01 ee 09
Mexican on the Menu
Leah Maroney Cuntada Mexico ayaa duufaantii Mareykanka ku qaaday. Waxaa jira Tex-Mex, Macalinka Cusub ee Mexico, Mexican, Arizona-style Mexicans, California-style style Mexican, iyo dhab ah, dhab ah Mexico Mexican ah. Laakiin iyada oo aan loo eegin nooca (mid yar) kala duwanaanta aad doorbidayso, enchiladas marwalba waxay ku yaalaan menu waxayna ku hayaan booska ugu sarreeya ee loogu talagalay qof kasta oo jecel cuntada reer Mexico. Laakiin maahan inaad sugto ilaa aad ka baxdo dalxiiska si aad u heshid isku-dhafkan. Enchiladas waa sahlan tahay in guriga lagu sameeyo oo ay tahay maalin casho ah oo casho ah oo qoyska ah ama cunto saxan oo caadi ah oo loogu talagalay ururinta asxaabta. Ha ilaawin inaad jebiso margaritas sare ee koofurta oo dhan oo ah xuduudaha xadka.
02 ka mid ah 09
Isu uruuri waxyaabaha ku jira
sawir / E + / Getty Imagges Isu uruuri maaddooyinka. Qadarkani wuxuu sameyn doonaa 14 enchiladas. Isku habee sida loo baahdo iyadoo ku xiran inta qof ee aad u adeegayso.
- 3/4 koob saliid ah
- 14 jir tortillas ah
- 2 2 koob oo suugo enchilada ah ama mid 28-wiqiyadood ah ama karootada dukaanka iibiya
- 2 1 koob oo jeex ah ama jajab kale oo la mid ah hilibka lo'da ee la kariyey iyo cusbaynaya ama hilib digaag la kariyey oo la kariyey. Si aad u sahlanaato, waxaad ka iibsataa digaag la burburiyey dukaanka cuntada ama iibso digaaga rotisserie iyo hilibka naaska nuujinta si aad u buuxiso.
03 of 09
Diyaarso Tortiilaha
Leah Maroney Talaabada koowaad waa in la helo tortillas diyaar u ah buuxinta.
- Iskudar saliidda kuleylka aad u hooseeya ee saxarada kuleylka ah ee aan kuleylka lahayn ama skillet. Waxaad rabtaa in aad diirran tahay laakiin ha kululeynin kuleylka.
- Hayso digsi kulaylka ama kuleylka kuleylka kuleylka ah si aad u ilaaliso jirkaaga .
- Ku rid saliid kasta saliid diiran ilaa 5 illaa 8 ilbiriqsi ilaa tortilla loo rogo lana jajaban karo. Iska ilaali digsiga kuleylka si ay u kululaadaan ilaa aad diyaar u tahay inaad isticmaasho.
04 09
Iska ilaali Tortillas ee Shirkadda Enchilada
Leah Maroney Marka xigta waxay timaaddaa suugaanta, taas oo ah wajiga ugu muhiimsan ee enchiladas.
- Ku rid suugaanta guriga ama maraqa enchilada ee saxan yar ama saxan si aad si sahal ah uga dhaadhiciso tortillas.
- Qaado 1 tortilla ah oo si taxadar leh ugu daadi marinka suunka ilaa inta si fiican loo daboolo.
- Taas oo la mid ah dhammaan tortillas.
05 09
Ku dar buuxinta
Leah Maroney Haddii aad samaysaneysid farmaajo, hilib lo'aad, ama enchiladas digaag, waxaad ku dartaa buuxinta si isku mid ah.
- Ku dhufac tortilla dufan leh oo hoos ku qoran 9-ilaa 13-inch oo la yareeyey. Ku rid 2 illaa 3 qaado oo jiis ah ama buuxinta xulashadaada hoose. Haddii aad isticmaashay digaag ama hilibka lo'da, dusha sare ee jiiska la jeexay.
- Dhinac dhinac ah, ka dibna dhinaca kale. Dheesada jeexan, dhinaca midigta hoos u dhig, markaas tortilla ayaa xiran, kuna rid saxanka dubista.
- Ku celi tortilla kasta ilaa aad ka buuxiso saxanka. Iyada oo ku xidhan xaddiga buuxinta isticmaalka iyo xajmiga tortillas, waxaad isticmaali doontaa inta u dhexeysa 10 iyo 14 tortillas.
06 ka mid ah 09
Ku dar Suugaanta Kaluunka
Leah Maroney Ku dar digirta haray si siman dhamaanba enchiladas ee saxanka dubista.
07/09
Ku dar Jaantuska
Leah Maroney Daadi jajabka hadhaaga ah ee kor ku xusan ee enchiladas ee saxanka dubista.
08 ka mid ah 09
Waxaad dubtaa Enchiladas
Leah Maroney Kuleylka foornada ilaa 350 F. Dubo 20 illaa 30 daqiiqo ama ilaa jiiska la gooyey oo bubble ah.
09 ka mid ah 09
Ku raaxee Enchiladas
Leah Maroney Haddii aad awoodi kartid, enchiladas ha u fadhiiso 10 daqiiqo si ay u qaboojiso kahor intaadan u adeegin. Isku kalsoonow salad iyo salad salad leh oo la jajabiyey jiiska Cotija (nooca Mexican ee Parmesan cheese), guacamole, bariiska huruudka ah ee Meksika, iyo digirta dib loo habeeyay.