Cuntada macmacaanka ah ee reer Kuuriya
Haddii aad soo sheegto haddii Bologogi ama Booli Kogi tani saxaraha digaagdaha ah ee la kariyey waa sida delicious sida ay u kala duwan yihiin. Ka bilow caleemaha khafiifka ah ee hilibka lo'da, kalluunka iyo adeega si kastaba ha ahaatee waxaad jeceshahay. Caadi ahaan, saxankaan waxaa loo adeegaa ku duuban caleemaha ama caleemaha. Waxaad sidoo kale ku ridi kartaa bariis. Bulogogi wuxuu ka dhigayaa cunto la raaxeysan karo iyo cunto fiican oo wanaagsan. Xitaa waxaad bedeli kartaa hilibka lo'da leh digaaga, kalluunka, doofaarka, ama hilib kasta oo aad haysato.
Farsamooyinka asaasiga ah waa in la mariyo hilibka ee isku dar ah suugo soya, saliidda , iyo basasha cagaaran. Sababtoo ah marinade waxay ku jirtaa sonkorta, waxaad u baahan tahay inaad isha ku heyso hilibka markaad ka buuxdo. Habka ugu fiican waa mid kulul oo degdeg ah. Marka hilibka la qaboojiyo, waa in si dhakhso ah loogu adeegaa si ay u hesho wax adag haddii ay dheeraato. Bulgogi waxaa sida caadiga ah la siiyaa maraqa wax lagu cunayo.
Waxaa jira laba siyaabood oo loo diyaariyo hilibka loogu talagalay qashinka. Habka sahlan waa in la mariyo gogosha (barkii) bacda ilaa lix saacadood. Iskuday, xoqin oo u adeega. Habka kale, oo loo tixgeliyo dhaqanno badan, waa in la jeexo hilibka aan qallajinaynin 1/4 inch oo qaro weyn ah, marinate ilaa hal saac ka dibna karsan. Si aad u isticmaasho habka labaad waxay u baahan tahay in aad hilib u dhigto qafisyada ama isticmaal nooc ka mid ah dambiilada tolida si aad u ilaaliso qaybaha yaryar ee ka soo dhacaya. Iyadoo habka ugu horreeya uu u sahlan yahay, habka labaad wuxuu soo bandhigayaa wax badan oo ka mid ah dusha sare ee marinada iyo ololka, isaga oo siinaya dhadhan fiican.
Suugaanta soodhaha ayaa la adeegtay Bulgogi guud ahaan guud ahaanba; ka dib, turjumaadda suugaanta ee Bulgogi waa "hilibka dabka". Si kastaba ha ahaatee, waxaad isticmaali kartaa suugada soodhaha ee ugu jecel halkii. Cuntadani si gaar ah ayey u wanaagsan tahay oo la socotay maraqa lawska . Si kastaba ha ahaatee, waxaad u adeegtaa, waan hubaa inaad ka heli karto saxan saxan inta badan munaasabad kasta.