Markii aan soo dhawaaday mid ka mid ah xiriiriyahayga Congolese, waxay ii sheegtay oo ku saabsan Fumbwa caleen caleen, taas oo ah mid si weyn loo aqoonsan yahay Congolese. Laakiin waxa dhabta ah waa Fumbwa? Waxaa loo yaqaanaa isbuunyo duurjoog ah, si kastaba ha ahaatee, magaca botanical waa Gnetum Aricanum. Waxay ku badan tahay Bartamaha Afrika, inkasta oo ay sidoo kale la cuno qaybo ka mid ah Galbeedka Afrika sida Nigeria. Waxaa loo yaqaan Fumbwa ama M'fumbwa oo ka tirsan Jamhuuriyadda Dimuqraadiga ah ee Congo iyo Cameroon, waxaana loo yaqaan Koko Angola, Gabon iyo Congo. Cameroon waxaa sidoo kale loo yaqaanaa Eru iyo Nigeria waxaa loo yaqaan 'Afang'. Caleemuhu waxay leeyihiin muuqaal qaro iyo waxyaabo badan oo laga iibsan karo ama la qalajin karo.
Farsamooyinka wax lagu kariyo ee Congo waa mid gaar ah oo macnaheedu yahay khudaarta cagaaran ee cagaaran waxaa la kariyey basasha iyo yaanyada, ka hor intaan lagu darin saliidda timirta ah, halka gobollada kale, basasha iyo yaanyada badanaa la qoro. Sidaa daraadeed, saliida Palm waxaa badanaa loo isticmaalaa kobcinta dhadhanka iyo midabka dabiiciga ah ee cuntada caadiga ah halkii saliid cunto karis ah loogu talagalay qashin ama saliid.
Hadda su'aashaada xigta waxay noqon kartaa sida loo sameeyo saxan haddii fasaxa Fumbwa aan la heli karin. Ka dib markii aad raadineyso internetka, waxaad arki kartaa talooyinka caleenta cagaaran iyo kan kale, si kastaba ha ahaatee, daraasad dhow oo ku saabsan cuntooyinka Fumbwa ayaa muujin doona in saxanka soo-saarku uu dhab ahaantii aad u fiicnaado iyo kareem. Sidaa daraadeed waxaan ku talin lahaa in la jarjarey isbiirtada ilmaha, cocoyam (taro) caleemo ama jar jartey ama caleemaha bocorka ah (inkastoo kuwani sidoo kale ay noqon karaan kuwo xoogaa yar).
Waxa aad u Baahantahay
- 11 oz (300 garaam) isbuunyo ilmood
- 1/2 koob oo biyo ah
- 3 basal guga
- 2 xabo oo toon ah
- 2 yaanyada bislaado
- 1 cube digaag ah
- 1 koob oo bac ka samaysan qashin, qooyay oo la raaciyey dabadeedna la jarjarey
- 3 qaado oo saliid ah oo saliid ah
- 1 koob oo ah lawska dhulka ah ama 4 qaado oo qiyaas ah oo subag ah
Sida loo sameeyo
1. Fiiri cagaarka oo waxaad gelisaa dheriga si aad biyaha ugu kiciso.
2. Marka ay miisaanka hoos u dhacaan, ku dar basasha guga, toon, iyo yaanyada oo sii wad. Isku dhaji kariimka digaaga digaagga dheriga oo si fiican u walaaq.
3. Hubso in lafaha oo dhan laga saaro kalluunka la cabo, ka dibna ku dar dheriga. Waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad maqaarka ka saarto kalluunka sidoo kale. U oggolow in aad isku dardarto 10 daqiiqo.
4. Ku dar 3 qaado ilaa 4 qaado oo saliidda timirta ah. Tani waxay ku dareysaa midab cajiib ah, gaar ahaan marka lagu daro subagga lawska.
5. Ku dar subagga looska oo u oggolow inuu dhalo dhererka kulaylka kulul. Iska ilaali saxanka oo u oggolow inaad isku dardarto 10 daqiiqo ilaa diyaar u ahaato inaad u adeegto.
Notes Notes
- Cuntadani waxaa si caadi ah loo adeegsan karaa foufou (fufu) ama leysku karsado.
- Ka taxaddar milixda ama kaydka gaar ahaan haddii kalluunka la cabbo uu yahay cusbada.
- Fiiri fiidiyow si aad u aragto sida Fumbwa loo diyaariyay.