Waxan hayaa cuntooyinka maraq badan oo ku yaal meeshan, laakiin ma haysto mid ka mid ah botwinka (boht-VEEN-kah) ama maraq bahalka guga Waxaan ka soo qaatey buuggan Ola Klimek oo ah majaladda Dhamaan Dukaamada (Abriil / Mey 2015).
Klimek ayaa leh, "[Polish] xilliga kuleylaha ayaa noqon kara mid dheer oo adag, sidaas darteed waxaan jecelahay inaan u dabaaldanno imaanshaha guga iyadoo la karinayo khudradda yar yar ee xilli ciyaareedka.
Botwinka waxaa la sameeyaa dhalinyaro, xididada guga iyo dhaladooda cagaaran oo leh dhadhan sarreenka kale. Intaa waxaa dheer in ay tahay dareenka dhadhanka, maraqyada waxaa lagu buuxiyaa antioxidants oo ay weheliso fitamiinada A iyo C, ayay tiri.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/4 rodol (guga, leh cagaaran ku lifaaqan)
- 6 koob oo ah maraq digaag (ama maraq khudradeed)
- 2 leeks (qaybaha cagaarka cad iyo cagaarka oo kaliya, jarjaran)
- 1/2 rodol celery ah (diiray, jarjar xabadaha 1/2-inch)
- 2 karootada dhexdhexaad ah (diiray, jarjar xabadaha 1/2-inch)
- 1/4 parsnips poundnips (diiray, jarjar xabadaha 1/2-inch)
- 6 baradhada yaryar (diiray, jarjar xabadaha 1/2-inch)
- 3 qaado sonkor ah
- 1 qaado oo liin macaan (ama khal)
- 1 1/2 qaado shukumaan (ama dhadhan)
- 1/3 koob oo labeen dhanaan
- 1/4 koob oo bur ah oo udubdhexaad ah
- 2 qaado oo karis cusub (ama dhadhamin, jarjar)
- 6 ukun (adag-la kariyey, dherer ahaanba afar geesle ah)
- Gariigyada: radishes la jarjaray
- Ikhtiyaari: 1 koob oo nus-nus (haddii aad rabto inaad kariimiso maraq)
Sida loo sameeyo
- Cagaarka jarjaran iyo afkoda ka soo xididdo. Si fiican u maydh oo jarjadi cagaarka iyo afkoda. Peel iyo jarjar gooyaa ku dar 1-ta 2-inch.
- Waxaad soo qaadataa xididdo, maraq digaag ah, leets, xidid celery, dabacasaha iyo parsnips karkariyo dheri weyn. Ku dar barandhada, yareeya kuleylka ilaa dhexdhexaad, oo isku kari ilaa khudaarta la jilciyo, 10 ilaa 12 daqiiqo. Cagaarka dabka iyo walxaha ku dar maraqa iyo karkariyo ilaa cagaarka iyo afkoda ay yihiin qandho 5 daqiiqo. Isku dar sonkorta, liin ama khal, iyo cusbo galay maraq.
- Kiriim kariimka ah oo isku darka ah ku dar baaquli ilaa iyo mid adag. Iskudheer kareemka labeenta by 1 koob oo maraq kulul galay isku dar ah labeenta ilaa labka ah. Ku soo celi isku dar labeenta maraq ah oo walaaq. Maraq kari ilaa aad ka hooseyso, ilaa 1 daqiiqo. Ku dar dill oo ka saar dheriga kuleylka. Maraq maryo ah oo u adeega weelasha oo diyaariya afar xabbo oo ukun ah iyo radishes oo jarjaran kasta.
- Wixii qabow, maraq kareem, maraq si fiican u qabow iyo ku dar kala bar oo kala badh iyo ilaa inta diyaar u ah inay u adeegaan. Ka dibna ku rid ukumaha rubucda ah iyo xaleef khudradda ee baaquli kasta ama maraqa laftiisa oo u adeega baraf qabow. Sidaas daraadeed!
Laga soo xigtay: Waxaa laga soo qaatay buug ka soo baxa Ola Klimek oo ku yaalla Dhamaan Dhamaan Makhaayadaha (Abriil / Maajo 2015).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 462 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatuurad la ruxay | 13 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 261 mg |
| Sodium | 1,765 mg |
| Carbohydrateska | 45 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 17 g |