Mashiinka Achiote waxaa lagu sameeyaa abuurka annatto, cumin, basbaaska, miro, oregano, xumbo, iyo toon. Waxaa loo isticmaali karaa sida suugo, marinade ama xayiray cuntooyin badan oo caanaani ah oo Mexico ah oo ay ka mid yihiin cochinita gawaarida , chorizos. longanizas, tacos alwaax, iyo kuwo kale oo badan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/4 koob
- annatto abuurka
- 1 qaado geed shimbireed
- 1 qaado oo qallalan qallalan
- 1 qaado shimbir abuur
- 1 qaado oo ah basbaaska madow
- 2 xabo oo dhan
- 1 qaado oo milix ah
- 5 xabo oo toon ah (diiray)
- 1/2 koob oo casiir liin macaan (ama 1/4 koob oo casiir liin ah oo lagu daray 1/4 koob oo casiir liin ah oo macaan, ama 1/3 koob oo cad cad)
Sida loo sameeyo
Cuntada shinni, shimbiraha dhirta, oregano, qumanka abuurka, boogaha, iyo toonta dhoobo ama maadada iyo boogta. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa Booqday Furimaha Dagaalka ee Kofiinka si loo sameeyo tan, laakiin maadaama ay ka baxayso dhadhanka dhadhanka, iska hubi inaadan qorshayn inaad isticmaasho bacariyaha mar kale.
Ku dhaji dhirirka dhulka iyo milixda, toonta, iyo juuska liinta qadhaadh ee qalajiyaha iyo geeddi-socodka ilaa ay ka siman tahay.
Ku kaydi mashiinka achiote ee weelka hawada ee qaboojiyaha. Isticmaal sida laguu tilmaamay ee aad ku karineyso.
Fiiro gaar ah: Si aad u isticmaasho hoygaaga qashinka ah sida marinada hilibka guud, ku dar isku darka digaaga, doofaarka ama kalluunka, u ogolow 4 ilaa 6 saacadood. Karso ama dubo sida caadiga ah.
In badan oo ku saabsan Achiote
Annatto abuurka, oo loo yaqaan Mexico, achiote , waxay ka timaataa geed lagu fekeray inay ka soo jeedaan Koonfurta America. Waxaa loo isticmaalay qarniyo badan dadka Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika iyo Kariibiyaanka si ay u siiyaan midab casaan ah ama dhalaalaya casaan bini'aadan (sida rinji jirka), maro, iyo edibles.
Inkasta oo achiote ay muhiim u tahay cunnooyinka gobollada koonfureed ee Mexico (inta badan gobollada Tabasco, Campeche, Yucatán, Chiapas, Quintana Roo, Oaxaca iyo Veracruz), xajmiga yar-yar ee la isku qurxiyo waxaa lagu yaqaanaa dalka oo dhan sababtoo ah qaybinta baahsan ee ganacsi ahaan diyaarisay achote paste.
Ganacsiga qashin qubka waxaa laga heli karaa dukaanka Hispanic ama dukaanka caalamiga ah ee dukaamada waawayn ee Maraykanka. Baahida loo qabo in lagu qasi karo biyo ama maraq si loo isticmaalo karinta. Raac tilmaamaha ku yaalla baakada ama ku jirta qadarka aad isticmaalaysid.
Ma ogeyd?
- Ereyga achiote wuxuu ka yimaadaa axaotl erayga Nahuatl , macnaha "tincture cas" ama "dheeh casaan."
- Abuuraha Achiote ayaa ah muqadas ah Maya, kuwaas oo iyaga u isticmaalay wax badan oo ujeedooyin dhaqameed ah sida cuntada. Midabkooda midabka cas waxay soo jeediyeen dhiig. Mayas oo la yiraahdo achiote oo leh cacao iyo miraha kale si ay u sameeyaan cabbitaan caan ah ujeedooyin xafladeed.
- Qarnigii 16aad, annatto waxaa loo adeegsaday dheeh ku yaal sawir gacmeedyada Mexico ( codices ).
- Marka laga soo tago caanaha Latin America iyo Caribbean, miro dhirta waxaa loo isticmaalaa Jamaican iyo Filipino wax lagu kariyo iyo wakiil midab ah oo caanaha iyo cuntooyinka kale ee Yurub iyo Maraykanka ah.
- Marka laga soo tago joodajiye, waxaad sameeyn kartaa saliida achiote si aad u kariso.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 46 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Carbohydrateska | 10 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 2 g |