Ratatouille waa weel dhadhan leh oo buuxa oo la isku qurxiyo oo ka samaysan koolajiyad weyn ama saxan dhinaca midab ah. Furaha ugu fiican ee ratatouille ayaa leh khudaar si siman loo jarjarey oo loogu talagalay. U adeegso saxanka la dhammeeyey oo keliya ama sariirta cagaarka, baradho la shiiday, baasto, ama bariis.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 yaanyada waaweyn, caleemaha cagaaran ayaa laga saaray
- 1 guluubka madaxa / madaxa, caarada gooyay si loo soo bandhigo toon
- 1 eggplant japan ama 2 ilaa 3 ukunta carruurta
- 1 jucchini huruud ah
- 1 jucchini cagaaran oo aan caan ahayn
- 1 basbaaska gaduudka cas, abuurka ayaa laga saaray
- 1 dabacas oo aad u ballaaran, oranji ayaa ugu fiican, laakiin midab kasta ayaa sameyn doona
- 3 qaado oo kooke ah
- 1/2 qaado shaaha
- 2 qaado oo saliid saytuun ah + dheeriga ah ee miirista
- 2 qaado miro cusub
- 1 qaado qaado qoyan cusub
- Basbaaska madow inay dhadhamiso
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
Foornadaada ku sii daa ilaa 400 F. Geli tamaandhada iyo guluubka qashinka waaweyn, oo ku saabsan 12 x 12 inji. Daqiiqada yaanyada iyo guluubka qandhada leh 1 qaado oo saliid ah oo saliida ah ka dibna gadaal u laabo weelka gadaashiisa oo ku wareegsan tamaandhada iyo toonta. Ku rid suunka jarjarooyinka waraaqda dubista ama cake digsi. Ku shub tamaandhada iyo guluubka qiyaastii illaa 45 illaa 50 daqiiqo, ama ilaa inta uu maqaarka ku yaalo tamaandhadu aad u hooseeyo oo madow midab leh, iyo toonta waa karis iyo jilicsan.
Ka saar foornada foornada foornada, fur bacda oo u ogolow in ay ku dhowaad 15 daqiiqo, ama ilaa inta ay fududahay in la xakameeyo. Marka la qaboojiyo, si taxadar leh uga saari maqaarka ka yaanyada tamaandhada ka dibna kala soo bixi toonta la kariyey guluubka.
Yaree heerkulka foornada ilaa 375 ° F. Jeex jinkeyga, zucchini, basbaaska cas, iyo karootada khafiif ah xitaa xaashiyo, qiyaastii 1/6 illaa 1/4 oo ah dhumuc dhuuban adigoo isticmaalaya mindi aad u fiiqan ama mandoline.
Mashiinka raashinka ama kareemaha, isku dar miraayada yaanyada iyo toonta la soco yaanyo yaanyo, milixda badda iyo 2 qaado saliid saytuun ah ilaa suuf, istaagid iyo jarjarida dhinacyada weelka isku dhafan sida loo baahdo.
Ka faafi qiyaastii 3/4 ee suugada qorraxda hoose ee muraayadda dhoobada ah ama foornada birta ah, oo ku saabsan qiyaasta 8 inji. Diyaarso khudradda la jarjaray ee giraanta isgoysyada, iyagoo badalaya midabada si ay u sameeyaan qaabab midab leh leh khudaarta. Marka khudaarta oo dhan la dhigo meel adag oo saxan ayaa buuxa, qallajin leh saliid saytuun ah (qiyaastii 1 1/2 qaado) iyo inta ka hartay suugada. Iska ilaali kareemka cusub, oregano, basbaaska madow iyo cusbo.
Ku dabool lakabka waraaqaha xiiran iyo meel foornada dhexe ee foornadaada. Dubo ilaa 1 saac ama ilaa khudaarta ay yihiin kuwo jilicsan oo aad u caraf leh. Ka saar ratatouille foornada oo u ogolow inay qaboojiso illaa 10 daqiiqo kahor intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Carbohydrateska | 16 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 4 g |