka dibna la qaboojiyey basasha macaan, saffron, jajab yar, shariile qallalan iyo dhir jar jartey. Waa saxan weyn oo loogu talagalay roodhida roodhida iyo salad cagaaran. Ku tiri 5 dhibcood ee qof kasta ee koorsada ugu muhiimsan; Cuntadani waxay u adeegtaa 4 habkaas. Waxa kale oo aad ku dhufan kartaa maqaarka ilaa 3 qof qof kasta oo u adeegi karaana sida appetizer.
Halkan waxaa ah cuntooyinka kaluunka ee Isbaanishka iyo cuntada badda:
- Goynta Isbaanishka ee Sauteed
- Tuna Steaks, Canary Islands Style
- Sidee loo sameeyaa Isbanishka cad Cagaaran
Waxa aad u Baahantahay
- 20 xajmiga badda
- Kosher cusbo
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 dhexdhexaad ah basasha macaan, jar jartey
- 4 qaado oo la jarjarey Serrano ham, googooyaa cabbir isku mid ah sida basasha
- Qalabka xumbada
- 4 qaado oo la jarjaray caleemo 1/3 koob oo shil qallalan ah ama khamri cad
- Casiirka 1 liin
Sida loo sameeyo
- Kala xaji kareemada qoyan iyo milix kasta cusbada cusbo. Iska dhig 10 daqiiqo.
- Ku dar saliidda sayniska si digsi weyn oo kuleyl ah iyo kuleyl aad u kulul ilaa kuleylka u dhow meesha sigaarcabka. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaad ah.
- Kala xaji kareemada mar kale oo qallajiya isla markaana saliidda kuleylka u jiifso. Ha u dhaqaajin ugu yaraan 2 daqiiqo. Ku rux digsiga si aad u aragto haddii ay is-sii-daynayaan. Marka ay sameeyaan, kor u soo qaad oo sax saar, saxan soo jeeda.
- Marka maqaarku dhammaantood ku dhegaan hal dhinac, ku dar basasha iyo juuska iyo karootada 2-3 daqiiqadood, si aad u karisid si aad u soo qaadatid wixii qashin ah ee ka soo baxa digsiga.
- Isku dhufo sacfronka digsiga, ka dibna ku dar dhir iyo shariib oo si fiican u walaaq si isku dar. Dib ugu soo celi kareemada si aad uhesho, dhinaca sare. Xaqiiji in mallarrada ay ku nasanayaan qolofta, ee maaha basasha.
- Tani si fiican u karkarin ilaa shilku ku dhowaado, kadibna kuleylka ka dibna ka saar daboolka saxda ah sida aad horay u sameysay.
- Si aad u soo ururiso saxanka, qaado qaado qaar ka mid ah isku darka basal-ham ah on saxan, qallajin a liin yar oo liin on iyo ka dibna kor u leh scallops.
- Cuntadani waxay ugu fiican tahay rootiga qallafsan iyo khamriga Spanish ama California Albarino . A Verdelho Portuguese (kala duwanaanta kala duwan ee Madeira) waxay noqon lahayd mid aad u fiican, sida Cotes du Rhone cad ama qalalan Riesling .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 23 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Carbohydrateska | 10 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 11 g |