Xirmooyinka kaabashka ah waa caleemo kaabajan oo ka buuxsamaysa walxo hilib ah waxayna u adeegeen in yar oo maraq ah. Inkasta oo duubka kaabajka aan la mid ahayn midhaha 'Japanese's cuisine', ayaa ah qaab aad u caan ah "yoshoku" (cuntada reer galbeedka ee saamaynta Japan) saxan qoys oo inta badan la sameeyo oo laga shaqeeyo guriga. Iskudhicid adag oo ka mid ah suxaankan qiimaha leh ee la tixgelinayo waxaa ka mid ah duubka kaabajka ah ee laga buuxiyo digaaga oo wuxuu u adeegay maraq yaanyo.
Qodobkan ka samaysan ee kaabajka ah, isku dar ah hilibka doofaarka , iyo karootada la kariyey, basasha, iyo boqoshaada shiitake ayaa lagu darayaa buuxinta. Waxaa markaa la isku darsaday digaag digaag ah oo la mariyey maraqa soy . Ikhtiyaarka, waxoogaa ketchup ah ayaa loo isticmaali karaa in la gashado mid kasta oo ka mid ah duubka kaabajka ee dhadhanka lagu daray.
Qalabka Gaarka ah:
- Qalabka cadayga ah ee xiritaanka duubka kaabajka.
- Fursadi ahaan, dib loo habeeyay qalab daikon ah (hoshidaikon) ayaa la isticmaali karaa si loo xiro duubka kaabajka ah.
Qodobka waxaa soo rogay Judy Ung
Waxa aad u Baahantahay
- 8 caleemood oo waaweyn
- Wixii buuxinta:
- 3/4 hilibka doofaarka dhulka
- 4 boqoshaada shiitake (dufan, boqoshaada cusub ama la qalajiyey)
- 1/2 basal (daadi)
- 1 karootada (duqadda)
- 1/2 qaado shaaha
- 1 boodhka madow
- Wixii Shirkadda:
- 2 koob digaag ah oo digaag ah
- 1 qaado qaado
- maraqa soy
- Ikhtiyaari: 1/4 koob oo karootada barafaysan iyo hadhuudh
Sida loo sameeyo
- Diyaarso caleemaha kaabash.
- Ku dhaq caleemaha kaabajka iyo ka saar culus afkoda hoose. Keen biyo ilaa karkariyo iyo kariyo kaabajka caleemaha 3 ilaa 4 daqiiqo illaa inta la jilcinayo. Haddii kale, caleemaha kaabajka ayaa laga yaabaa in la caydhiyo. Si fiican u daadi oo meel dhig.
- Samee buuxinta duubka kaabajka.
- Si fiican u shiitake shiilan, karootada iyo basasha. Haddii aad isticmaaleysid boqoshaada shiitake qalajiyey, si deg deg ah dib ugu soo celi biyo diirran, ka cadaadee biyaha xad-dhaafka ah, ka dibna gooyo.
- In baaquli dhexdhexaad ah, qaso hilibka doofaarka, shiitake, karooto, iyo basasha. Xilliga ay ku jiraan basbaaska madow iyo cusbo oo isku dar oo dheeraad ah. Isticmaal gacmahaaga si dhakhso ah ugu dar maaddooyinka oo ku cajiifi hilibka doofaarka iyo khudradda.
- Isku duwo duubka kaabajka.
- Qaybi walxaha doofaarka ilaa 8 qaybood. Qayb hal qayb oo ka mid ah isku darka doofaarka ku dul saar caleen kaabaj ah oo duub. Dhinaca dhinacyada iyo hoos udhaca hoose. Xiritaan duubka adoo isticmaalaya cadayga. Qalabka lagu qurxiyo, qalajiyo daikon qallalan ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa si loo xiro duubka kaabajka ah. Ku celceli nidaamka oo samee 8 duub oo kaabash.
- Samee shaandhada maraq ee duubka kaabajka.
- Xirmooyinka kaabajka ah ee ku jira digsi weyn. Daar maraq digaag ah iyo suugo soy ah digsi. Isku kari kolajooyinka kaabajka kulaylka ilaa inta hilibka la kariyo, qiyaastii 30 daqiiqo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Total Fat | 12 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 74 mg |
| Sodium | 941 mg |
| Carbohydrateska | 31 g |
| Fiber diirran | 11 g |
| Protein | 33 g |