Sababta loo yaqaan "Champagne Bubbles" iyo Hagaha Heerarka macaan
Champagne waa noocyo badan oo dhalaalaya (or carbonated) khamri laga sameeyay gobolka Champagne ee Faransiiska . Champagne waxaa sida caadiga ah laga soo saaraa noocyo gaar ah oo canab, oo ay ku jiraan Pinot noir, Chardonnay iyo Pinot Meunier. Inkasta oo canabkani ayan ahayn caddaan, champagne caadi ahaan khamri cad ayaa sabab u ah hababka soo saaridda oo yaraynaya xiriirka u dhexeeya casiirka iyo maqaarka. Champagnes Pink wuxuu midabkiisa ka soo bixiyaa midba midka kale ee dheeraadka ah ee u dhaxeeya maqaarka iyo casiirka ama ku darida qadar yar oo khamri cas cas ah oo dib ugu soo laabtay champagne.
Waa maxay Wineedka Qamriga leh ee loo yaqaan "Champagne"?
Dalalka intooda badani waxay xakameynayaan isticmaalka ereyga "Champagne" oo kaliya kaliya qiiqa dhalada ah ee laga sameeyay gobolka Champagne ee Faransiiska. Wadankan Europe, tan waxaa fuliya Midowga Yurub oo hoos imaanaya Magacaabista Ilaalinta ee Xaaladda Asalka. Sidaa darted, silsilado dhalaalaya oo ka yimid dalalka kale ee yurub waxaa lagu iibiyaa magacyo kale sida Prosecco (Talyaaniga), Cava (Spain), Sekt (Jarmalka iyo Austria), iyo Spumante ama Asti Spumante (Talyaaniga).
Maraykanku si buuxda uma xakameynin isticmaalka ereyga "Champagne" oo wuxuu u oggol yahay in qaar ka mid ah soo saarayaasha gudaha inay isticmaalaan astaanta calaamaddooda. Kaliya kuwa soo saarayaasha gudaha ee isticmaala magaca "Champagne" ka hor 2006 ayaa loo oggol yahay inay sii wadaan isticmaalka, haddii ay la socoto liiska asalka dhabta ah ee khamriga. Badankood oo kale oo dabiiciga ah oo macquul ah ayaa lagu magacaabi doonaa "khamri dhalaalaya."
Sidee ayay Champagne uga heshaa kuwa xumbada ah?
Si loo soo saaro goobooyin khaas ah oo Champagne ah, khamrigu wuxuu marayaa hannaan halsano ah oo ku jira dhalada.
Ka dib markii la isku qurxiyo khamriga, waxoogaa miro ah oo khamiir ah (sida caadiga ah qaamuuska Saccharomyces cerevisiae ) iyo qadar yar oo sonkor ah ayaa lagu daraa dhalada si loo bilaabo wareegga labaad ee halsano. Gaasaska la soo saaro inta lagu jiro halsano labaad waxay ku xirtaa dhalada waxayna abuurtaa saameynta macdanta ama karootada.
Si loo soo saaro naqshad joogto ah oo ku yaalla Champagne, inta badan jajabyada Champagne ayaa la jaray si ay u soo saaraan ilaha "nucleation" halkaasoo xumbadu ay sameyn karaan. Si looga hortago khasaare xad dhaaf ah oo ka hor inta aan la cabbin, Champagne waa in si taxadar leh loo shubaa dhinaca fiilada, halkii si toos ah loogu galo galaaska.
Noocyada Heerka Macaan ee Champagne
Iyadoo ku xiran inta sonkorta lagu daro hargabka labaad, Champagne waxay yeelan doontaa heerar kala duwan oo macaan. Heerka sonkorta iyo macaanku waxaa lagu muujiyaa ereyada loo adeegsado calaamadda:
- Geedka Dabiiciga ah - Wax yar ama aan sonkor lahayn ayaa lagu daraa halsano labaad. Xayawaanka leh calaamadahan waxaa laga yaabaa in ay leeyihiin ilaa saddex garaam oo sonkor ah oo lagu darey halkii litir.
- Bariis dheeraad ah - Si aad u macaan badan Brut Nature, khamrigan wuxuu yeelan karaa ilaa lix garaam oo sonkor ah oo lagu daray halkii litir.
- Guga - Sida caadiga ah ayaa weli loo tixgeliyaa Champagne si qumman u qalalan, Bariiska waxaa ku jiri kara ilaa 12 garaam oo sonkor ah halkii litir.
- Wareegga dheeraadka ah ee dheeraadka ah, qadada dheeriga ah, dheecaanka dheeraadka ah - Wines oo leh calaamadahan waxaa ku jira 12 ilaa 17 garaam oo sonkor ah halkii litir.
- Qalabka, Sec, Seco - In kastoo lagu magacaabo "qalalan," Seco waa mid aad u macaan badan Brut wuxuuna ku jiri karaa inta u dhexeysa 17 ilaa 32 garaam oo sonkor ah halkii litir.
- Demi-Sec, Demi-Seco - Gaaritaanka dhererka dhererka shamaca ee Champagne, Demi-Sec wuxuu ka kooban yahay inta u dhexeysa 32 illaa 50 garaam oo sonkor ah halkii litir.
- Doux, Sweet, Dulce - ugu macquulsan Champagnes, dhalooyinka lagu calaamadiyey mid ka mid ah saddexdan magacood waxay ku jiraan 50 ama wax ka badan oo sonkor ah oo sonkor ah halkii litir.