Kalluun cad iyo cilantro : waxay u muuqdaan in loo sameeyay midba midka kale, saxankiisuna waa caddayn. Kareemka, basasha, toonta, iyo casiirka macaanka oo dhan waxay gacan ka gaystaan isku dar ah dhadhan fiican oo kalluumeysi ah kalluunka ku jira maraqa cagaaran oo cusub.
Cuntadani waa wax yar aan caadi ahayn saxanka Mexican; Cuntooyinka la dubay oo aan caadi ahayn ee dalkaas ku yaal (foornooyinka ayaa loo isticmaalaa kaliya waqtiyada khaaska ah), cilantro halkan waa la kariyey, taas oo dhif ah. Geedhu waxay lumisaa wax badan oo ah dhadhanka iyo carafka leh kuleyl aad u sarreeya, laakiin kiiskan waxaa ka jira wax ka badan cilantro ee saxanka si ay u sameeyaan. Ka soo horjeedda waxa dad badani u maleynayaan, cilantro afkoda waa sida dhadhanka caleenta caleemaha-waxaanan u isticmaalnaa labada saxan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 farabadan oo ah cilantro
- 1 basal yar
- 3 xabo oo toon ah
- 3 qaado oo ah subagga dhabta ah
- 2 koob (1/2 litir) oo ah kabriinka Mexican ama labeen dhanaan
- 2 qaado oo cusbo ah
- 4 qaado oo si tartiib tartiib ah u lumay
- Casiirka macaanka ee Mexico
- 2 iyo ½ rodol (waxoogaa ka badan 1 kilo) xayawaanka kalluunka cad (tilapia, grouper, saloon, swai, iwm)
Sida loo sameeyo
Foornadaada ku sii shub 375F / 190C si ay u horay u soo celiso inta aad diyaarineyso maaddooyinka.
Ku dhaq cilantro; gooyaan oo iska tuur xididada. Rinjigaha si adag u rux (ama ku dhex mara salad baradho) si aad u tirtirto inta biyo ah ee suurtogalka ah. Iska jar, labadaba afkoda iyo caleemaha. Ka dhig caleemaha oo dhan si aad u isticmaashid sida quruxsan on saxanka dhamaystiran, haddii aad jeceshahay.
Xardho basasha iyo toonta. In yar oo ka mid ah basasha, haddii aad rabto, oo ku dheji cilantro loogu talagalay qurxinta.
Kaadi subagga ee skillet dhexdhexaad ah. Suuxi basasha jarjaran oo toonta ku dar ilaa 5 daqiiqo, walaaqaya inta badan, ilaa basasha ay jajab tahay, laakiin aan la dubin.
Ku rid basasha suugada ah iyo toonta, kareemka, milixda, casiirka liinta, iyo cilantro la jarjaray qasacad. Geedi socodka illaa intaad haysato suugo cagaaran jilicsan.
Si khafiif ah dufan dhalada ama birta wax lagu dubo. Ku rid foornada kalluunka cad ee saxan ee lakabka keliya. Shubi suugada dushooda. Dhaqdhaqaaq kasta si yar u qaado si qaddar ka mid ah Maraqa uu ku kalluumaysto hoostiisa, inta u dhexeysa foornada iyo saxanka dubista.
Dubo, qaawan, ilaa 25 daqiiqo. Waqtiga riwaayaddu waxay ku kala duwanaan doontaa sida dhumucda dhoobada. Si taxadar leh u ilaali suufkaada si kalluunku uusan u badin. Kalluunka waxaa la sameeyaa marka si sahlan loogu daadin karo fargeeto.
Qaado kalluunkaaga delicious ee suugaanta cilantro ee foornada oo isticmaal aaladda si aad ugu saxdo taarikada shakhsiga. Adorno mid kasta oo u adeega wax yar oo ka mid ah cilantro iyo basasha, haddii aad jeceshahay. Kalluunkaaga ku sii daa bariiska cad ama casaanka ama baradhada la kariyey.