Brisket waa isku mar mid ka mid ah midka ugu sahlan uguna adag ee hilibka hilibka lagu dubo. Waa midka ugu fudud, sababtoo ah dhammaan waxa aad u baahan tahay waa gabal yar oo rooti ah (dhadhanka iyo suugada waa ikhtiyaari); way adag tahay tan iyo xayawaanku waa mid ka mid ah hilibka ugu culus ee hilibka, haddii aan si habboon loo karinin (macnaheedu yahay hooseeya oo gaabis ah), way noqonaysaa mid aan la dabooli karin. Cuntada yaryar iyo kuwa gaaban ayaa inta badan lagu sameeyaa sigaarcab, mararka qaarkoodna dhuxusha dhuxusha; Dad badan oo xashiishad ah ayaa aaminsan in aanad kari karin kalluunka shidaalka gaaska, laakiin waxaa jira siyaabo dhab ah oo suurtagal ah.
Haddii aadan haysan sigaar-cabid ama aadan sigaar cabin sariirta buuxda, buuggan yar ee la kariyey ee loo yaqaan 'brisket' waa mid aad u fiican. Waxay ku baaqeysaa in aad isticmaashid iskuxidhka kuxiran ee kuxiran ee loo yaqaan 'rotillerie attachment', laakiin haddii aadan haysan mid aad karisid waxaad ku karsan kartaa boorsada foornada ee foornada qashinka ah. Haddii aad isticmaashid rotisserie, hubi in baaligaagu uu yareeyo dufanka intiisa badan ka dib markaad rabto dufan yar intii suurtagal ah si aadan u keenin faleebo. (Haddii aad isticmaasho habka gawaarida, waxaad u baahan doontaa dufan badan oo dufan badan oo hilibka ka hadhay.) Xusuuso inaad bacrimiso marwalba marwalba mar walbana ilaali heerkulka dabka.
Waxa aad u Baahantahay
- Mid ka mid ah 5-pound shinket
- 2 qaado qaado budada
- 2 qaado qaado budada basasha
- 2 qaado oo ah basbaaska madow
- 2 qaado oo basbaas cayriin ah (isticmaal yar ama ka tag haddii la door bido)
- 2 qaado oo paprika ah
- Suugaanta:
- 1 xabbo subagga
- 1 basal oo waaweyn (jarjaran)
- 6 xabo oo toon ah (daadi)
- 1 koob oo biyo ah
- 1/3 koob oo khal cider ah
- 2 qaado sonkorta bunni
- 2 qaado shaaha Worcestershire
- 1 qaado shiil budada ah
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 7 wiqiyadood oo biir ah
Sida loo sameeyo
- Dufanka xad-dhaafka ah ka ilaali maraq iyo xilli la budada toon, budada basasha, basbaaska madow , cayenne, iyo bambe.
- Ku dhaji rotisserie ka dibna ku rid shaashad preheated ah. Daboolka daboolka yar yar oo iska daa.
- Dhanka kale, diyaariso suugada. Subagga subaxda iyo digirta subaxda ku walaaq ilaa 5 daqiiqo. Ku dar biyo, suuf khafiif ah, sonkorta bunka, Suugo wakhti galbeed ah, budada caanaha, iyo milix yar iyo basbaas yaryar. Ha u daaji 10 ilaa 15 daqiiqo. Ku dar biir
- Iskudar dhererka 30 daqiiqo kasta. Kuleylka kuleylka ah ee kuleylka yar yahay ilaa 4 ilaa 5 saacadood.
- Ka saar liistada laga bilaabo dabka iyo khafiifinta. U adeegso dhinacyada aad jeceshahay.
Talooyin iyo Isbadelo
Haddii aadan haysan lahaansho rotisserie ah si aad u kululaato, waxaad karisaa nalka barxadda kuleylka kuleylka leh ee kor ku xusan. Ka dib markaad xirtid xargaha, waxaad si toos ah ugu shubtaa brisket kuleylka kulaylka yar ilaa inta dibedda ay ka soo baxdo dalool qurux leh oo wanaagsan, leexinta iyo leexashada marka loo baahdo. Ka dibna xayawaanka ku rid digsi foorno oo si toos ah ugu rid shaashadda, adigoo kuleylka yar ku haynaya. Dabool daboolka iyo boogaha hilibka sida caadiga ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1162 |
| Total Fat | 46 g |
| Fatuurad la ruxay | 23 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 61 mg |
| Sodium | 3,916 mg |
| Carbohydrateska | 158 g |
| Fiber diirran | 12 g |
| Protein | 26 g |