Kaabashka guduudan wuxuu ka dhigayaa kala duwanaansho midab kala duwan oo laga soo qaado dhir dhaqameedka. Isku day inaad u adeegto adigoo tufaaxa, tufaax la jarjaray salad degdeg ah, salad ah.
Cuntada Lacto-fermented sida calyadaan ayaa si sahlan u adeegsan kara khudaarta ceyriinka ah, iyo nafaqooyinkooda si sahal ah ayay u soocaan jidhkeena. Waxaa intaa dheer in lagu dhejiyo probiotics kuwaas oo u wanaagsan hababka dheef-shiid kiimikaadka iyo caafimaadka guud.
Samaynta mashiinka dhoobada ah ma sahlanaan karo - wax caan ah, ma jirto dhalooyin nadiif ah, liistada dheer ee maaddooyinka. Waxaad shaqeyn kartaa dhammaan shaqooyinka gudahood 10 daqiiqo gudahood. Qaybta kaliya ee adag ayaa sugeysa usbuucii halka fermenteraha dhirta iyo dhadhanka uu kobcayo.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 Kaabbo guduud ah dhexdhexaad ah (qiyaastii 2 rodol)
- 4 koob oo biyo ah
- 1 qaado oo milix ah (ama cusbo cusbo)
- Ikhtiyaari: 1 qaado shandad caraway
- Ikhtiyaari: 8 ama 10 berry qallalan
Sida loo sameeyo
- Iska yaree kaabajka nuska. Iska yaree xuddunta qaro weyn iyo dhererka dhererka ama jarjar ama iska tuur.
- Si tartiib ah u jeexjeexa kaabajka ama xargaha yar yar (ka fikir coleslaw).
- Si tartiib ah u buuxi kaabajiga la jarjaray ee dhalooyinka lagu nadiifiyo dhalooyinka, rushaynta qaar ka mid ah miraha duurjoogta ah iyo berry juniper ah marka aad buuxisid dhalooyinka.
- Samee brine adiga oo milixda cusbo ku jira biyaha.
- Ku shub brine cusbo ku saabsan kaabajka iyo dhir udgoon. Si tartiib ah ugu cadaadis koofiyada iyo dhirbaaxada si aad u sii dayso goobooyin hawo ah oo ay ku qabtaan brine.
- Ku dabool daboolka si dabool leh. Ku rid weel saxan si aad u qabatid wax culus oo dhici kara marka halsano firfircooni uu socdo.
- Ku dhaaf dhalooyinka heerkulka qolka 3 maalmood. Inta lagu jiro waqtigan, dabool daboolka ugu yaraan hal mar maalintii oo fiiri inaad eegto in khudaarta ay wali ku qoyaan brine (ku dar brine cusbo dheeraad ah haddii loo baahdo). Waa inaad bilowdid inaad aragto xumbo badan oo kor ku xusan, taas oo calaamad u ah halsano.
- Dhamaadka 3da maalmood, geedka caserkraut waa inuu lahaadaa nadiif, nadiif ah oo ur ah oo dhadhankiisa. Ku rid dhalooyinka ku jira qaboojiyaha (looma baahna in la gashado taargooyinka iyaga ka hooseeya marxaladan). Sug ugu yaraan 5 maalmood oo dheeraad ah oo loogu talagalay dhadhanka dhogorta geedka caserka ah si aad u horumarisid.
Cuntadani sidoo kale waxay si fiican u shaqaysaa kaabajka cad.
Sauerkraut wuxuu ku haynayaa qaboojiyaha ugu yaraan 6 bilood laakiin waxaa ugu wanaagsan in la cuno 3 bilood gudahood. 3 bilood ka dib waxay u egtahay in ay lumiso qaar ka mid ah niyad-jabka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 6 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Carbohydrateska | 1 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 0 g |