Tani waa cunto fudud oo fudud oo la kariyo oo aan u baahnayn shaqooyin badan, waana mid ku habboon cashada habeenkii xagaaga. Sababtoo ah halibut waa nooca kalluunka ee ku yar dufanku, wuxuu si fudud u qalajin karaa marka la kariyey-gaar ahaan korantada. Laakiin marka lagu dubo qoryo kedar ah oo qoryo ah, kalluunka khafiifka ah, haraaga ceelka qoyan ee qoyan iyo jilbaha iyo qaadashada digaag aan macquul ahayn oo aan ku dhajin dhadhanka macaan ee dabka.
Kaqaybinta kedarka kedib ayaa sidoo kale ka saaraya cabsida ah in haysashada kalluunka ay kala soocaan kulaylka maaddaama aadan u baahnayn inaad kala jajabiso waqtiga nus karinta.
Ka hor inta aanad karin, waxaad u baahan tahay inaad ku qoyn karto kabaha kedar ee biyaha ugu yaraan 30 daqiiqo (iyo illaa 2 saacadood) ka hor inta aan la saarin dabka. Tani waxay ka hortagtaa qoryaha ka soo jiidashada ama dabka qabsado.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 xabbad halibut ah, qiyaastii 8 wiqiyadood / 225 garaamba
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado oo ah basbaaska madow
- 1 qoryo kedar ah , qooyo biyo 30 daqiiqo
- 1 qaado oo dheeraad ah saliid saytuun ah oo bikrad ah
- 2 qaado oo la jarjarey
- 3 Yaanyada Roma (jarjaran)
Sida loo sameeyo
- Iskudhir kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah. Kalluunka Coat leh saliid saytuun ah ka dibna xoqin cusbo iyo basbaaska madow.
- Kalluunka ku dhex dar kedarka kedarka ah, ku rid shaashadda, oo daboolka saar. U ogolow kalluunka in la kariyo 12 ilaa 15 daqiiqo ama ilaa heerkulka gudaha uu gaaro inta u dhexeysa 145 iyo 150 F (60 illaa 50 C).
- Ka saar kuleylka oo adeegso iyada oo qallajin dheeraad ah oo saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheellitiran, jajab cusub oo la jarjarey, iyo yaanyada la jarjarey on top.
Talooyin iyo Isbadelo
Si loo qooyo kabaha kedar ah, buuxi saxaraha dubista ama digsiga saliidda leh oo ku filan si aad u qabato nalka.
Ku rid kaboolka saxanka kuna buuxi biyo si aad u daboosho. Si aad u ilaaliso alwaaxa, ku dhaji kartaa cunto karis ah oo waaweyn (sida yaanyada) dusha sare.
Haddii aad doorbidayso, waxaad isticmaali kartaa hilibka halibut halkii aad ka heli laheyd qashinka xayawaankan; Haddii aad rabto inaad beddesho nooc kale oo kalluun ah, ku dhawaad kalluunka cad oo shaqaynaya si fiican ayuu u shaqeyn doonaa. Xakamee wakhtiga karinta ee ku xiran dhumucda kalluunka.
Markaad dooranaysid saliid saytuun ah oo aad ujirto dhamaadka, ufiirso dhalada-tayo fiican-ma rabto inaad isticmaasho saliid karinta ama wax aan dhadhamin khudaar wanaagsan. Saliid dahab ah oo dheellitiran oo bikrad ah ayaa ah doorasho wanaagsan, sida saliid aad u liidata sida toonta ama basil, illaa inta aanay ku tartaminayn geedo iyo nuxurka qorshaha. Adiga, dabcan, isbeddel kartaa nacnacaadka dhirta-basil, dhir, tarragon, iyo cilantro waa xulashooyin wanaagsan; oo kaliya ku darso kuwa adag ee dhadhanka leh.
Faa'iidooyinka Qorsheynta
Waxaa laga yaabaa inaan ogaano marka ay timaado jimicsiga jimicsiga inuu kuu fiican yahay. Laakiin waa maxay faa'iidooyinka ay ka mid yihiin shidaalka? Asal ahaan laba waxyaalood: Qoyaan iyo dhadhan. Qaybinta cuntada qoryaha qoyan ee qulqulka ileyska ayaa abuuraya wax birir ah oo si tartiib ah u caawiya kari kalluunka, adoo haynaya qoyaan iyo qandac, adigoo ku rusheeysanaya raashinka dhirta laftiisa. Haddii aad xiiseyneyso sigaarka iyo hilibka sigaarka, hase yeeshee aadan haysan dulqaad (ama miisaaniyad) sigaar cabid, tani waa waxa ugu fiican ee soo socda. Qorshayaasha waxaa laga helaa geedo kedar ah, qoryo, xardho, iyo alar-oo mid walbana wuxuu keenaa dhadhan gaar ah cuntada.
Kaliya iska hubi inaad iibsato qoryo aan loo daaweynin sida qoryaha loo daweeyo waxay ku jiri karaan kiimikooyin sunta ku sumiri kara, sidaas darteedna u sumoobaan qofka cunaya.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 136 mg |
| Sodium | 775 mg |
| Carbohydrateska | 10 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 53 g |