Ma lihin wax badan oo ka mid ah cuntooyinka reer Portugal ee aan ku qoro, laakiin nasiib wanaag, Rosemary Hooyo waxay lahayd aragti ah in la kariyo awoowe ka hor intaanay geeriyoodin isla markaasna samee. Waqtigaas waxaan ahaa caruur kuliyad iyo duubista cuntooyinka waxa ay ahayd wax aan caadi aheyn.
Baasaboorka Portugal ee Codpishka Codfish wuxuu u baahan yahay wax yar ka hor diyaarinta ka hor, laakiin nafsad ahaantiisa waa mid dhakhso badan. Waa maxay waxa ugu yaaban ee ku saabsan waa xaqiiqda ah in xitaa inkastoo kubadaha dhaadheer ay qoto dheer yihiin la shiilay, waxay iftiimiyeen carrabka. Taasina waxay u badan tahay sababta oo ah ma jirto wax isku dar ah oo isku dhex jira (kaliya boodhka iftiinka ah wuxuu ka baxaa dibadda kubada). Wax walba waxaa lagu qabtaa barandhac la shiiday!
Waxaan runtii jecelahay in aan cuno cadaankan, laakiin haddii aad doorbidid, waxaad yeelan kartaa nooc ka mid ah jajab si aad uga dhigto kuwan. Waxaad isku dayi kartaa maraqa tartar ama waxoogaa yar ee suugada kulul ee aad jeceshahay ayadana ku dhejin kartaa dusha sare.
Kubadaha kalluunka way weyn yihiin saladh sida saxan dhinaca. Inkasta oo ay ka fiicanyihiin kuwo cusub, waxaa suurtagal ah in la qaboojiyo iyaga oo ku kululeynaya mikrowaybar ama foornada. Had iyo jeer waxaan ku darayaa faahfaahin dheeraad ah!
Waxa aad u Baahantahay
- 4 koob oo ah baradho la shiiday (baradhada oo keliya, caano siyaado ah ama subag), waa la qaboojiyey
- 2 rodol. of filet cod
- 1/2 koob oo la kariyey dhir cusub
- 1/2 koob oo basbaas ah
- 2 ukun, si fudud u garaaca
- boodboodka burka ah si aad ugu duubo kubadaha
- saliida qoto dheer (Waxaan doorbidayaa isku dhafka saliida sayniska iyo canola, inkastoo qandhada ay awoowayaashu ugu yeedhayso saliidda hadhuudhka)
Sida loo sameeyo
- Ku shaqeyso qulqulka illaa uu yahay qulqul. Tani waxaan sameeynayaa adigoo gashanaya gawaarida dhaadheer ee dheriga. Marka la kariyo, ku rid baaquli weyn iyo hilibka hilibka. Ku rid qaboojiyaha si aad u kariso.
- Marka ay qaboojiso, ku dar barandhada, dhir, basbeelo iyo ukumaha si saxan oo isku walaaq. Haddii aadan kubbada ku duugin isla markiiba, ku rid qaboojiyaha illaa aad diyaar u tahay sidaan u shaqeynayo marka uu isku daro qabow.
- Iyadoo gacmahaaga, isku darka isku darka qiyaas ahaan 2-inch. Bur buro ku rid saxan. Si tartiib ah u dixi kubad kasta oo bur ah.
- Cunto saliid (qiyaastii 2 ") dheriga culus markaad kulushahay (hubi qaybta yar ee isku dhafka ah iyo eeg haddii ay ciriirinayso) ku dhaji karaan dhowr kubbadood. Waxaad u baahan doontaa inaad sidan ku sameyso kooxo badan sababtoo ah xad-dhaaf weyn waxay ku adkeyneysaa inay adagtahay.
- Isku darka kubbooyinka ku hareereysan adoo qaadaya si ay u hubiyaan in ay carqaladeeyaan dhamaan dhinacyada. Marka ay yihiin buluug dahab ah, ka saar saliidda qaaddo.
- Ku dhaji kubbooyinka tuwaal waraaq ah si aad u daadisid.