Hal maalin, halkii uu ka ahaan lahaa serfil hoose ee lagu xalliyey qorista ereyada, waxaan doonayaa inaan noqdo qofka shaqadiisa u ah inuu abuuro ereyo.
Waxaan dhihi karaa maxaa yeelay waa inay ka mid noqotaa daqiiqado ugu qancisan ee shaqsiyaddiisa markii ay wax ka soo qaateen wax la yiraahdo "cabitaanka cashada ka hor" oo waxay ka dhigtay mid qarsoodi ah oo lagu nadiifiyo adigoo siinaya magaca "apéritif" (loo yaqaan "double-pair -ee-TEEF ").
Hase yeeshee taasi waa waxa astaamaha ah: macmacaan ama cabitaanno kale oo khamriga ah oo si gaar ah loo adeegsado cuntada ka hor, ama cunto yaryar oo yaryar, iyada oo ujeedadu tahay dhiirigelinta ama barashada cuntada.
Waxaan ula jeedaa, murugo leh waxa ay ku habboon tahay raashinka waa cabitaan badan. Dabcan, waxaa jira cabitaan ah in la qabto ka dib casho, kaas oo laftiisa uu raaco magaca weyn ee digestif .
Fikradda labaad, dadka ereyadan soo bandhigay waxay lahaayeen rajo nololeed qiyaastii 45 sano, si aan u sii wado shaqada aan hayo.
Waan jahwareerayaa, dabcan. Apéritifs waa wax dhab ah, iyo wax kasta oo aad ka fekeri karto fikrada ah in cocktail ka dib casho ka caawin doonto dheefshiidkaaga, cocktail oo si wacan loo diyaariyay ka hor casho si gabi ahaanba u kicin karo oo u kiciya rabitaanka cuntada.
Maskaxdayda, iftiinka, nalalka cabitaanka ayaa ah wax kaliya ee lagu dhejiyo dhirta, gaar ahaan habeenkii kuleylaha marka cuntadu ay noqon karto mid jilicsan. Cudurrada caadiga ah waxaa ka mid ah champagne, sherry, roodhida ama cirridka. Liqueuers laga sameeyay anise , sida banaanka ama kaniisada, ayaa badanaa la soo bandhigaa.
Ereyga ku saabsan dulucda. Haa, Virginia, waxaad ku cabbi kartaa bero. Haddii aad u maleyneysey inaanu wax kabadal aheyn oo aan ahayn wax ciriiri ah oo lagu qoslo in lagu daboolo hareeraha gabbadkaada qadadaada halka aad ku shubtid giniga, waxaad tahay mid xaq u leh.
Vermouth runtii waa mid ka mid ah maaddooyinka ku jira martini. Laakiin dhibaatadu waxay tahay, tan iyo markii loo isticmaalo qaddar-dhimista noocan oo kale ah, dadka intooda badan, dadka Maraykanku, hadana, waxay u egtahay inay caadaysteen inay cabbaan badarka xun. Maxayse u tahay? Waxaan ku noolnahay ereyga 'kirada Martini', halkaas oo aad ka dhadhan tahay juuska saytuunka ah.
Oo waa nasiib darro, sababtoo ah dulsaar macaan oo ku saabsan dhagaxyada waa mid ka mid ah raaxooyinka weyn ee nolosha.
Si aan u illowno, berri waa khamriga - sida ku jirta, waxaad u maleyneysaa inaad cabto . Ha ku daboolin indegreper sida nooc ka mid ah tincture.
Nasiib wanaag, Negroni , oo ah nasiib darro, ayaa soo noqnoqonaya. Waxay ka samaysay qaybo siman oo gin ah, roodhida macaan iyo Campari, waxay ku shaqeeyeen dhagaxyada oo lagu qurxiyey duufaan liin ah, Negroni waxay caddaynaysaa in midabtakooradu dhadhan karaan dhererka erayada.
Caqabada ugu weyn ee Negroni, sidii aan horey u soo jeediyay, waa in ay aad u dhadhan yihiin, waxay ku dhowdahay suurtagalnimada in hal haysato. Ka dib markii labaad, ma aha gebi ahaanba cad in casho ka imanayso, gaar ahaan haddii aad tahay qofkii u maleeyay in uu karsado.
Halkan waxaa ku yaal 10 cajaladood oo weyn si aad ugu adeegtaan xafladaha xiga ee soo socda .