Mutakura, sida lagu yaqaan Shona, waa saxanka lafaha ah iyo digirta digirta ah oo hubaal ah in la keeno dareenka nostalgic. Qaar badan oo ka mida Koonfurta iyo qaybaha kale ee Afrika, cuntadani waxay ahayd sida iskuulka la dhigo oo dhan oo ku saabsan siyaabo kala duwan oo loo adeegsan karo hadhuudh iyo digir ama qoyan sida koonfurta Afrika. Xaqiiqdii Zita oo ka soo jeeda Cameroon ku saabsan kala duwanaanshaha Afrikaanka ah ee saxankaan iyo waxay ku magacaabeysaa cornchaff leh weevils; weelilku waxay ku darsadeen xayawaan dheeraad ah oo ah borotiinka. Uma maleynayo in aan walwal aheyn maaddada loogu talagalay, si kastaba ha noqotee, marka cunno karinta loogu talagalay ardayda, waa in aan ka taxaddaraa qaboojiyaha kuwaas oo laga yaabo in ay ku dadaalaan in ay soo saaraan weevil kasta. Laakiin xaqiiqda dhabta ah waxay soo celineysaa xusuusta.
Marka la baaro maaddooyinka ku jira saxankaan, mid ayaa u qaadan karta tani waa saxan digir ah oo dhamaystiran, iyada oo la tixgelinayo in lawsku ay yihiin xaqiiqo carruureed. Dhanka kale, digiraha bamabara ee loo isticmaalo saxankaan waxaa lagu yaqaanaa wadamo badan oo Afrikaan ah sida nuts wareegsan ama bambara lowska. Nasiib daro, way adag tahay in la helo bambara nuts ka baxsan qaarada Afrika. Beddelka ku habboon waa miro madow ama digir ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 ounces / 180 g. duubaan lawska caanaha ah (dufanka nutska ee UK)
- Qiyaastii 1 rodol / 500 g. bambara nuts
- 10 koob oo biyo ah (karkaraya, ama ka badan inta loo baahdo)
- 2 qaado oo cusbo ah
Sida loo sameeyo
1. Tallaabada ugu horreysa waa inaad horey u qoyntid najaaxyada bambara iyo lowska si gooni ah biyo qabow, ugu yaraan ugu yaraan 12 saacadood ama habeyn.
2. Markaad diyaar u tahay inaad karisid, daadi nambaha bambara iyo kor u kaca biyo iyo 1 qaado oo cusbo ah. Keenkan isku kari oo isku kari ilaa 50 daqiiqo.
3. Xilligan, daadi, ka dibna ku dar lawska, cusbada haray, iyo biyo dheeraad ah oo digirta bambara ah oo isku kari ilaa 1 saac iyo 10 daqiiqo.
Ka dib marka geedi-socodka wax lagu kariyo uu dhamaado, dhadhami xawaashka iyo hubi lawska iyo digirta si fiican loo kariyey.
Ku raaxee sida cunto fudud ama saxan dhinaca.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 285 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 792 mg |
| Carbohydrateska | 28 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 14 g |