Magaciisu waa marin habaabin
Inkasta oo magaciisu yahay gubid sonkorta oo aan dhab ahaan la gubin-xaqiiqda, markaad sameysid, waa inaad ka taxadartaa inaadan ka badin. Si la mid ah samaynta caramel, sonkorta guban waa caramelization of sonkorta si loo soo saaro sharoobo aad u qoto dheer, qani ah, sharoobada ah. Waxaa loo isticmaalaa dhadhan iyo midabyo badan oo ku yaala jasiiradda Twin Republic ee Trinidad iyo Tobago laakiin sidoo kale waa qayb ka mid ah cuntooyinka Maraykanka qaarkood.
Samee Sonkor gubasho
Cunnooyinka sonkorta la gubay way kala duwanaan kartaa (qaar ka mid ah saliidda dhirta, qaar ka mid ah biyaha, qaar sonkor ah) waxay ku xiran tahay sida loo isticmaalo qandhada, laakiin farsamadu waa aasaas ahaan sonkorta isku karsaarda ilaa ay ka dhalaaleyso, kareyso si joogto ah, ilaa ay ka soo baxdo midab madow.
Waxaa jira marxalad aad u cakiran waqtiga oo ah sonkorta gubaneysa marxalad sax ah. Si aad u seegto marxaladan waqtiga waxay keeni kartaa in sonkortu si macno leh loo gubo, halkaasoo ay ku noqon doonto madow iyo qadhaadh. Marka ay tani dhacdo, waxaa ugu wanaagsan in la tuuro qaybtaas oo mar labaad bilaabaan. Haddii aad ku darto cunto karinta, saxanka wuxuu yeelan doonaa mugdi ka badan midabka iyo qoraalada qadhaadh.
Isticmaalida Sonkorta Sonkorta
In badan oo cuntooyinka Trinidadian, sonkorta gubtay inta badan waa saldhigga suxuunta badan. Suufiyeyaasha Asthmaatiga ee Trinbagonan ee pelau ( budada cad, bariiska, iyo hilibka ama digaaga la kariyey caano qumbaha) iyo fuudka digaaga ee digaaga ayaa labadaba dhadhan leh iyo midab leh oo leh sonkorta guban. Mid kasta oo ka mid ah suxuunyadani waxay ka bilaabmaan saldhiga gubashada sonkorta, mararka qaarkood saliidda cuntada, ka dibna maaddooyinka haray ee lagu darey iyo lagu kariyey sonkorta gubaneysa.
Si kastaba ha noqotee, marka la isku daro cunto kariska, si kastaba ha ahaatee, sharoobada sonkorta la gubay ayaa la sameeyey. Tani waxay keenaysaa in la kariyo sonkorta ilaa ay ka dhalaaleyso oo ay noqotid bunni madow, ka dibna ku dar biyaha kulul ee kuleylka, oo mar kale wax kariya ilaa inta biyaha la isku daro iyo isku dhafku waa siman yahay.
Sharoobadaas waxay noqon kartaa qayb ka mid ah cake, sida ku jirta keega sonkorta leh , dadka qaarna xitaa waxay ku daraan maryo madadaalo ah oo kijinka ah (oo ku caan ah Caribbean) si ay uga dhigaan mid madow.
Sonkorta guban waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sida sharoobada macmacaanka ah oo la marsado kareemaha lafaha, cheesecake, ama jalaatada. Sharoobada sonkorta gubtay ayaa xitaa ku dari kartaa dhadhanka cocktail sida qadiimiga ah, ama lagu shubay qax madow oo loogu talagalay taabasho lama filaan ah.
Waxa kale oo aad tixgelin kartaa inaad bedesho sonkorta gubaneysa ee jajabyada cuntooyinka qaarkood.
Talooyinka sonkorta sonkorta
Sonkorta gubtay waxay siisaa cunto gaar ah oo dhadhan fiican leh; Si kastaba ha noqotee, waxay qaadataa ficil si aad u hesho gubashada sonkorta saxda ah. Had iyo jeer waxaa lagugula talinayaa inaad ku dhaqdo gubashada sonkorta dhowr jeer-ama si aad u daawato qof ku habboon marka aad sameynaysid-ka hor inta aadan isku dayin inaad wax ka sameyso suxuuntaas oo marinkaasi yahay saldhigga. Qaar kale waa in aad ku darto biyo kulul ama biyo karkariyo sonkorta-qabow ama qabow oo qabow waxay keeni kartaa isku-dar ah in la dheereeyo loona yareeyo khatarta.
Waxa kale oo aad rabtaa in aad qaadato buuggan marka aad buuxin karto sonkorta gubaneysa waxay u baahan tahay inaad fiiro gaar ah u yeelatid iyo sida wax u dheelitirnaanta (sida carruurta sabata ah) waxay noqon kartaa faraqa u dhexeeya guusha iyo guuldarada. Ka hadlida caruurta, waxaad u baahan tahay inaad hubiso inaysan jirin ilmo meel u dhow digada marka aad ku dareyso biyaha karkaraya - biyaha ayaa waxoogaa sifeynaya, maxaa yeelay hubso in qof kastaa uu ku jiro fogaan ammaan ah.